Persone:
4
Ingredienti:
Arance
Poco Burro
1 Goccio Liquore
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Pelare e pulire le arance e affettarle. Ricomporle su fogli di alluminio, aggiungere un po' di burro, un goccio di liquore e sigillare. Cuocere in forno caldo per 10 minuti.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Arance
Burro
Zucchero
Liquore All'arancia
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Sbucciare le arance al vivo, tagliarle a metà orizzontalmente e privarle dei semi. Metterle in una pirofila imburrata, cospargerle di zucchero e fiocchetti di burro, irrorarle con il liquore e infornarle per circa 10 minuti. Servire le arance calde.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Arance
4 Cucchiai Zucchero
1 Bicchierino Liquore All'arancia
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Lavare molto bene le arance sotto acqua corrente. Pelarle al vivo ed eliminare la parte bianca dalla scorza. Tagliare la scorza a julienne e farla bollire 5 minuti in 50 cl d'acqua. Scolarla e rimetterla sul fuoco con il liquore, lo zucchero, poca acqua e cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti. Affettare le arance e disporle su un piatto da portata, ricoprirle con lo sciroppo e le scorze e servirle tiepide.
Persone:
6
Ingredienti:
6 Arance
250 G Zucchero
1 Bicchierino Aurum
1 Bicchiere Vino Bianco Dolce
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Sbucciate le arance tagliando la buccia molto sottile evitando la parte bianca sottostante che è amara, e poi ritagliatela a striscioline. In una pentolina mettete lo zucchero con due cucchiai di acqua, quando è color d'oro, bagnatelo con l'Aurum e con il vino bianco allungato con un po' d'acqua. Aggiungete le scorzette d'arancia e lasciate cuocere e caramellare per un'ora abbondante. Tuffate per due minuti le arance sbucciate in acqua bollente, sgocciolatele, eliminate la pellicina bianca rimasta pelandole al vivo. Disponetele sul piatto da portata, cospargetele con lo sciroppo di zucchero e decoratele con le scorzette caramellate.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Arance
60 G Zucchero
3 Cucchiai Cognac
Cannella In Polvere
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Mettere lo zucchero in una padella con un bicchiere di acqua, portare a bollore mescolando, adagiare le arance sbucciate e tagliate a fette, cospargere di cannella abbondante e far cuocere, girandole, per circa 5 minuti. Metterle in un piatto da portata con il loro sughetto, versare il liquore e servire a piacere caldo o freddo.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Arance
3 Cucchiai Brandy
3 Tuorli D'uovo
150 G Zucchero
4 Fogli Colla Di Pesce
300 G Panna Montata
100 G Amarene Sgocciolate
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Lavare le arance, tagliarle a metà, spremerle e raccoglierne il succo. Sbattere i tuorli a crema con lo zucchero in 1 casseruola e, quando saranno spumosi, unire il succo d'arancia, il liquore e la colla di pesce, ammorbidita in acqua fredda per 15 minuti, e poi strizzata. Amalgamare bene e far addensare a fuoco lento, sempre mescolando. Togliere dal fornello, lasciar raffreddare e unire la panna montata. Riempire 4 coppe con il composto e mettere al centro le amarene
Persone:
4
Ingredienti:
4 Arance
350 G Fragole
1 Bicchierino Liquore Dolce
3 Cucchiai Zucchero
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Lavare le arance, tagliarle a metà, levare la polpa, bagnarle con il liquore e metterle in frigorifero. Passare la polpa al setaccio, filtrare il succo e mescolarlo con lo zucchero e e il vino. Lavare le fragole, metterle nelle bucce delle arance, versarvi il succo d'arancia, mescolarle e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
3 Vasetti Yogurth Bianco
4 Arance
2 Cucchiai Zucchero A Velo
1 Cucchiaio Mandorle Pelate
Ingrediente principale:
Yogurth
Preparazione:
Pelare al vivo due arance e affettarle. Spremere le altre due e mettere il succo in una terrina. Unire al succo lo yogurth e lo zucchero e mescolare bene. Suddividere il composto in quattro coppette, distribuirvi sopra le arance affettate e le mandorle tagliate a filetti. Tenere in frigo per 30 minuti prima di servire.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Yogurth Naturale
4 Arance Bionde
2 Cucchiai Zucchero Di Canna Integrale
Nocciole Tostate
1 Limone
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Spremere 2 arance e il limone; versarne il succo in una ciotola. Incorporarvi lo yogurth e lo zucchero precedentemente ridotto in polvere nel frullatore; mescolare bene. Pelare 2 arance e tagliarle a fettine. Suddividere lo yogurth in ciotoline individuali adagiando sulla superficie di ognuna fettine di arancia; cospargere nocciole tritate. Raffreddare in frigo.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Arance
Burro
Zucchero
Liquore All'arancia
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Sbucciare le arance al vivo, tagliarle a metà in senso orizzontale e privarle dei semi. Adagiarle in una pirofila imburrata, bagnarle con il liquore, cospargerle di zucchero e di fiocchetti di burro e farle cuocere in forno caldo per 5 minuti. Far caramellare lo zucchero per 5 minuti sotto il grill e servire.
