Persone:
4
Ingredienti:
400 G Gamberetti Già Sgusciati
1 Scalogno Tritato
3 Cucchiaini Succo Di Limone
1 Presa Peperoncino Rosso In Polvere
Sale
Ingrediente principale:
Gamberetti
Preparazione:
Cuocere per 10 minuti nell'acqua bollente leggermente salata i gamberetti. Scolarli, lasciarli intiepidire, quindi tagliarli a pezzetti. Porli in una insalatiera con lo scalogno, il peperoncino, il sale e il succo di limone. Mescolare bene e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
Latte
200 G Insalata Soncino
1 Gamberetti Sgusciati Surgelati
200 G Pompelmo
2 Cucchiai Maionese Pronta
Latte
Ingrediente principale:
Gamberetti
Preparazione:
Sbollentate i gamberetti per un minuto, quindi sgocciolateli. Lavate con cura l'insalata, asciugatela e mettetela in una capace terrina. Sbucciate il pompelmo, private gli spicchi della pellicola e dei semi e tagliateli a dadini.Versate sopra l'insalata i gamberetti e i dadini di pompelmo e condite tutto con la maionese ammorbidita con il latte.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Avocado Maturo
1 Cucchiaio Succo Di Limone
250 G Panna
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaio Zucchero
1 Pizzico Sale
Poche Fettine Cipolla
Pepe Di Caienna
600 G Gamberetti
Ingrediente principale:
Gamberetti
Preparazione:
Pelare, scavare e ridurre in poltiglia l'avocado e aggiungere il succo di limone. Unire la panna e mescolare. Aggiungere gli altri ingredienti e mettere in frigorifero. Servire con una porzione di gamberetti lessati conditi con olio, limone e prezzemolo.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Insalata Lattuga
200 G Gamberetti
1 Cipolla
1 Uovo Sodo
10 Punte Di Asparagi
1 Cucchiaio Noci Tritate
1 Tazza Maionese
1 Sedano
Ingrediente principale:
Gamberetti
Preparazione:
Tritate la cipolla e tagliate a dadini il sedano. Schiacciate l'uovo e uniteci le punte di asparagi che avrete lessato, le noci, la maionese, la cipolla, il sedano e i gamberetti lessati e sgusciati. Mettete 2 foglie di lattuga in ogni coppa di champagne e versateci sopra 1 cucchiaio della salsa che avete preparato. Servite guarnendo il tutto con gamberetti interi e fette di limone.
Persone:
4
Ingredienti:
Gamberetti (o Scampi)
Asparagi
Petto Di Pollo (o Arrosto Sfilettato)
Olio D'oliva
Limone
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Gamberetti
Preparazione:
Cuocere i gamberetti (o gli scampi) al vapore (solo pochi istanti, altrimenti diventano gommosi) e a mescolarli ancora tiepidi a delle punte d'asparagi cotte anch'esse al vapore e a del petto di pollo bollito o arrosto sfilettato. Condire con olio, poco limone, sale e pepe q.b. E' adatto per un antipastino leggero, ma se aumenti le dosi va benone anche come secondo.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Avocado
200 G Code Di Gamberetti
50 G Pistacchi Spellati
Olio D'oliva
Sale
1 Pizzico Pepe Bianco
Succo Di Limone
Ingrediente principale:
Gamberetti
Preparazione:
Tritate i pistacchi e mescolateli con un bel pizzico di pepe bianco. Tagliate gli avocado a metà, eliminate il nocciolo, spruzzateli di succo di limone e poi tagliateli a fettine sottili. Unite i gamberetti lessati, mescolate, cospargete di pistacchi tritati, salate appena, condite con olio versato a filo. Mescolate e servite.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Gamberetti Rosa Freschi
6 Carciofi Primizia Tipo Riviera (con Le Spine)
100 Cl Court-bouillon All'aceto Di Vino
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Limone (succo)
Sale
Pepe Appena Macinato
Ingrediente principale:
Gamberetti
Preparazione:
Portate il court-bouillon a ebollizione e tuffatevi i gamberetti, lasciandoli cuocere per circa 10 minuti. Scolateli, sgusciateli, e tenete le code da parte. Lavate intanto i carciofi, eliminate le foglie dure, la parte con le spine e il fieno. Con un coltello affilato tagliate il cuore dei carciofi a julienne e metteteli in acqua acidulata con qualche goccia di limone, affinché non anneriscano. Scolateli e asciugateli in un canovaccio pulito. Mettete sul piatto di servizio le code dei gamberetti e i carciofi; condite subito con sale, olio d'oliva, pepe e succo di limone. Mescolate delicatamente e servite. Si tratta di un eccellente antipasto: il sapore un po' aspro dei carciofi crudi si equilibra perfettamente con quello piuttosto dolce dei gamberetti.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Mais
300 G Gamberetti
Olio D'oliva
Sale
Succo Di Limone
Ingrediente principale:
Gamberetti
Preparazione:
Lessate il mais, scolatelo con cura, raccoglietelo in una insalatiera; lessate i gamberetti, scolateli e uniteli al mais; mescolate, condite con olio e sale. Se piace, aggiungete il succo di limone, ma il gusto di questa insalata è gradevole anche senza.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Gamberetti Sgusciati
