Persone:
8
Ingredienti:
300 G Farina
100 G Burro
1 Uovo
1 Cucchiaio Zucchero
Latte
Per Il Ripieno:
200 G Mozzarella
150 G Prosciutto Cotto
100 G Mortadella
2 Cucchiai Formaggio Grattugiato
2 Uova
1 Tazza Besciamella
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Disponete la farina a fontana, sgusciatevi l'uovo, aggiungete un cucchiaio di zucchero, il burro ammorbidito e il latte quanto ne basta per impastare. Lavorate velocemente, la pasta che deve riuscire morbida. In una ciotola sbattete le uova, unite il formaggio grattugiato, la mozzarella a dadini, il prosciutto e la mortadella tagliati a striscioline e poi a quadretti. Amalgamate bene. Mettete da parte una piccola porzione di pasta per fare la grata finale, tirate a sfoglia il resto e foderatevi una teglia facendola risalire verso i bordi. Mettete il ripieno, pareggiatelo delicatamente aiutandovi con i rebbi di una forchetta. Sopra coprite con un velo di besciamella abbastanza liquida. Con la pasta tenuta da parte fate la grata come si fa con le crostate e spennellatela con il latte. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per tre quarti d'ora. Servite tiepida questa torta dal gusto raffinato.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette Prosciutto Cotto
1 Mozzarella
5 Uova
1000 G Spinaci
Olio D'oliva
100 G Burro
50 G Pangrattato
Sale
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Tagliate la mozzarella in otto fette di uguale spessore. Disponete tra due fette di formaggio una di prosciutto piegata a metà. In un piatto sbattete un uovo e salatelo leggermente, poi immergetevi, uno alla volta, i tramezzini di mozzarella e prosciutto. Passateli quindi nel pangrattato, esercitando una leggera pressione con il palmo della mano in modo che l'impanatura aderisca bene. Fate soffriggere 75 g di burro in una larga padella, mettetevi i tramezzini impanati e fateli dorare da ambo le parti. Lavate più volte gli spinaci sotto l'acqua corrente, per eliminare ogni residuo di terriccio, poi metteteli in una pentola e fateli lessare per una ventina di minuti con poco sale e la sola acqua rimasta tra le foglie dal lavaggio. Quando sono pronti sgocciolateli, poneteli in un tegame col resto del burro e fateli rosolare per 4-5 minuti. Distribuite gli ortaggi sul fondo di un piatto di portata, formando uno strato il più possibile uniforme. Sistemate sul letto di spinaci i tramezzini di formaggio e adagiate su ciascuno di essi un uovo fritto nell'olio, ritagliato sulla misura del tramezzino.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Tubetti
150 G Gambuccio (parte Finale Del Prosciutto)
400 G Mozzarella
200 G Piselli Surgelati
300 G Funghi Champignon
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
Olio D'oliva
Sale
Pepe
1 Bicchiere Vino Bianco
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Imbiondire con l'olio la cipolla tritata e il gambuccio a dadini. Unire i piselli, 1 bicchiere di acqua e coprire. A parte rosolare i funghi con l'aglio e un po' d'olio. A fine cottura spruzzare i piselli con il vino, unire i funghi, la pasta lessata e la mozzarella a dadini. Pepare, mescolare e servire subito.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Uova
2 Fette Prosciutto Crudo
1 Mozzarella
1 Fiocchetto Burro
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Imburrate quattro piccole cocottine di pirofila. Disponete sul fondo di ognuna mezza fetta di prosciutto, poi alcune fettine di mozzarella, un uovo sgusciato, un pizzico di sale e uno di pepe, un fiocchetto di burro. Cuocete in forno caldo o a bagnomaria, finché la mozzarella è completamente fusa e l'albume delle uova rappreso.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Mozzarella
60 G Pane Casereccio
80 G Formaggio Pecorino Grattugiato
50 G Burro
Prezzemolo
Noce Moscata
Sale
Pepe
Brodo
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Tostare il pane tagliato a fette. Imburrare una pirofila e formare degli strati con il pane, la mozzarella tagliata a fettine, sale, pepe, prezzemolo tritato, noce moscata e qualche fiocco di burro. Coprire il tutto con il brodo caldo e ricominciare l'operazione partendo dalle fette di pane. Mettere in forno a 220 gradi per 20-25 minuti. Portare in tavola cospargendo di pecorino.
Record:
105 | Vai a pagina:
<< 2 3 4 5 6 