Persone:
8
Ingredienti:
8 Arance Dolci Possibilmente Uguali
200 G Zucchero
3 Cucchiai Maraschino
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Pelate le arance al vivo. Tagliate la scorza di tre di esse a striscioline sottili (solo la parte colorata) che metterete in una piccola casseruola. Aggiungete lo zucchero e 15 cl d'acqua e cuocete su fuoco basso fino a quando si formerà uno sciroppo denso e caramellato. Levatelo dal fuoco e profumatelo con il Maraschino. Disponete le arance sul piatto da portata, versatevi sopra lo sciroppo bollente con le scorzette e passatele in frigorifero per 20 minuti. Potete decorare le arance con zucchero caramellato biondo. Prima di mettere le arance in frigorifero, versate sopra il caramello a cucchiaiate tenendo il cucchiaio a una distanza (dall'alto) di circa 20 centimetri in modo che si formino dei sottili fili di caramello che si disporranno poi da soli sulle arance.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Arance
200 G Zucchero
Brandy
Vino Bianco Secco
Per Decorare:
1 Ciuffetto Scorze D'arancia Caramellate
Alcune Foglie Menta
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Sbucciate le arance tenendo la buccia sottilissima e tagliate questa a striscioline. Mettete lo zucchero in un pentolino, aggiungete un cucchiaio d'acqua, ponete sul fuoco e lasciate sciogliere e colorire a fiamma bassa senza mai mescolare. Quando il composto è diventato di un bel colore dorato profumatelo con mezzo bicchierino di brandy e mezzo bicchiere di vino allungato con poca acqua, mescolate e immergetevi le striscioline d'arancia. Lasciate cuocere e caramellare per un'ora e mezzo abbondante a fuoco molto basso. Tuffate per 2-3 minuti le arance sbucciate in acqua bollente, sgocciolatele e con un coltellino affilato eliminate la pellicina bianca evitando di scalfire la polpa. Disponetele sul piatto da portata, cospargetele con lo sciroppo e decorate ognuna con un ciuffetto di bucce caramellate e con le foglioline di menta.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Arance Succose
50 G Zucchero Di Canna
50 G Mandorle Tostate Al Momento
1 Stecca Cannella
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Sbucciare le arance eliminando le pellicine bianche; tagliarle a fettine e disporle nei piatti individuali. Frattanto a parte far caramellare lo zucchero con 1 cucchiaino d'acqua. Quando comincia ad assumere una colorazione marroncina versarlo a filo sulle arance. Unire immediatamente le mandorle e una spruzzatina di cannella.
