Persone:
4
Note:
Preparazione: 60 minuti. Cottura: 20 minuti.
Ingredienti:
Per La Pasta:
8 Rettangoli Pasta Fresca Già Pronta
Per Il Ripieno:
350 G Tonno Sott'olio
2 Cucchiai Capperi Sotto Sale
1 Mozzarella
4 Foglie Basilico
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Per La Salsa:
2 Scatole Pomodori Pelati
1 Cipolla
50 G Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Per Gratinare:
Pangrattato
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Preparate il sugo: sbucciate la cipolla, tagliatela a fette sottili e fatela irribiondire per 2' alla massima potenza in una pirofila con il burro. Aggiungete i pelati passati al setaccio, regolate di sale e di pepe, condite con l'olio. Profumate con il prezzemolo tritato e cuocete a potenza media per altri 10-12 minuti. Preparate il ripieno: scolate il tonno dall'olio e trasferitelo nel bicchiere del frullatore. Aggiungete le foglie di basilico ben lavate e il prezzemolo tritato, salate, pepate e frullate per 1'. Lessate i rettangoli di pasta in acqua bollente salata, a cui avrete aggiunto un cucchiaio d'olio che avete preparato, scolateli e lasciateli raffreddare sotto l'acqua fredda. Disponeteli sul piano di lavoro e al centro di ciascuno di essi mettete 2 cucchiaiate di ripieno. Richiudete ciascun rettangolo arrotolandolo in modo da formare un cannellone e allineateli in una pirofila leggermente imburrata. Spolverizzate con il pangrattato, versate il sugo e grigliate per 4-6'. Servite ben caldo dopo aver decorato con i ciuffetto di erbe aromatiche.
Persone:
2
Ingredienti:
2 Cetrioli
3 Pomodori
250 G Tonno Fresco
Prezzemolo
1 Cipollotto
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaino Capperi Sotto Sale
Olio D'oliva Extra-vergine
Brodo
Sale
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Lavate e tagliate a metà per lungo i cetrioli, scalzate con un coltellino la polpa, quindi tritatela e unitela alla polpa dei pomodori spellati e tagliati a dadini: fate rosolare il tutto con poco olio insieme al cipollotto affettato e allo spicchio d'aglio spellato e schiacciato. Aggiungete il tonno spezzettato e i capperi dissalati. Cuocete per 5 minuti. Aggiustate di sale. Sistemate i cetrioli in una padella leggermente unta, riempiteli con il tonno e il suo sugo e cospargeteli con il prezzemolo. Mettete 2 cucchiai di brodo sul fondo del recipiente, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco moderato per 15/20 minuti.
Persone:
4
Note:
Luogo: Calabria.
Ingredienti:
350 G Tonno Sott'olio
100 G Olive Nere
100 G Olive Verdi
50 G Capperi
8 Acciughe Salate
2 Spicchi Aglio
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Peperoncino Piccante
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Mescolate il tonno in pezzetti, le olive, i capperi dissalati, i filetti d'acciughe e l'aglio in fettine. Condite con olio e peperoncino tagliuzzato finemente.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Riso
Sale
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
1 Carota
1 Costa Sedano
1 Ciuffo Prezzemolo
100 G Burro
200 G Tonno Sott'olio
2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro
Pepe
Pangrattato
2 Uova
50 G Formaggio Pecorino
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Lessate il riso in acqua bollente salata e scolatelo molto al dente (cioè dopo circa 10-12 minuti). Nel frattempo preparate un ragù di tonno: tritate finemente la cipolla, l'aglio, la carota, il sedano e il prezzemolo e fateli appassire in un tegame, con 40 g di burro; unite il tonno, spappolandolo con una forchetta; rimestate, quindi bagnate con un bicchiere di acqua tiepida, nel quale avrete diluito il concentrato di pomodoro; regolate infine di sale e pepe e lasciate addensare il sughetto. Imburrate quattro cocottine (piccole pirofile individuali) e spolverizzatele di pangrattato. Condite il riso con il ragù di tonno, le due uova sbattute e il pecorino grattugiato, quindi distribuitelo nelle piccole pirofile, pareggiando la superficie con il dorso del cucchiaio. Infornate a 200 gradi per 20 minuti. Trascorso questo tempo, portate le pirofile direttamente in tavola, sistemandole sul piatto di servizio, precedentemente coperto con un tovagliolo.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Pasta Tipo Conchiglie
150 G Tonno Sott'olio
1 Pomodoro Grande Maturo
50 G Olive Verdi Farcite
50 G Olive Nere
2 Cetriolini Sott'aceto
100 G Piselli
1 Cucchiaio Capperi
1 Limone
Olio D'oliva
Sale
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Sminuzzate il tonno e ponetelo in una insalatiera con i capperi, i cetriolini affettati, le olive tagliate a pezzettini, il pomodoro a pezzetti e i piselli lessati. Mescolate delicatamente, poi unite la pasta scolata al dente. Condite con una emulsione a base di olio, limone e sale.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Conchigliette
50 G Olive Verdi
50 G Olive Nere
200 G Tonno
1 Mozzarella
Prezzemolo
Vino Bianco
Pangrattato
Aglio
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Rosolare l'aglio nell'olio, unire il tonno sbriciolato, far insaporire, bagnare col vino, farlo evaporare, salare, pepare e spolverizzare con il prezzemolo tritato. Cuocere le conchigliette al dente, condirle con il sugo preparato, versarle in una pirofila, disporvi sopra la mozzarella a fette, spolverizzare col pangrattato e far gratinare in forno.
