Persone:
1
Ingredienti:
100 G Tonno Sott'olio
1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano
1 Cucchiaio Pane Pesto
1 Uovo Intero
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Scolate il tonno in modo che risulti sufficientemente asciutto, quindi frullatelo e mettete la poltiglia in una terrina. Unite l'uovo, il pane e il parmigiano quindi mescolate bene, quando il tutto sarà ben amalgamato formare un rotolo (tipo salame, per una persona assomiglierà di più a un cacciatorino...), avvolgetelo in un tovagliolo, possibilmente pulito, e legatelo come un arrosto (allora perchè l'ho chiamato salame? ...ma!). Mettete sul fuoco una pentola contenente dell'acqua e un pizzico di sale, quando bolle mettete il ...chiamatelo come vi pare... e cuocete per 20 minuti a fuoco minimo. Togliete il coso dalla pentola e servite, possibilmente togliendo il tovagliolo, condite con maionese oppure con olio e limone.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Pisellini Surgelati
200 G Tonno Sott'olio
3 Uova
1 Peperone Rosso
1 Peperone Giallo
1 Limone
Olio D'oliva
Sale
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Lessare i piselli in acqua salata per 8 minuti, scolarli e condirli con l'olio. Disporre il tonno spezzettato su un piatto da portata, condirlo con olio e succo di limone e decorare con i piselli, le uova rassodate, sgusciate e tagliate a spicchi e i peperoni arrostiti, spellati e tagliati a listarelle. Porre in frigorifero prima di servire.
Persone:
4
Note:
Luogo: Giappone.
Ingredienti:
180 G Tonno Freschissimo
180 G Salmone Freschissimo
180 G Pesce Spada Freschissimo
180 G Spigola Freschissima
180 G Polpa D'aragosta Freschissima
Salsa Di Soia
Senape
Zenzero
Prezzemolo
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Pulite il pesce, eliminando lisca e pelle. Mettetelo in frigorifero in modo da farlo diventare sodo e molto freddo. Trascorso il tempo necessario, posatelo su un tagliere di legno e, servendovi di un coltello molto affilato, tagliatelo in senso perpendicolare a quello delle fibre, in fettine non troppo spesse. Servite su un grande piatto di portata, decorate con il prezzemolo. Accompagnate con ciotoline contenenti la soia, la senape e lo zenzero.
Persone:
4
Ingredienti:
125 G Farina
70 G Burro
1 Tuorlo D'uovo
Sale
2 Uova
100 G Tonno Sott'olio
100 G Formaggio Parmigiano
1/2 Bicchiere Panna
Per Stendere La Pasta:
Farina
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Seguendo le istruzioni della ricetta relativa alle 'Barchette al salmone' (vedi Ricetta), preparate le barchette con la farina, il burro, un tuorlo e una presa di sale e fatele cuocere in forno, negli appositi stampini. Nel frattempo, fate rassodare due uova in acqua bollente, per 10 minuti. Scolatele, lasciatele raffreddare sotto l'acqua corrente, sgusciatele, separate gli albumi dai tuorli e tritate finemente entrambi. Mettete il tonno in una terrina e spappolatelo con una forchetta. Grattugiate il parmigiano, unitelo al tonno e amalgamate accuratamente il tutto. Diluite il composto con la panna e passatelo al setaccio fine, raccogliendolo in una scodella. Tenetelo in frigorifero per 15-20 minuti. Mettete il composto in una tasca da pasticciere con la bocchetta liscia e distribuitelo nelle barchette, che decorerete con strisce alternate di albume e tuorlo tritati. Disponete le barchette su un piatto da portata e servite.
Persone:
4
Ingredienti:
150 G Tonno
350 G Pasta Tipo Bavette
2 Spicchi Aglio
100 G Olive Nere
2 Cucchiai Capperi Salati
Salsa Di Pomodoro
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
Sale
1 Spolverata Peperoncino Piccante
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Rosolate in una padella l'olio e l'aglio schiacciato e quando quest'ultimo sarà dorato, toglietelo. Versate nella padella il tonno sbriciolato, un cucchiaio di salsa di pomodoro sciolta in acqua e proseguite la cottura. Snocciolate le olive e lavate i capperi. Poco prima di togliere dal fuoco la salsa, aggiungeteci le olive e i capperi. Scolate la pasta e conditela con la salsa preparata aggiungendo una spolverata di peperoncino.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Penne
2 Acciughe
100 G Olive Nere
100 G Olive Verdi
100 G Capperi Sotto Sale
150 G Tonno
500 G Passata Di Pomodoro
Origano
Formaggio Pecorino
Sale
Pepe
1 Spicchio Aglio
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatene le foglie. Conservate il trito in una terrina. Dopo aver snocciolato le olive, sciacquate con cura i capperi dal sale e tritate il tutto con l'aglio. Versate l'olio in una casseruola ed unite il trito di olive,capperi ed aglio e fate rosolare a fuoco medio mescolando di tanto in tanto. Aggiungete al soffritto qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta ed il tonno. Pepate abbondantemente, regolate il sale e proseguite la cottura per 5 minuti ancora. Lessate la pasta al dente, scolatela e versatela in una capiente terrina. Condite le bavette con la salsa del tonno, spolverizzate con il prezzemolo e mescolate. Portate subito in tavola.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Bifore
200 G Tonno
300 G Pisellini
350 G Pomodori
1 Spicchio Aglio
1 Manciata Capperi
Olio D'oliva
Prezzemolo
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Soffriggere l'aglio, unire la polpa dei pomodori passati, cuocere per qualche minuto e unire il tonno ben sbriciolato Girare bene, unire i capperi ed i piselli scongelati e passati in poco burro con sale e pepe. Alla fine della cottura aggiungere il prezzemolo. Lessare la pasta e condirla con il sugo.
