Persone:
4
Ingredienti:
400 G Riso
1 Mozzarella
2 Uova
100 G Prosciutto Cotto
50 G Formaggio Parmigiano
1 Noce Burro
Pepe Bianco In Grani
Sale
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo al dente. In una terrina sbattere le uova con il formaggio, sale e pepe macinato al momento; unire la mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini. Imburrare una pirofila, versarvi dentro il riso e coprirlo con gli ingredienti della terrina. Rimettere la pirofila sul fuoco basso e mescolare finché la mozzarella si sarà sciolta.
Persone:
2
Note:
Luogo: Colombia.
Ingredienti:
2 Pugnetti Riso
1 Spicchio Aglio
50 Cl Besciamella
4 Wurstel Di Maiale
125 G Mozzarella
100 G Prosciutto Cotto
Olio D'oliva
Sale
Acqua
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Iniziare a preparare il risotto come normale (facendo soffriggere l'aglio nell'olio e poi aggiungendo il riso; quando anche il riso è traslucido, aggiungere l'acqua ed il sale, un po' per volta). Nel frattempo, passare i wurstel al tritacarne e mescolarli alla besciamella calda. Quando il riso è cotto, spegnere il fuoco, mescolarlo alla besciamella e poi coprirlo con uno strato di mozzarella a fettine ed un altro di prosciutto tagliato a fette; coprire e rimettere sul fuoco basso fino a quando la mozzarella non si è sciolta.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Pasta Tipo Sedanini
200 G Mozzarella
2 Uova
Sale
100 G Prosciutto Cotto
50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 G Burro
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Preparate in una zuppiera la mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini, unite le 2 uova, il sale e amalgamate bene il tutto. Cuocete la pasta, scolatela e versatela nella zuppiera mescolando velocemente. Aggiungete il burro fuso caldo e il parmigiano grattugiato. Continuate a mescolare finché la mozzarella sarà filante.
Persone:
4
Ingredienti:
100 G Mozzarella
50 G Burro
25 G Farina
80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
20 Cl Panna Liquida
4 Uova
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Fare una besciamella con 25 g di burro, la farina, la panna, il sale e il pepe. Lasciarla intiepidire, unire un tuorlo, la mozzarella tagliata a dadini, il parmigiano e gli albumi montati a neve. Versare il composto in una pirofila imburrata, far cuocere in forno a calore elevato per circa 20 minuti e servire subito ben gonfio.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Spaghetti
300 G Latte
150 G Mozzarella
40 G Burro
20 G Farina
1/2 Dado
Sale
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Tagliare a dadini la mozzarella e metterla in una grande ciotola. Fare sciogliere il burro ed incorporarvi la farina, il latte freddo a poco a poco, salare ed unire il mezzo dado. Far cuocere per qualche minuto. Scolare la pasta al dente e versarla sulla mozzarella. Aggiungere la salsina calda e far amalgamare. Servire ben caldo.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Spaghetti
1 Mozzarella
2 Tuorli D'uovo
50 G Burro
4 Filetti D'acciughe
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Sbattere i tuorli con sale e pepe, unire la mozzarella tritata e le acciughe spezzettate. Lessare gli spaghetti, scolarli, condirli con il burro e la salsa preparata. Mescolare bene finché la mozzarella si sarà sciolta e servire subito.
Persone:
2
Ingredienti:
Pasta Tipo Spaghetti
Sale
6 Cucchiai Pomodori Pelati
2 Cucchiai Olio D'oliva
2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
4 Foglie Basilico
1 Spicchio Aglio
60 G Mozzarella
20 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Cuocere in poca acqua i pomodori pelati, l'olio d'oliva, il prezzemolo tritato, il basilico e l'aglio. Unire la mozzarella tagliata a dadini e il parmigiano. La salsa va lasciata sul fuoco fino a quando i formaggi non si saranno sciolti completamente. Versare la salsa sugli spaghetti cotti in acqua salata e appena scolati.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Spaghetti
60 G Burro Fuso
Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Pepe
10 Cl Panna
200 G Mozzarella
Burro
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Cuocere al dente gli spaghetti, scolarli e mescolarli, in una terrina, con il burro fuso, il grana grattugiato, sale, pepe e la panna. Trasferire il tutto in una pirofila e distribuire in superficie la mozzarella tagliata a fettine, fiocchetti di burro e una spolverizzata di grana grattugiato. Cuocere in forno già caldo a 180 gradi, finché la mozzarella comincia a fondere.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Spaghetti
100 G Burro
20 Cl Besciamella
100 G Formaggio Parmigiano
100 G Prosciutto Cotto
100 G Mozzarella
3 Uova
Noce Moscata
Sale
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Cuocere gli spaghetti tagliati corti, condirli con la besciamella e il parmigiano, unire il prosciutto e la mozzarella tagliati a pezzetti, la noce moscata, il burro fuso, i tuorli d'uovo e le chiare montate a neve. Disporre in una pirofila, infornare e far gratinare.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Spaghetti
700 G Pomodori Pelati
125 G Mozzarella
1 Cipolla
10 Cl Latte
Basilico
Origano
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Prezzemolo
Timo
Maggiorana
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Passare i pomodori al passaverdure. Tritare la cipolla e farla appassire in 3 cucchiai d'olio per 10 minuti. Unire i pomodori e le erbe aromatiche tritate e cuocere per 15 minuti a fuoco medio. Versare 10 cl di latte nel sugo e farlo addensare. Lessare gli spaghetti, scolarli e gettarli nel tegame con il sugo. Farli insaporire mescolandoli su fuoco basso. Spegnere la fiamma, aggiungere la mozzarella tritata grossolanamente, mescolare ancora e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Pasta Tipo Spaghetti