Persone:
4
Ingredienti:
200 G Tonno In Scatola
150 G Olive Nere Snocciolate
4 Filetti D'acciughe
2 Cucchiaini Senape
2 Cucchiai Limone
1/2 Spicchio Aglio
1 Cucchiaio Prezzemolo Sminuzzato
Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore. Frullate, aggiungendo l'olio fino ad ottenere una crema morbida. Servire con del pane arabo o dei crackers.
Persone:
4
Ingredienti:
40 G Burro
2 Cucchiai Farina
40 G Burro
1 Bicchiere Brodo
Sale
200 G Tonno
1 Uovo
2 Manciate Formaggio Grana
Pangrattato
Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Preparare una densa salsa con la farina, il burro, il brodo e una presa di sale. Incorporarvi il tonno passato al mixer, un uovo e il grana. Ricavarne delle crocchette, passarle nel pangrattato e friggerle in olio bollente.
Persone:
4
Ingredienti:
200 G Tonno Sott'olio
40 G Burro
1 Uovo
Farina
1 Bicchiere Brodo
Pangrattato
1 Presa Sale
2 Manciate Formaggio Grana Grattugiato
Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Preparare una salsa densa mescolando un cucchiaio e mezzo di farina con 1 bicchiere di brodo, il burro ammorbidito e una presa di sale. Scolare il tonno e frullarlo. Incorporarlo alla salsa insieme all'uovo e a 2 manciate di grana. Amalgamare bene il composto e preparare delle crocchette rotonde. Passarle nel pangrattato e poi friggerle in abbondante olio bollente.
Persone:
4
Ingredienti:
250 G Tonno In Scatola
300 G Pomodorini
2 Scalogni
Limone
Basilico
Olio D'oliva Extra-vergine
1 Filoncino Pane
Sale
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Scolate l'olio dal tonno; sbriciolatelo e raccoglietelo in una ciotola. Affettate finemente gli scalogni. Dividete in due il limone, tagliatene metà a fettine sottilissime e spremete l'altra. Unite al tonno scalogni, le fettine di limone e il succo passato al colino, quattro cucchiai d'olio. Mescolate delicatamente, aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti, qualche fogliolina di basilico. Tagliate il pane a fette, tostatele e distribuite sopra il composto di tonno.
Persone:
2
Ingredienti:
3 Cucchiai Pangrattato
1 Uovo
4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
200 G Tonno Sminuzzato
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Mescolate in una terrina 3 cucchiai abbondanti di pangrattato, un uovo, 4 cucchiai di parmigiano e 200 g. di tonno sminuzzato. Componete l'impasto a forma di salame ed avvolgetelo in un tovagliolo bianco chiuso sui lati. Cuocete in acqua per 20 minuti; tagliate a fette e servite freddo.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Pasta Tipo Farfalle
400 G Tonno Fresco, Lavato E Tagliato A Dadini
200 G Polpa Di Pomodoro
6 Cucchiai Olio D'oliva
1 Aglio
Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
In una padella fate imbiondire l'aglio nell'olio e dopo un minuto aggiungete il tonno e fatelo rosolare bene per qualche minuto. Aggiungete la polpa di pomodoro e fate cuocere a fuoco vivo per circa 10 minuti. Nel frattempo cuocete la pasta e quando è al dente, scolatela e versatela nella padella dove avete cotto il tonno. Girate bene, aggiungete il prezzemolo tritato, una buona dose di pepe macinato e servite subito.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Farfalle
1 Cipolla
350 G Piselli Surgelati
150 G Tonno
Olio D'oliva
Sale
Prezzemolo
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Appassire la cipolla affettata sottilmente nell'olio. Unire i piselli, un bicchiere di acqua e una presa di sale. Coprire e cuocere a fuoco moderato. A cottura ultimata unire il tonno a pezzetti e far insaporire per qualche minuto a pentola scoperta. Unire la pasta scolata al dente e qualche foglia di prezzemolo tritata. Mescolare e servire.