1 Confezione Cuori Di Carciofo
40 G Capperi
400 G Insalata Lattuga
3 Cucchiai Panna Liquida
90 G Maionese
Salsa D'olio D'oliva E Limone
Burro
Ingrediente principale:
Gamberetti
Preparazione:
Diluite la maionese con la panna liquida. Cuocete i cuori di carciofi in acqua salata per 6 minuti. Scongelate i gamberi e fateli saltare in una padella antiaderente col burro. Lavate e asciugate l'insalata, conditela con la maionese e disponetela in un piatto da portata. Separatamente condite i carciofi e i gamberi con la salsa, salate e disponeteli sull'insalata. Guarnite coi capperi.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Riso Arborio
1 Bustina Zafferano
Gamberetti Al Naturale
Scampi Cotti
Vongole
Cozze
Pisellini Verdi
Peperoni Tagliati A Cubetti
Seppie
Ciuffi Di Calamari
Sale
Pepe
Prezzemolo
Ingrediente principale:
Gamberetti
Preparazione:
Cuoci il riso in acqua salata aggiungendo lo zafferano in modo che il riso a fine cottura rimanga giallo. Dopo avere raffreddato il riso possibilmente non in acqua fredda, aggiungi tutti gli ingredienti, mischia molto bene e condisci con olio, sale, pepe, limone.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Gamberetti
200 G Palmito
3 Cespi Trevisana
2 Avocado
1 Limone
Prezzemolo
Timo
Maggiorana
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Gamberetti
Preparazione:
Sbollentate i gamberetti in acqua salata, scolateli e sgusciateli. Fateli raffreddare. Mondate la trevisana, lavatela, sgocciolatela, disponetela nei piatti individuali formando un letto di foglie. Sbucciate e tagliate gli avocado a fettine irrorandole con il succo di limone per evitare che anneriscano, sistematele a corolla sulla trevisana. Sopra distribuite i gamberetti e terminate con il palmito tagliato a rondelle. In una ciotola emulsionate il succo di mezzo limone filtrato al colino con due cucchiai d'olio, il sale, il pepe, il timo, la maggiorana e il prezzemolo tritati. Condite l'insalata e servite. Vini di accompagnamento: Franciacorta Brut DOC, Verdicchio Di Matelica Spumante DOC, Gravina Spumante DOC.
Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl Brodo Di Dado
250 G Carote, Zucchine E Piselli
60 G Gamberetti
1 Patata Grande
2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
Sale
Ingrediente principale:
Gamberetti
Preparazione:
Portate il brodo a ebollizione e cuocetevi carote e zucchine tagliate a cubetti, i piselli sgusciati, la patata grattugiata. Aggiungete i gamberetti e due cucchiai di prezzemolo tritato, salate. Cuocete ancora per circa 5 /10 minuti in modo che la minestra raggiunga una certa densità. Servite ben calda con un filo d'olio.
Persone:
4
Ingredienti:
250 G Pasta Tipo Nastrini
2 Fette Grandi Salmone Fresco (400 G)
400 G Gamberetti
1 Limone Grande (succo E Scorza)
1/2 Vasetto Uova Di Lompo
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Gamberetti
Preparazione:
Cuocere a vapore il salmone per 15 minuti e i gamberetti per 10 minuti. Lasciar raffreddare e sgusciare i gamberetti. Sbriciolare il salmone con le mani, così si riescono a eliminare bene tutte le spine, metterlo in un grande piatto fondo con i gamberetti sgusciati, le zeste, il succo di limone e lasciar marinare per 10 minuti. Intanto cuocere i nastrini in acqua salata per il tempo indicato sul pacco. Scolarli, rimetterli nella pentola con un giro di olio, mescolarli bene e rovesciarli in un largo vassoio perché si raffreddino. Aggiungere la pasta fredda al pesce marinato, le uova di lompo, aggiungere un filo d'olio e aggiustare di sale e pepe.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Pasta Corta
300 G Gamberetti Sgusciati Surgelati
3 Cucchiai Passato Di Pomodoro
1 Bicchiere Panna
2 Cucchiaini Tabasco
30 G Burro
Sale
Ingrediente principale:
Gamberetti
Preparazione:
Sciogliere il burro in una casseruola, unire il passato di pomodoro, la salsa Tabasco, i gamberetti scongelati e cuocere per 5 minuti a fuoco vivo. Versare la panna e far addensare, mescolando per 2 minuti. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, condirla con la salsa di gamberetti e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
200 G Pasta Tipo Spaghetti
50 G Gamberetti Piccoli
Passata Di Pomodoro
Olio D'oliva
1 Manciata Prezzemolo
Vino Bianco
Sale
Ingrediente principale:
Gamberetti
Preparazione:
Far cuocere la pasta in acqua salata. A parte, in una padella anti aderente preparare il sugo: mettere un po' d'olio (non troppo) e aggiungere i gamberetti ben sgocciolati, far cuocere il tutto a fiamma moderata finché i gamberetti diventano rosa chiaro. A questo punto aggiungere il vino bianco e una manciatina di prezzemolo. Quando si è un po' asciugato aggiungere la passata di pomodoro nella quantità desiderata e mescolare. A fine cottura, si mette il sugo sulla pasta, una bella mescolata e il piatto è pronto da servire in tavola.