200 G Mozzarella
200 G Pomodoro
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Far cuocere la pasta, preparare intanto i pomodori sbucciati e tritati, tagliare la mozzarella a fettuccine. Scolare la pasta e riversarla nella pentola dove è stata cotta. Aggiungere subito la mozzarella, mescolare e portare un attimo la casseruola sul fuoco minimo così la mozzarella fonderà bene. Togliere dal fuoco, unire il pomodoro crudo e tritato, mescolare e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
12 Fettine Mozzarella
16 Fettine Pane Raffermo
12 Fettine Prosciutto Cotto
100 G Burro
40 G Filetti D'acciughe
1 Pizzico Pepe
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Prendere 4 spiedini di legno. Infilare sugli spiedini, alternandoli, pane, prosciutto e mozzarella. Allineare gli spiedini in una teglia imburrata e farli dorare in forno. Pestare nel mortaio il burro con i filetti d'acciughe dissalati e un pizzico di pepe, quindi passare al setaccio. Servire gli spiedini ben caldi con il burro alle acciughe.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Mozzarella
300 G Pane A Cassetta
30 G Burro
250 G Pomodori Pelati
Origano
2 Cucchiai Olio D'oliva
Pepe
Sale
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Tagliare mozzarella e pane senza crosta a dadini di circa 2 cm di lato. Infilare in stecchini di legno un dado di mozzarella cosparso di origano e uno di pane. In una teglia con olio e burro far soffriggere a fuoco vivo i pomodori per 10 minuti; unirvi ben allineati gli spiedini, salare e pepare. Passare in forno e far cuocere a calore moderato per 30', rigirando ogni tanto gli spiedini.
Persone:
4
Ingredienti:
200 G Mozzarella
300 G Pomodori
1 Costa Sedano
1 Ananas
Succo Di Limone
Sale
Pepe
Olio D'oliva Extra-vergine
Per Guarnire:
Alcune Foglie Sedano
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Comporre gli spiedini con la mozzarella tagliata a dadini ed i pomodori. A parte pulire e tagliare l'ananas ed il sedano a fettine molto sottili. Condire col succo di limone, il sale ed il pepe, e servire con gli spiedini guarnendo con delle foglie di sedano.
Persone:
4
Ingredienti:
Mozzarella
Sale
Pepe
Passata Di Pomodori Maturi
Olio D'oliva
Alcune Foglie Basilico
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Unire la mozzarella tritata con sale, pepe, passata di pomodori maturi, olio d'oliva e qualche foglia di basilico.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Tagliatelle Verdi
1 Mozzarella
50 G Formaggio Groviera
50 G Formaggio Provolone
50 G Formaggio Olandese
80 G Burro
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente, metterle in una pirofila imburrata, unire il burro a pezzetti, i formaggi tagliati a bastoncini e la mozzarella tagliata a fettine, infornare per pochi minuti e servire ben calde.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Tagliatelle
150 G Mozzarella
100 G Prosciutto Cotto
30 G Burro
40 G Formaggio Grattugiato
Burro
Poco Pepe
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Lessate le tagliatelle e conditele con la mozzarella tagliata a cubetti e il prosciutto a quadratini. Sopra distribuite fiocchetti di burro, spolverizzate con poco pepe e formaggio grattugiato.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
150 G Mozzarella
100 G Prosciutto Cotto
50 G Burro
Sale
Formaggio Grattugiato
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Mettere a cuocere le tagliatelle in acqua salata a bollore per 5-10 minuti. Mescolare la mozzarella a dadini al prosciutto cotto tagliato a strisce. Condire le tagliatelle, appena sgocciolate e caldissime, con il burro fresco. Aggiungere la mozzarella, il prosciutto e un po' di formaggio grattugiato. Mescolare e servire con altro formaggio grattugiato.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
300 G Mozzarella
4 Filetti D'acciughe Sott'olio
2 Uova
Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Cucchiai Burro
Pepe
Sale
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Cuocete in abbondante acqua bollente salata i tagliolini. Nel frattempo, tagliate a dadini la mozzarella e sminuzzate i filetti d'acciughe sott'olio. Disponete il tutto in un recipiente capiente, unite il battuto d'uova, una manciata di parmigiano grattugiato e mescolate con cura gli ingredienti. Scolate al dente i tagliolini, versateli in una pirofila e conditeli con il burro morbido. Aggiungete infine il composto preparato precedentemente e mescolate bene. Mettete i tagliolini in forno già caldo a 250 gradi per circa 10 minuti, il tempo necessario a far fondere la mozzarella senza però far gratinare la pasta. Serviteli subito caldi spolverizzandoli con altro parmigiano grattugiato.
Persone:
4
Ingredienti:
Cracker
Salsa Di Pomodoro
Brodo
Besciamella
Formaggio Parmigiano
Basilico
Mozzarella
Burro
Ingrediente principale:
Mozzarella
Preparazione:
Imburrare una pirofila da forno, coprire il fondo con cracker precedentemente bagnati nel brodo, coprire con un leggero strato di salsa di pomodoro e besciamella, spolverare con il parmigiano, aggiungere la mozzarella a pezzetti ed aromatizzare con il basilico. Procedere fino al riempimento della pirofila, terminare con il parmigiano, lasciare riposare per almeno 6 ore (si consiglia la preparazione la sera prima). Cuocere in forno a 170 gradi per 20-25 minuti. Servire caldo.
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