Persone:
4
Note:
Preparazione: 60 minuti. Cottura: 60 minuti. Riposo: 80 minuti.
Ingredienti:
400 G Pasta Da Pane
Per La Guarnizione:
200 G Tonno All'olio D'oliva
1 Cipolla
400 G Pomodori Maturi
1 Foglia Alloro
2 Pizzichi Maggiorana
1 Cucchiaino Zucchero
1 Cucchiaio Olio D'oliva
40 G Filetti D'acciughe Sott'olio
12 Olive Nere Snocciolate
Sale
Pepe
Per Il Piano Di Lavoro:
2 Cucchiai Farina
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Sbollentate e pelate i pomodori, privateli dei semi e separateli in filetti. Mondate e tritate la cipolla. Sgocciolate il tonno conservando l'olio, sbriciolatelo. Scaldate l'olio del tonno in una padella e fatevi rosolare la cipolla per sei o sette minuti a fuoco moderato. Aggiungete il tonno, i pomodori, l'alloro, la maggiorana e lo zucchero. Salate leggermente e pepate. Lasciate cuocere a fuoco dolce e a scoperto per dieci o quindici. minuti, mescolando ogni tanto. Togliete la padella dal fuoco, eliminate l'alloro e lasciate intiepidire. Infarinate il piano da lavoro, appiattite la pasta arrivando a formare un cerchio di 5-7 mm di spessore, posatela su una piastra, sollevate leggermente il bordo e spennellatela con olio di oliva. Coprite la pasta con il condimento, lasciate riposare per venti minuti. Scaldate il forno a 230 gradi (termostato 7). Sgocciolate i filetti di acciughe, disponeteli sulla pizza. Completate la decorazione con le olive nere. Irrorate con un filo di olio. Infornate, lasciate cuocere da quindici a venti minuti e servite immediatamente.
Persone:
4
Note:
Luogo: Veneto. Luogo: Treviso.
Ingredienti:
200 G Tonno Sott'olio
4 Fette Pancarré
1 Scalogno
3 Uova
3 Cespi Insalata Trevigiana
3 Filetti D'acciughe
1 Spicchio Aglio
1 Pizzico Peperoncino
Olio D'oliva
Pangrattato
Sale
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Sbriciolate il tonno, unite la mollica del pancarré, lo scalogno tritato, due uova e il sale. Con il composto formate delle polpettine piatte; passatele nell'uovo sbattuto e salato, poi nel pangrattato. Disponetele in una teglia appena unta d'olio e cuocete a 220 gradi per un quarto d'ora. Lavate la trevigiana, tagliatela in quattro parti e grigliatela. Scaldate un po' d'olio, rosolate l'aglio, toglietelo, mettete le acciughe tritate e un pizzico di peperoncino; mescolate e condite l'insalata. Servitela con le polpette.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Tonno
300 G Ricotta
2 Uova
Farina
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti tranne la farina ,in cui, passeremo le polpette. Friggere in olio caldo e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
8 Fette Prosciutto Crudo Dolce E Magro
200 G Tonno
1 Tazza Maionese
1 Dado Per Gelatina
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Fate la gelatina e lasciatela raffreddare, ma non addensare del tutto. Nel frattempo mettete in una larga ciotola il tonno sgocciolato dal suo olio e ben sbriciolato. Amalgamatelo bene con la maionese e poi ammorbidite il composto quanto basta unendo un po' di gelatina. Tenete in frigo per mezz'ora. Quindi stendete bene le fettine di prosciutto crudo, spalmatele con il tonno gelatinato, arrotolate. Schiacciate un pochino gli involtini , disponeteli su un piatto da portata, versate sopra la gelatina avanzata e ponete in frigo il tempo necessario perché questa solidifichi. Servite
Persone:
4
Ingredienti:
150 G Tonno
1 1/2 Cucchiai Formaggio Parmigiano
1 1/2 Cucchiai Pangrattato
2 Uova
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Si trita minutamente il tonno e lo si pone in una scodella insieme alle uova, al pane ed al formaggio. Si mescola bene, poi si arrotola il composto in forma di salame; lo si avvolge in una pezzuola di tela, ben legato; si fa bollire per mezz'ora in acqua. Tolto dall'acqua si lascia raffreddare, poi si taglia a fettine e si serve con maionese.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Riso
400 G Pomodori Pelati
75 G Tonno
1 Sardina Sott'olio
1 Cipolla
