Persone:
6
Ingredienti:
12 Panini Rotondi
30 G Burro
100 G Tonno
1 Mazzetto Limone
1 Prezzemolo
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
In una ciotola lavorate il burro e poi mescolatelo con il tonno sminuzzato, il pepe, il prezzemolo tritato e il succo di mezzo limone piccolo filtrato. Tagliate a metà i panini, spalmateli con la crema e farciteli con fettine sottili di ravanello
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Pasta Corta
300 G Pomodori Pelati
100 G Tonno
20 G Funghi Secchi
4 Filetti D'acciughe
1 Spicchio Aglio
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Ciuffo Prezzemolo
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Ammollare i funghi e tagliarli a piccoli pezzi. Rosolare l'aglio nell'olio, quindi toglierlo. Unire le acciughe a pezzettini e farle soffriggere. Unire i funghi e, dopo qualche minuto, i pelati. Cuocere per 30 minuti a fuoco dolce, infine unire il tonno spezzettato, sale, pepe e prezzemolo. Condire la pasta con il sugo, mescolare e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Pasta Corta
Cipolla
Aglio
Rosmarino
Olio D'oliva
Burro
50 G Olive Verdi Snocciolate
50 G Olive Nere Snocciolate
70 G Tonno
300 G Pomodori Pelati
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Rosolare un trito di cipolla, aglio e rosmarino con olio e burro, unire le olive a filetti e il tonno spezzettato. Far insaporire, aggiungere i pelati, sale e pepe e cuocere per 15 minuti. Cuocere la pasta e condirla con il sugo preparato.
Persone:
4
Ingredienti:
180 G Tonno
1 Pugno Capperi Sotto Sale
Olio D'oliva
2 Spicchi Aglio
400 G Pasta Tipo Qualsiasi
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Lavare i capperi e sminuzzarli insieme al tonno. Far dorare 2 spicchi di aglio nell'olio, quindi toglierli, unire il composto di tonno e capperi e cuocere per 5 minuti. Lessare la pasta e condirla con la salsa preparata.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Spaghetti
1 Cipolla
2 Spicchi Aglio
Rosmarino
Olio D'oliva
Burro
100 G Olive Verdi E Olive Nere
70 G Tonno
300 G Pomodori Pelati
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Rosolare in 1 padella 1 trito di cipolla, aglio e rosmarino con olio e burro, poi unire le olive snocciolate a filetti e il tonno spezzettato. Far insaporire; aggiungere i pomodori pelati, salare, pepare e cuocere per 15 minuti. Intanto, cuocere la pasta al dente e condirla con il sugo preparato.
Persone:
4
Ingredienti:
10 Olive Nere
Olio D'oliva
1 Spicchio Aglio
80 G Tonno Al Naturale
280 G Polpa Di Pomodoro
Pasta Tipo Qualsiasi
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Prendere una decina di olive nere, tagliarle a pezzettini, metterle a soffriggere in un po' d'olio (rigorosamente) d'oliva assieme ad uno spicchio d'aglio (tagliato in quattro pezzi). Quando quest'ultimo inizia a dorarsi, aggiungere una scatoletta da 80 g di tonno al naturale e un barattolo di polpa di pomodoro sgocciolata (280 g circa). Terminare la cottura e mettere sulla pasta.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Scatoletta Tonno All'olio D'oliva
1 Pezzo Burro
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Alcune Foglie Salvia (facoltativo)
Pasta Tipo Qualsiasi
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Lavorare mantecando il burro ed il tonno (dopo averne scolato l'olio) fino a formare una cremina, quindi unire qualche foglia di salvia (facoltativa) ed il parmigiano grattugiato. Scolare la pasta al dente.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Pasta Tipo Sedani
150 G Tonno Sott'olio
1 Cucchiaio Capperi
4 Olive Verdi
1 Sardina Sott'olio
1 Mestolo Brodo
Sale
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Frullare il tonno, i capperi, le olive snocciolate, la sardina diliscata e un mestolo di brodo fino ad ottenere una crema densa ed omogenea. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, condirla con la salsa ottenuta, mescolare bene e servire calda.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Tonno
Formaggio Grattugiato
Sale
1 Uovo Intero
Pepe
Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Prepara un battuto di molto aglio tagliato sottile, una scatola di tonno di 300 g, formaggio grattugiato, un uovo intero crudo, sale, pepe, olio quanto basta a formare una pasta omogenea e fluida. Nel frattempo avrai fatto cuocere in abbondante acqua salata la pasta, io preferisco le penne rigate, e quando al dente, mescola il tutto sul gas a fuoco vivo per qualche minuto.
Persone:
4
Note:
Preparazione: 20 minuti.