Persone:
4
Ingredienti:
Gamberetti
Pistacchi Tritati
Piselli
Panna Da Cucina
Pasta Tipo Fusilli
Ingrediente principale:
Gamberetti
Preparazione:
Lessate i piselli e metteteli nel frullatore, aggiungete i pistacchi e dopo una prima frullata la panna. Scaldate un po' sul fuoco. A parte lessate i gamberetti. Preparate una pasta corta, tipo fusilli, che prenda bene il sugo e conditela con la salsa e i gamberetti mescolandola nella pentola a fuoco basso.
Persone:
4
Note:
Cottura: 5 minuti.
Ingredienti:
600 G Gamberetti Sgusciati
200 G Ricotta
1 Carota
1 Cipolla
2 Limoni
3 Cucchiaini Dragoncello Tritato
3 Cucchiai Panna
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Gamberetti
Preparazione:
Scottate i gamberetti in acqua bollente salata in cui avrete messo un limone diviso a metà, una cipolla sbucciata e una carota. Scolate il tutto dopo cinque minuti, fate raffreddare e mettete nel frullatore con la panna, la ricotta, il succo dell'altro limone, il dragoncello, sale e pepe a piacere. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Versatelo in uno stampo da plumcake quindi passatelo in frigorifero per qualche ora prima di servirlo in tavola decorandolo con qualche foglia di dragoncello e qualche gamberetto che avrete tenuto a parte intero.
Persone:
6
Ingredienti:
450 G Pasta Tipo Penne
80 G Burro
150 G Gamberetti Sgusciati
2 Uova Intere
2 Tuorli D'uovo
25 Cl Brodo
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Pizzico Curry
Sale
Ingrediente principale:
Gamberetti
Preparazione:
Fate fondere dolcemente una noce di burro in una padella e rosolatevi i gamberetti sgusciati, a calore moderato fino a quando prendono colore. Bagnateli con il brodo caldo, salate e alzate leggermente la fiamma per far evaporare il liquido. A questo punto versate nella padella mezzo bicchiere di vino bianco e fatelo consumare a fuoco vivo, quindi insaporite la preparazione con un pizzico di curry e proseguite la cottura a calore moderato per altri 10 minuti, o per il tempo necessario ad ottenere una salsa densa. Portate a ebollizione una pentola piena d'acqua salata, tuffatevi la pasta e fatela lessare al dente, quindi scolatela, conditela col resto del burro e trasferitela in una zuppiera. Cospargete le penne col Parmigiano grattugiato e mescolate, poi aggiungete anche due uova intere e due tuorli e rimestate con cura per distribuire uniformemente gli ingredienti. Fate cuocere a bagnomaria per 10 minuti, affinché le uova possano rapprendersi e legare con la pasta, infine cospargete con la salsa ai gamberetti e servite.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Penne
150 G Gamberetti Sgusciati
100 G Prosciutto Affumicato (fette Da 100 G)
150 G Pisellini Sgranati
1 Cipollotto
Vino Bianco Secco
Alcuni Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Gamberetti
Preparazione:
Lavate i gamberetti e rosolateli in qualche cucchiaio di olio, poi bagnateli con il vino. Fate ammorbidire il cipollotto finemente tritato nell'olio, poi unite il prosciutto tagliato a dadolini e i pisellini; salate, pepate e portate a cottura i piselli (aiutatevi semmai con un mestolo di acqua calda). Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela bene al dente. Conditela con un giro di olio crudo e amalgamatela ai gamberetti e ai piselli, poi versatela sul foglio di carta d'alluminio per il cartoccio e richiudete. Lasciate cuocere in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti, poi portate in tavola il cartoccio aperto. Potrete fare un unico grande cartoccio o più cartocci monoporzione.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Pennette
200 G Gamberetti Sgusciati Surgelati
10 Cl Panna
2 Spicchi Aglio
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Poca Salsa Ketchup
Olio D'oliva
Burro
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Gamberetti
Preparazione:
Rosolare l'aglio intero in olio e burro. Quando sarà dorato eliminarlo e mettere i gamberetti nel tegame. Cuocerli per 7-8 minuti mescolandoli; salarli, peparli, bagnarli con 1/2 bicchiere di vino e cuocere per 5 minuti. Frullare i gamberetti con il loro sugo e metà panna. Rimetterli sul fuoco basso, unire il resto della panna, aggiustare di sale e aggiungere poco ketchup per colorare il sugo. Versare le pennette cotte e scolate nel tegame, mantecare e servire.
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