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Far rosolare la cipolla tritata con l'olio e la sardina spezzettata, unire i pomodori, il sale, il pepe e far cuocere per 20 minuti; aggiungere il tonno sbriciolato e cuocere ancora 5 minuti. Cuocere il riso al dente in abbondante acqua salata, condirlo con la salsa preparata e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Riso
50 G Olive Verdi Snocciolate
150 G Tonno
1 Cucchiaio Capperi
5 Cucchiai Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Lessare il riso in acqua salata. Tritare le olive, mescolarle con il tonno sminuzzato e con i capperi pure tritati grossolanamente. Mettere il tutto in una padellina con l'olio e far appena scaldare. Versare il condimento caldo sul riso scolato al dente.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Cipolla
1 Scatola Pomodori Pelati
1 Scatola Tonno
10 Olive Verdi Snocciolate Tritate
Maggiorana
300 G Riso
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Fate dorare la cipolla tagliata a fettine. Aggiungete i pelati e il tonno scolato dal suo olio, aggiungete un po' di maggiorana, sale e pepe. Unite le olive snocciolate e tritate. Lasciate insaporire per qualche minuto. Lessate il riso e conditelo con la salsa.
Persone:
4
Ingredienti:
200 G Riso Parboiled
500 G Tonno Fresco
4 Pomodori
2 Cucchiai Pinoli
2 Cucchiai Uvetta Sultanina
1 Spicchio Aglio
Prezzemolo
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Tagliare a dadini il tonno e rosolarlo. Levarlo dal fuoco, salare e pepare. Far saltare a fuoco vivo i pomodori a pezzi con l'aglio e 6 cucchiai di olio. Unire il tonno, i pinoli, l'uvetta e salare. Far riposare per 1 ora. Cuocere il riso al dente, scolarlo e passarlo sotto l'acqua fredda. Condirlo con il sugo di tonno e pomodori, aggiungere il prezzemolo tritato, aggiustare di sale e olio e far raffreddare prima di servire.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Riso
250 G Tonno
4 Cucchiai Olio D'oliva
4 Filetti D'acciughe
Olive Verdi A Filetti
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Lessare il riso e scolarlo. Condirlo con un sugo preparato con il tonno sminuzzato e mescolato ai filetti d'acciughe spezzettati e qualche oliva verde a filetti.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Riso
1 Barbabietola Già Cotta
1 Cipolla Cotta Al Forno
8 Cipolline Sott'aceto
125 G Tonno Sott'olio
2 Filetti D'acciughe Sott'olio
1 Cucchiaio Capperi
2 Cucchiai Aceto Di Vino
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e mettetelo in una terrina. Nel frattempo pulite barbabietola e cipolla e tagliatele a striscioline. Tritate le cipolline sott'aceto. Tritate il tonno e spezzettate le acciughe. Unite tutti questi ingredienti al riso, aggiungete i capperi, condite con olio, aceto, sale e pepe e mescolate molto bene.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Riso
200 G Tonno
2 Filetti D'acciughe
30 G Capperi
2 Tuorli D'uovo
1 Bicchiere Olio D'oliva
Sale
Pepe
Succo Di Limone
Brodo
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Dunque, si sminuzza il tonno (solo 100 g) assieme a capperi ed acciughe. Si mettono nel frullino i tuorli con un pizzico di sale, uno di pepe e un cucchiaio di succo di limone. Accendete il frullatore e mentre frulla versate l'olio (lentamente) dal coperchio: dovrebbe in teoria venire fuori una salsa sul tipo della maionese. Quando è pronta aggiungete, fuori dal frullatore, il tonno precedente sminuzzato coi capperi ecc. Cuocete il riso, passatelo sotto l'acqua fredda e fatelo raffreddare (l'acqua serve perché non si incolli). Condite e servite.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Riso Superfino
150 G Tonno Sott'olio Scolato
1 Limone
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Lessate il riso in abbondante acqua salata. Scolatelo e conditelo con olio e il succo di un limone. Disponete il riso a cupola su di un vassoio, metteteci sopra il tonno spezzettato e da ultimo la scorza grattugiata del limone. Una macinata di pepe e portate in tavola.