Ingredienti:
Tonno Sott'olio
Limoni
Capperi
Prezzemolo
Acciughe
Pasta Tipo Pasta Corta
Olio D'oliva
Pepe
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Cuocere la pasta nel modo canonico e a fine cottura raffreddarla sotto il getto dell'acqua fredda. Mentre la pasta cuoce sbriciolare in una terrina il tonno e la polpa di limone a pezzetti. Aggiungere il prezzemolo, i capperi e le acciughe. Unire la pasta fredda e condire con olio e pepe.
Persone:
4
Ingredienti:
Pasta Tipo Spaghetti
Olive Nere
Prezzemolo
Tonno
1 Goccio Olio D'oliva
Poco Pangrattato
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Ci vedo meglio gli spaghetti. Trita olive nere e un po' di prezzemolo, aggiungi tonno, un goccio d'olio d'oliva e un po' di pangrattato. Anche qui il sugo non si cuoce, ci fai saltare un momento la pasta prima di servire.
Persone:
2
Ingredienti:
200 G Patate
100 G Tonno
125 G Burro
30 G Prezzemolo
Noce Moscata
Maionese
10 Capperi
Per Decorare:
Verdure
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Fate lessare le patate mettendo acqua fredda e salata. Nel frattempo preparate la maionese. Quando le patate saranno lessate, passatele con il passaverdure. Fate passare un po' di patate con un po' di tonno. Al termine unite al composto il burro, la noce moscata, il prezzemolo ed i capperi. Mescolate in modo da ottenere un composto omogeneo. A questo punto date all'impasto la forma di pesce oppure semplicemente rettangolare. Mettete in un piatto e coprite con la maionese (possibilmente piuttosto liquida). Decorate a piacere.
Persone:
6
Ingredienti:
300 G Tonno In Scatola
150 G Burro
100 G Acciughe Sott'olio
1 Limone
Sottaceti
2 Fettine Salmone Affumicato
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Frullate le acciughe con il tonno sgocciolato. Aggiungete il succo di limone prima filtrato al colino, mescolate fino a ottenere una crema liscia, poi unite il burro lasciato ammorbidire. Salate, pepate e amalgamate con cura. Spennellate d'olio uno stampo e versatevi il composto. Mettete in frigo per almeno 3 ore. Al momento di servire sformate sul piatto da portata e decorate con il salmone tagliato a striscioline e con i sottaceti
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Penne
300 G Pomodori Maturi
100 G Pancetta
200 G Tonno Sott'olio
5 Foglie Basilico
1 Spicchio Aglio
1 Scalogno
Olio D'oliva
Formaggio Parmigiano
Sale
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Tritate lo scalogno e fate la pancetta a dadini, fateli soffriggere in un tegame con olio e aglio; quando sono imbionditi aggiungete i pomodori tagliati a tocchetti. Fate cuocere per 1/4 d'ora, unite il tonno spezzettato e le foglie di basilico. Scolate la pasta e conditela con la salsa e il parmigiano.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Pennette
200 G Tonno Sott'olio
3 Pomodorini Perini
1 Cucchiaio Prezzemolo Fresco Tritato
1 Spicchio Aglio
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
In un tegame scaldate l'olio, aggiungete lo spicchio d'aglio, fatelo colorire, toglietelo. Nello steso olio insaporite a fuoco vivace i perini spellati e tagliati a dadini, salate e dopo dieci minuti aggiungete il tonno scolato e sminuzzato. Mescolate e tenete da parte. In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi le penne, scolatele e rovesciatele sul sugo di tonno. Mescolate, passatele sul piatto da portata, cospargete di prezzemolo tritato, lasciate intiepidire a temperatura ambiente e poi ponete in frigo. Togliete mezz'ora prima di servire a tavola e, se occorre, aggiungete un giro d'olio versato a filo.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Penne Rigate
100 G Tonno
1 Tazza Piselli Freschi
1 Cipolla
1 Bicchiere Vino Bianco
3 Cucchiai Olio D'oliva
1 Pizzico Cannella
1 Ciuffo Prezzemolo
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Preparate un soffritto con l'olio, la cipolla e il prezzemolo tritati, cospargete di cannella e irrorate subito con il vino bianco. Aggiungete il tonno tritato e poco dopo i piselli. Cuocete per 20 minuti aggiustando di sale e pepe e, se necessario, allungate con poca acqua calda. Avrete intanto cotto le penne, scolatele e conditele nella zuppiera con questo sugo profumato.
Persone:
4
Note:
Luogo: Algeria.