Persone:
4
Note:
Luogo: Portogallo.
Ingredienti:
4 Trance Di Tonno Di 150 G Ognuna
8 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe Macinato Al Momento
1 Limone (scorza Grattugiata)
1 Cucchiaino Rosmarino, Salvia, Maggiorana, Origano
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Lasciar marinare per 2 ore 4 trance di tonno di 150 g di peso ognuna, in una salsa preparata con 8 cucchiai d'olio d'oliva, sale, pepe macinato al momento, la buccia grattugiata di 1 limone, 1 cucchiaino di spezie (rosmarino, salvia, maggiorana e origano) tritate e 1 bicchiere di vino bianco secco. Rivoltare ogni tanto le trance di tonno nella marinata in modo che si insaporiscano bene e poi cuocerle alla griglia, ungendole con la loro marinata.
Persone:
4
Ingredienti:
200 G Tonno Sott'olio
100 G Ricotta Fresca
30 G Burro
20 G Capperi
2 Uova Sode
1 Limone
Insalata Rucola
Basilico
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno. Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Trebbiano Di Romagna 'Frizzante' DOC, Bianco D'Alcamo DOC
Persone:
4
Ingredienti:
250 G Tonno
1 Cipolla Tritata
50 G Funghi Tagliuzzati
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
2 Uova
1 Cucchiaio Panna
Sale
Pepe
1 Pizzico Paprica Dolce
2 Cucchiai Paprica
1 Cucchiaino Tomato Ketchup
Per Ungere Le Formine:
1 Pizzico Margarina
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Amalgamare il tonno, sgocciolato dall'olio, con la goccia tritata, i funghi tagliuzzati, il prezzemolo tritato finemente, i due tuorli d'uovo e 1 cucchiaio di panna. Aggiustare di sale e pepe e aromatizzare il tutto con 1 pizzico di paprica dolce. Montare a neve i due albumi e incorporarli all'impasto mescolando con delicatezza. Ungere delle formine per pasticcini e riempirle con il miscuglio di tonno. Riempire a metà una teglia rettangolare dai bordi alti con dell'acqua e mettere dentro le formine. Mettere la teglia in forno e far cuocere, a fuoco moderatissimo, per 30 minuti. Lasciare raffreddare e sfornare i bocconcini. Decorare con 1 cucchiaino di salsa ketchup e prezzemolo tritato. I bocconcini possono essere serviti sia freddi, sia caldi
Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette Pane Casereccio
320 G Tonno Sott'olio
2 Cucchiai Paté Di Olive
2 Cucchiai Salsa Arissa
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Sminuzzate il tonno ben sgocciolato in una ciotola e lavoratelo energicamente con il paté e la salsa. Bruscate il pane e spalmatelo con il composto precedentemente preparato. N.B. L'arissa è una salsa a base di aglio, peperoncino rosso piccante e spezie orientali, di origine nordafricana, reperibile, già preparata in tubetto, nei negozi specializzati.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette Pane Casereccio
300 G Tonno Fresco (tranci Di 300 G)
50 G Insalata Rucola
Origano
2 Limoni
5 Cucchiai Olio D'oliva
1 Presa Sale
1 Macinata Pepe
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Tagliate a fettine sottilissime il tonno e fatelo marinare per un'ora in una salsina ottenuta emulsionando 3 cucchiai di olio, il succo dei limoni, una presa di sale, una macinata di pepe e l'origano. Abbrustolite il pane, conditelo con un filo di olio, e mettete su ogni fetta il carpaccio e qualche foglia di rucola.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette Pane Bruscato
250 G Tonno Sott'olio
2 Spicchi Aglio
Bottarga Grattugiata
1/2 Bicchiere Vino Bianco
1 Macinata Pepe
1 Rametto Prezzemolo
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Scaldate dell'olio in un pentolino, fatevi rosolare l'aglio, unite il tonno sgocciolato e continuate a cuocere finché il tonno non si sarà quasi sciolto. Unite quindi la bottarga grattugiata, il vino, una macinata di pepe e un rametto di prezzemolo tritato. Bruscate il pane e conditelo con il composto.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette Pane Casereccio
300 G Tonno Sott'olio
Maionese
1 Manciata Capperi Sotto Sale
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Sminuzzate il tonno in una ciotola, aggiungetevi i capperi lavati e asciugati e lavorate il tutto con la maionese fino a ottenere un composto cremoso che spalmerete sulle fette di pane bruscato.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette Pane Casereccio
2 Cipolle Rosse Piccole
160 G Tonno Sott'olio
4 Pomodori San Marzano
Sale
Olio D'oliva
1 Spolverata Origano
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Tagliate le cipolle a rondelle e lasciatele riposare in acqua per almeno 30 minuti. Tagliate i pomodori a cubetti e fateli scolare. In una ciotola sminuzzate il tonno a pezzi non troppo piccoli e aggiungetevi i cubetti di pomodoro e le cipolle ben scolate. Condite con sale, olio e una spolverata di origano e versate il tutto sulle fette di pane precedentemente bruscate.