Persone:
6
Ingredienti:
700 G Pasta Tipo Farfalle
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
100 G Tonno Sott'olio
7 Gherigli Di Noci
1 Limone
1 Vasetto Mascarpone
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Mentre la pasta sta cuocendo, frullate il tonno con l'olio, il succo del mezzo limone, le noci, fino ad ottenere una crema. Versate, poi, il tutto in una terrina, aggiungendovi il formaggio e mescolando per bene, salate e pepate. Quando la pasta sarà cotta, scolatela lasciando 1 tazzina d'acqua che mescolerete con la crema.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Qualsiasi
3 Acciughe
1000 G Pomodori
300 G Tonno
1 Spicchio Aglio
Origano
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Cuocere la pasta con acqua salata. Fate dorare l'aglio con l'olio, poi ritiratelo e aggiungete le 3 acciughe che avrete lavato, spinato e tagliato a pezzettini. Fate dorare il tutto e poi aggiungere i pomodori. Cuocete per 15 minuti. Quando il sugo diventerà denso, aggiungere il tonno sminuzzato con un po' d'origano. Scolare la pasta e condirla con la salsa.
Persone:
4
Ingredienti:
240 G Tonno Sott'olio
400 G Pasta Tipo Farfalline
1 Cipolla
200 G Pisellini Lessati
4 Pomodori Perini Maturi
1 Peperone Giallo
Salvia
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Sale
Pepe
50 G Burro
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Rosolate la cipolla tritata nel burro, aggiungete i pisellini ed i peperoni tagliati a listarelle e continuate la cottura per 15 minuti. Unite la salvia, i pomodori pelati e tagliati a pezzetti, il tonno spezzettato, sale, pepe e vino facendo evaporare per qualche minuto. Condite le farfalline lessate in acqua salata bollente e servitele ben calde.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Pasta Tipo Fettuccine All'uovo
4 Spicchi Aglio
200 G Tonno
1 Cucchiaio Capperi
Prezzemolo
Basilico
Olio D'oliva
Sale
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Far dorare l'aglio nell'olio, unire il tonno sminuzzato, i capperi e far rosolare per pochi minuti. Cuocere le fettuccine al dente in abbondante acqua salata, metterle nella padella con il tonno, far insaporire, cospargere con il prezzemolo e il basilico tritati e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
10 Uova
150 G Tonno Sott'olio
2 Cipolle
Prezzemolo
40 G Burro
Sale
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Scaldate in padella il burro, unite la cipolla, fatela appassire un poco, unite anche il tonno ben sbriciolato; date qualche rigirata e versate dentro le uova, già sbattute con un pizzico di sale e una manciata di prezzemolo tritato. Formate la frittata mescolandola bene e fatela dorare da entrambi i lati.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Fusilli
300 G Tonno Sott'olio
5 Filetti D'acciughe
1 Ciuffo Prezzemolo
1 Cucchiaio Capperi
1/2 Spicchio Aglio
1 Limone (succo)
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Fate cuocere al dente i fusilli in abbondante acqua salata. Nel frattempo scolate il tonno e sfiocchettatelo. Tritate il prezzemolo con le acciughe, i capperi e l'aglio. Scolate la pasta e versatela in una zuppiera. Aggiungetevi il tonno ed il battuto di prezzemolo ed acciughe. Condite con il succo di limone e mescolate bene. Servite subito. Si può anche usare qualche listarella di buccia di limone per guarnire.
Persone:
4
Ingredienti:
800 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate
50 G Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
2 Spicchi Aglio
1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
100 G Tonno
1 Cucchiaio Capperi
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Lessare gli gnocchi in acqua salata. Intanto far rosolare il burro, 2 cucchiai d'olio, gli spicchi d'aglio (toglierli non appena saranno dorati) e un ciuffo di prezzemolo tritato. Unire poi il tonno sbriciolato e i capperi; cuocere per 10 minuti e condire gli gnocchi con la salsa preparata.
Record:
158 | Vai a pagina:
1 2 3 4 5 >> 