Persone:
6
Ingredienti:
8 Arance
400 G Zucchero
30 Cl Acqua
30 Cl Acqua Calda
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Sbucciate le arance, tagliatele a rondelle e mettetele in una ciotola. In una pentola dal fondo spesso, fate sciogliere lo zucchero con 30 cl di acqua fredda a fuoco basso. Dovete fare in maniera che l'acqua non bolla fino a quando l'ultimo granello di zucchero si sia sciolto. A questo punto alzate il fuoco e fate bollire fino a quando questo sciroppo assumerà un bel colore caramello chiaro. Togliete dal fuoco la pentola e appoggiatela su una teglia dove avrete messo 2 dita di acqua tiepida (questo impedirà allo zucchero di continuare a cuocere) e aggiungete velocemente gli altri 30 cl di acqua calda stando attenti a non bruciarvi. Versate il caramello sulle arance, mescolate bene e lasciate raffreddare.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Arance Grandi Con Scorza Spessa
1 Bicchierino Cointreau (o Rum O Grand Marnier)
1 Gelato Per Farcire Frutta (v. Ricetta)
100 G Canditi
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Lavate bene le arance e tagliatele a quattro quinti di altezza, asportando la calotta superiore, che terrete da parte. Svuotatele completamente dalla polpa (che potrete usare per dei frullati), bagnatele all'interno con un po' di liquore e tenetele in frigorifero per almeno due ore. Preparate il ripieno e ponetelo a gelare nel freezer. Tagliate intanto i pezzettini di frutta candita. Quando il gelato sarà pronto, toglietelo dal freezer. Togliete anche le arance, riempitele di gelato e su queste mettete un leggero strato di frutta candita, poi coprite con altro gelato e chiudete la calotta asportata. Potete preparare questo dessert in anticipo e tenerlo in freezer fino al momento di servirlo.
Persone:
4
Ingredienti:
6 Arance
Gelato All'arancia
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Togliete il cappello alle arance e svuotatele con il cucchiaino. Eliminate tutti i semi e amalgamate la polpa con il gelato all'arancia. Riempite le arance con questo composto e coprite con i cappellini lasciati da parte.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Arance
200 G Mandorle Dolci Spellate
3 Mandorle Amare
25 G Colla Di Pesce
100 G Zucchero
Alcuni Cucchiai Succo D'arancia
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Tagliate alle arance la calotta superiore, svuotatele e raccogliete il succo. Pestate le mandorle bagnandole ogni tanto con un po' d'acqua e quando sono ridotte in poltiglia, aggiungete un bicchiere d'acqua. Filtrate il composto raccogliendo il liquido in una ciotola. Sciogliete la colla di pesce in poca acqua calda, unitela al sugo di mandorle con lo zucchero e alcuni cucchiai di succo d'arancia. Riempite con il composto le arance, copritele con la loro calottina e tenete per due-tre ore in frigorifero.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Arance Rosse Sode
2 Uova
60 G Farina
4 Cucchiai Zucchero
20 Cl Latte Magro
1/2 Limone (scorza Grattugiata)
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Sbattete i tuorli d'uovo in una terrina con lo zucchero e la farina, diluite Con il latte, unite la scorza di limone, versate in un pentolino e portate ad ebollizione senza mai smettere di girare. Levate dal fuoco, lasciate intiepidire e incorporate i bianchi d'uovo montati a neve. Affettate le arance dopo averle sbucciate e servitele con la crema tiepida.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Arance
4 Cucchiai Zucchero
1 Bicchierino Liquore All'arancia
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Lavare le arance, prelevare la scorza gialla, tagliarla a julienne, farla bollire per 5 minuti in mezzo litro di acqua, metterla in una casseruola con lo zucchero, il liquore, poca acqua e far cuocere per 10 minuti. Sbucciare le arance al vivo, metterle nelle singole coppe, distribuirli sopra le scorze e lo sciroppo e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Arance Grandi
70 G Zucchero
1 Limone
1 Foglio Colla Di Pesce
Liquore All'arancia
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Tagliare a metà orizzontalmente le arance, togliere la polpa e conservare le bucce intatte. Passare al setaccio la polpa, versarla in una casseruola, unire lo zucchero, la colla di pesce ammorbidita e il succo del limone, far bollire, versare il liquore, distribuire questo composto nelle bucce d'arancia e mettere in frigorifero per 1 ora prima di servire.
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