Persone:
8
Ingredienti:
500 G Pasta Tipo Bucatini
4 Tuorli Di Uova Sode
4 Acciughe
400 G Tonno
50 G Capperi Grandi
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Cuocere 4 uova sode e mettere i 4 tuorli in un frullatore, aggiungere ai tuorli il tonno, le acciughe e i capperi e frullare il tutto fino ad ottenere una mousse (se il preparato tende a solidificarsi, durante l'operazione, aggiungere 2 cucchiai di acqua calda della pasta). Colare i bucatini al dente e unire alla mousse tonnata in una zuppiera.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Bucatini
1 Cipolla
1 Scatola Chicchi Di Mais Lessati
60 G Tonno Sott'olio Sbriciolato
50 G Burro
1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaino Salsa Di Soia
2 Cucchiai Vino Bianco
Sale
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Imbiondire la cipolla tritata nel burro con un pizzico di sale e poca acqua. Unire il mais scolato, far insaporire, poi unire il tonno, la salsa di soia e il vino. Mescolare e far evaporare il vino, infine unire il prezzemolo. Cuocere al dente i bucatini e condirli con il sugo preparato.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Pasta Tipo Bucatini
1 Noce Burro
100 G Tonno Sott'olio
250 G Funghi Coltivati
1 Acciuga
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaino Origano
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Pulite con cura i funghi, strofinandoli delicatamente con un panno umido o con uno spazzolino, poi tagliateli a fettine sottili nel senso della lunghezza. In un tegame con l'olio e il burro caldi, fate soffriggere lo spicchio d'aglio a fuoco dolce, fino a quando sarà ben dorato. Aggiungete l'acciuga e spappolatela con l'aiuto di una forchetta, infine unite i funghi. Mescolate con un cucchiaio di legno e lasciate cuocere a calore moderato per 20 minuti. Al termine unite il tonno sminuzzato, un cucchiaino di origano, il sale necessario e una macinata di pepe e lasciate cuocere ancora fino a quando il tonno sarà molto caldo. Lessate al dente i bucatini in una pentola piena d'acqua bollente salata, scolateli e conditeli con la salsa preparata.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette Pancarré
Tonno
Capperi
4 Ravanelli
Radicchio Rosso
Olio D'oliva
Sale
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Tritate il tonno con i capperi, ammorbidite il composto con un po' d'olio d'oliva per ottenere una crema. Sulle fette di pane prive di crosta disponete una foglia di radicchio, sopra distribuitevi la crema di tonno e al centro ponete un ravanello tagliato a fiore
Persone:
4
Note:
Luogo: Spagna. Calorie: 550.
Ingredienti:
12 Rettangoli Di Pasta Per Cannelloni
2 Scatole Tonno All'olio D'oliva Da 160 G Ognuna
50 G Capperi
2 Uova Sode
50 G Ricotta
2 Spicchi Aglio
500 G Passato Di Pomodoro
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Peperoncino Piccante
Pangrattato
Sale
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Lessate i rettangoli di pasta, scolateli e posateli su un telo asciutto. Tritate il tonno sgocciolato, i capperi e le uova e amalgamateli con la ricotta. Distribuite il composto sui rettangoli di pasta e arrotolateli a cannellone. Fate dorare l'aglio tritato nell'olio, unite il passato di pomodoro e il peperoncino, salate e fate sobbollire per 20 minuti. Versate in una pirofila qualche cucchiaiata di salsa, disponetevi i cannelloni, copriteli con l'altra salsa, spolverizzate con pangrattato e ponete in forno a 200 gradi per circa 20 minuti. Vino consigliato: Sangiovese rosato.
Record:
158 | Vai a pagina:
1 2 3 4 5 >> 