Persone:
3
Ingredienti:
300 G Riso
240 G Tonno
1 Cipolla
Brodo
Prezzemolo
1/2 Bicchiere Latte
1 Limone (scorza Gialla)
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Far appassire la cipolla e quando è leggermente dorata, versate il riso e fatelo tostare. A questo punto versare il brodo e procedere a normale cottura. Quando il riso è al dente mescolare il tonno sminuzzato, grattare un po' di scorza di limone (solo la parte gialla), ed ultimare la cottura. Prima di servire nei piatti mantecare il riso con il latte e cospargere con prezzemolo.
Persone:
4
Ingredienti:
12 Fettine Carpaccio
100 G Tonno Sott'olio
2 Uova Sode
100 G Maionese
Olive
Insalata Lattuga
1 Cetriolino Sott'aceto
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Tritare il tonno sgocciolato con il cetriolino e unire la maionese. Amalgamare molto bene e spalmare questo composto sulle fette di carpaccio. Tagliare le uova sode a spicchi e posare uno spicchio al centro delle fettine. Arrotolare le fettine di carpaccio e disporle su un piatto di portata foderato di foglie di lattuga, guarnire con le olive e tenere 1 ora in frigo prima di servire.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Tonno Sott'olio
4 Cucchiai Formaggio Parmigiano
4 Cucchiai Pan Pesto
4 Uova Intere
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Scolate bene il tonno dall'olio, con il passaverdure passatelo o frullatelo e raccogliete il tonno passato in una terrina. Unite le uova, il pan pesto e il parmigiano e mescolate bene. Con l'impasto ottenuto formate un rotolo, avvolgetelo in un tovagliolo pulito e legatelo. Fate bollire in una pentola dell'acqua salata, unite il salamotto e cuocete a fuoco minimo per 20 minuti.
Persone:
4
Ingredienti:
100 G Tonno In Scatola
1 Uovo Sodo
3 Acciughe
1/2 Limone (succo)
2 Cucchiai Maionese
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Tritare bene tutti gli ingredienti ed in ultimo aggiungere la maionese.
Persone:
4
Ingredienti:
50 G Tonno Sott'olio
2 Tuorli D'uovo Sodo
4 Filetti D'acciughe Sott'olio
2 Cucchiai Capperi
1 Manciatina Prezzemolo
1/2 Limone (succo)
100 G Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Mettete tutti gli ingredienti tranne l'olio nel frullatore e macinateli per 1 minuto alla massima velocità, quindi riducete la velocità e versate l'olio a filo, finché sarà ben amalgamato.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Scatoletta Tonno Sott'olio Sgocciolato
2 Cucchiaini Pasta D'acciughe
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato
Paprica Dolce
Maionese
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Mettete nel frullatore 1 scatoletta di tonno sott'olio sgocciolato ed aggiungete 2 cucchiaini di pasta d'acciughe, 1 spicchio d'aglio passato, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato ed un po' di paprica dolce. Amalgamate con la maionese necessaria per ottenere una crema fluida.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Scatoletta Tonno
Prezzemolo
1 Tubetto Maionese
Olive (eventualmente)
Capperi (eventualmente)
Sale
Pepe
Alcune Gocce Succo Di Limone
1 Cucchiaio Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Tonno
Preparazione:
Tritare il tonno, un pezzettino di pollo (o carne lessa), il prezzemolo e capperi e olive. Mettere in una terrina, aggiungere la maionese, un cucchiaio d'olio, qualche goccia di limone. Impastare il tutto sino a farlo diventare una crema. Servire sulla carne.
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