Persone:
1
Ingredienti:
5/10 Cachaca Nuga Ful
3/10 Vodka Smirnoff
2/10 Pesca Drink Boero
Succo Di Limone
Limonata Schweppes
Per Guarnire:
1 Fettina Pesca
Ingrediente principale:
Cachaca
Preparazione:
Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere old fashioned con cubetti di ghiaccio completando con Limonata Schweppes. Guarnire con fettina di pesca.
Persone:
4
Note:
Preparazione: 60 minuti.
Ingredienti:
2 Melanzane Viola
4 Fette Pane Casereccio
2 Spicchi Aglio
Alcuni Rametti Menta
1 Ciuffo Prezzemolo
1 Cucchiaio Succo Di Limone
Olio D'oliva Extra-vergine
Ingrediente principale:
Melanzane
Preparazione:
Spennellate le melanzane d'olio, pungetele qua e là con una forchetta e cuocetele sotto il grill del forno caldo per 30 minuti, girandole spesso. Trascorso il tempo indicato, avvolgete le melanzane in sacchetti di carta e lasciatele intiepidire, quindi sbucciatele, tagliatele a metà e fatele riposare in un colino per 15-20 minuti, poi frullatele solo per qualche secondo, in modo da ottenere una purea consistente. Tritate finemente le erbe con uno spicchio d'aglio, quindi mescolatele in una ciotola con 3 cucchiai d'olio, il succo di limone e sale a piacere. Fate tostare le fette di pane sotto il grill del forno caldo, finché risulteranno leggermente dorate, poi strofinatele con lo spicchio di aglio rimasto, tagliato a metà, e spalmatele con la crema di melanzane. Distribuitevi sopra i semi di sesamo e servite. Nella cucina araba la stessa crema viene arricchita con una salsa chiamata tahina , a base di pasta di sesamo.
Persone:
4
Note:
Preparazione: 20 minuti.
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Farfalle
500 G Fichi Maturi
40 G Burro
250 G Panna Fresca
150 G Prosciutto Cotto A Dadini
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Fichi
Preparazione:
In una casseruola mettete i fichi sbucciati con il vino; insaporiteli per 10 minuti poi passateli al passaverdura. Portate a ebollizione abbondante acqua per la cottura della pasta. In una larga padella scaldate il burro, unite il passato di fichi, il prosciutto, sale, pepe e cuocete per 5 minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Scolate la pasta al dente, fatela saltare nella padella con il sugo e la panna, pepate, cospargete con il parmigiano.
Persone:
1
Ingredienti:
9/10 Vodka
1/10 Benedictine
3 Gocce Orange Bitter
Ingrediente principale:
Vodka
Preparazione:
Si prepara nello shaker riempito per un quarto di ghiaccio in cubetti, versando prima la vodka poi il Benedictine e l'orange bitter. Agitare lo shaker velocemente, in due riprese, quindi servire.
Persone:
1
Ingredienti:
1/5 Rum
2/5 Whisky
2/5 Brandy
2 Gocce Limone
Ingrediente principale:
Whisky
Preparazione:
Mescolare nel mixer con cubetti di ghiaccio. Servire nei tumblers.
Persone:
4
Note:
Luogo: Lazio. Luogo: Ciociaria. Luogo: Roccasecca.
Ingredienti:
1 Pollo Ruspante
4 Patate
1 Cipolla
50 G Burro
1 Fetta Lardo
1 Ciuffo Prezzemolo
1 Bicchiere Vino Bianco
Sale
Ingrediente principale:
Pollo
Preparazione:
Tagliate il pollo a pezzi e mettetelo a rosolare in un tegame con il burro ed il lardo, cospargendo il tutto con il prezzemolo tritato. Coprite successivamente con le patate tagliate a fette non troppo erte, la cipolla a fettine, il sale ed il vino. Coprite il tegame e tenetelo in forno fino a cottura ultimata (da un'ora a un'ora e mezza). Servire ben caldo. In versioni simili di questo piatto, vengono aggiunti peperoni, zucchine ed altre verdure.
Persone:
4
Note:
Preparazione: 10 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 226.
Ingredienti:
4 Fette Pane Casereccio
2 Spicchi Aglio
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Pane Casereccio
Preparazione:
Tostate le fette di pane da entrambi i lati. Sbucciate gli spicchi d'aglio e strofinateli sulle fette di pane calde, aiutandovi con una forchetta. Sistemate le fette di pane su un piatto da portata e irroratele con un filo d'olio, distribuendolo bene su tutta la fetta. Salate, pepate e servite. Il pane tostato alla brace acquista una fragranza particolare, tuttavia il forno di casa o una piastra di ghisa daranno lo stesso un buon risultato.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Da Pane
6 Uova
150 G Formaggio Pecorino Fresco A Pezzetti
100 G Formaggio Pecorino Grattugiato
150 G Olio D'oliva
Sale
Pepe
Burro Per Lo Stampo
Farina
Ingrediente principale:
Formaggio Pecorino
Preparazione:
Preparo 400 g di pasta da pane al solito modo, la faccio lievitare bene e intanto preparo gli altri ingredienti: 6 uova 150 g di pecorino fresco a pezzetti, 100 g di pecorino grattugiato, 150 g di olio, sale, pepe. Sbatto tutto insieme, lo scaldo molto leggermente a bagnomaria e lo unisco alla pasta da pane quando questa sarà raddoppiata di volume, la sgonfio, aggiungendo farina, finché non ottengo un impasto un po' appiccicoso, cioè meno denso di quando facciamo il pane. Faccio lievitare per due ore. Lo metto in uno stampo imburrato a bordi alti, tipo quello da panettone e faccio lievitare ancora per un'ora, in un luogo tiepido e quindi cuocio per circa 40 minuti a 180 gradi.
Persone:
1
Ingredienti:
1/2 Brandy
1/2 Vermouth Rosso
2 Spruzzi Angostura
Ingrediente principale:
Brandy
Preparazione:
Versare gli ingredienti in un mixing-glass, con alcuni cubetti di ghiaccio. Mescolare con il cucchiaio e passare in una coppetta da cocktail.
Persone:
4
Note:
Luogo: Messico.
Ingredienti:
1 Dentice Di 2000 G
4 Uova
4 Limoni
2 Bicchieri Olio Di Semi
1 Mazzo Prezzemolo
1 Arancia
1 Cipolla
70 G Mandorle Sbucciate
1 Avocado Grande
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Dentice
Preparazione:
Separare la testa del pesce dopo averlo pulito perfettamente e irrorarla di succo di limone. Metterla in frigorifero. Collocare il pesce in una teglia abbastanza lunga e con i bordi alti. Farlo cuocere coperto d'acqua con poco sale, pepe, cipolla, succo e 2 fette spesse di limone. Quando il pesce è cotto e ancora sodo, sollevarlo con attenzione, farlo scolare, appoggiarlo sul piatto di portata e lasciarlo raffreddare. Preparare la salsa nel seguente modo: frullare 2 tuorli d'uovo sodi, 2 tuorli crudi, succo di limone, sale, olio quanto basta per preparare una maionese. Poi aggiungervi le mandorle, il prezzemolo pulito, l'avocado sbucciato, 1/2 cucchiaino circa di pepe bianco appena macinato. Frullare fino a che si forma una crema verde omogenea da lasciare in frigorifero per 2 ore. Prima di servire ricomporre il pesce unendo la testa posta in frigorifero, spalmarlo con la salsa e guarnirlo con il prezzemolo e fette d'arancia.