Ingredienti:
500 G Tonno In Tranci
1000 G Patate
3 Pomodori
1 Cipolla
3 Foglie Alloro
2 Prese Timo
1 Limone
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Presa Pepe Nero
1/2 Cucchiaio Paprica
1/2 Cucchiaino Cumino
Sale
Per La Marinata:
4 Spicchi Aglio
1/2 Cucchiaino Paprica
1/2 Cucchiaino Cumino
1 Presa Pepe Nero
Sale
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Lavate e sbucciate le patate quindi tagliatele a rondelle di circa 1 cm di spessore. Sbucciate la cipolla e i pomodori, lavate il limone e tagliate gli ingredienti in rondelle fini. Fate riscaldare il forno a 170 gradi. Sistemate sul fondo di una pirofila le foglie di alloro ed il timo. Sistemateci sopra le patate, poi le cipolle ed infine i pomodori. Mescolate insieme il pepe, la paprica, il cumino, il sale e l'olio. Spargete il tutto nella pirofila decorando con fette di limone. Cuocete le verdure in forno per 45 minuti. Nel frattempo preparate la marinata: sbucciate l'aglio e pestatelo, aggiungetevi la paprica, il pepe, il cumino ed il sale. Lasciate marinare in questa salsa i tranci di pesce per 30 minuti. Dopo che le verdure sono state in forno per 45 minuti disponetevi sopra i tranci di pesce, versatevi tutta la marinata, rimettete in forno per altri 15 minuti quindi servite in tavola.
Persone:
4
Ingredienti:
250 G Tonno Sott'olio
500 G Patate Lesse
Maionese
1 Cucchiaio Capperi
Cetriolini Sott'aceto
Peperoni Sott'aceto
Carciofini Sott'olio
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Tritate il tonno, i capperi e qualche carciofino. Schiacciate al passaverdura le patate; impastate il tutto cercando di ottenere la forma di un pesce (va bene anche uno stampo ben oleato, dove verserete il composto e che metterete in frigo per qualche ora). Ponete il pesce finto in un piatto da portata, ricopritelo di maionese e guarnitelo con i cetriolini e i peperoni.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Patate
1 Scatola Tonno (scatole Da 500 G)
50 G Burro
2 Filetti D'acciughe
1 Cucchiaio Capperi
1 Tubetto Maionese
Sale
Olio D'oliva
1 Oliva (facoltativo)
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Si hanno da lessare le patate, e stritolarle nello schiacciapatate. Ci si aggiunge il tonno (sbriciolato finemente e senz'olio), le acciughe (idem) e i capperi tritati, il burro e metà tubetto di maionese. Si aggiunge un pochetto di sale, un cucchiaio d'olio e si mette il tutto in uno stampo a forma di pesce. Inserire nel frigorifero e prima di servire capovolgere lo stampo e guarnire con la maionese rimasta. Si può mettere un'oliva al posto degli occhi.
Persone:
2
Ingredienti:
3 Uova
200 G Tonno Al Naturale
300 G Pomodori
Alcune Foglie Sedano
Per La Salsa:
3 Peperoncini Verdi
1 Fetta Pancarré Raffermo
1 Spicchio Aglio Tritato
Sale
Pepe Bianco
2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
4 Cucchiai Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Sgocciolate il tonno, riducetelo a pezzetti il più possibile uniformi e distribuitelo in due piatti individuali. Lavate e asciugate i pomodori, divideteli a metà, privateli dei semi e tagliateli a dadini. Fate rassodare le uova in un pentolino con acqua bollente per circa 8 minuti, quindi passatele sotto l'acqua fredda, sgusciatele e dividete gli albumi dai tuorli. Tritate grossolanamente gli albumi e suddivideteli nei piatti insieme ai dadini di pomodoro e tenete da parte i tuorli. Preparate la salsa: lavate i peperoncini, tagliateli a metà e privateli dei semi e delle membrane bianche interne, quindi riduceteli a dadini. Fate ammorbidire la fetta di pancarré in una ciotola con un po' d'acqua, poi strizzatela e sminuzzatela. Mettete nel vaso del frullatore i tuorli sodi, lo spicchio d'aglio tritato, il sale necessario, una macinata di pepe, i peperoncini, il pane e l'aceto e frullate in modo da amalgamare gli ingredienti. Infine aggiungete a filo l'olio d'oliva, continuando a frullare fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo e cremoso. Distribuite questa salsa sull'insalata, guarnite i piatti con qualche fogliolina di sedano e servite. Chi lo desidera, può mescolare l'insalata e lasciarla riposare per circa mezz'ora prima di servire. --- CONSIGLI. La Pirinaca è una specialità della cucina spagnola, di cui esistono numerose versioni, tutte accomunate dalla salsa di peperoncini, che costituisce la caratteristica fondamentale del piatto. Gli altri ingredienti possono essere cambiati a piacere, in base al gusto personale. Una variante assai gustosa si ottiene sostituendo il tonno con cetrioli e fettine di prosciutto crudo.
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