Persone:
4
Ingredienti:
2 Cipolle Medie
Farina
1 Chiodo Di Garofano
4 Manciate Riso
50 G Burro
Formaggio Grana
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Cipolle
Preparazione:
Soffriggere le cipolle affettate, a fuoco lento, con 50 g di burro. Appena bionde, cospargerle di farina, mescolarle, poi bagnarle con 100 cl di acqua calda. Salare, pepare, profumare con il chiodo di garofano e cuocere 10 minuti a fuoco basso con coperchio. Poi buttare il riso, e cuocere per 15 minuti. Servire con grana grattugiato.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Pugni Riso
2 Cipolle
1 Chiodo Di Garofano
Burro
Sale
Pepe
Formaggio Grana Grattugiato
Farina
Ingrediente principale:
Cipolle
Preparazione:
Affettare le cipolle e soffriggerle in 50 g di burro. Appena saranno imbiondite coprirle con uno strato leggero di farina, mescolare e unire 100 cl di acqua calda. Salare, pepare, aggiungere il chiodo di garofano e cuocere per 10 minuti a fuoco basso e a pentola coperta. Gettarvi il riso e portarlo a cottura. Servire con grana grattugiato.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Piedini Di Vitello
2 Cipolle
1 Carota
1 Costa Sedano
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Cipolle
Preparazione:
Fiammeggiate i piedini di vitello. Togliete l'osso centrale, raschiateli e lavateli in acqua fredda. Cuoceteli per 2 ore circa in acqua leggermente salata, aromatizzata con una cipolla, il sedano e la carota. Spolpateli ancora caldi e tagliate la carne a striscioline. Affettate sottilmente la seconda cipolla e mescolatela alla carne. Condite con olio, sale e pepe. Lasciate riposare almeno mezz'ora perché insaporisca prima di servire. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera 'Frizzante' DOC, Lambrusco Reggiano 'Rosato' DOC, Chianti Colli Senesi DOCG
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Pasta Di Pane
2 Cipolle
1 Rametto Salvia
1 Tuorlo D'uovo
Olio D'oliva
Sale
Ingrediente principale:
Cipolle
Preparazione:
Lavorare la pasta per 3 minuti, coprirla e lasciarla lievitare in luogo tiepido per 30 minuti. Lavorarla ancora per qualche minuto, far riposare per 15 minuti, poi stenderla in un rettangolo dello spessore di 1 cm. Pennellarlo di olio e distribuirvi le cipolle affettate e la salvia tritata. Arrotolare la pasta su se stessa e tagliare il cilindro ottenuto a fette dello spessore di 3 cm. Disporle sulla piastra unta, pennellarle con il tuorlo sbattuto con poco olio e cuocerle in forno già caldo a 220 gradi per 25 minuti.
Persone:
4
Ingredienti:
Cipolle Novelle
16 Acciughe Salate
Olio D'oliva
Pepe
Pane Biscottato (o Galletta)
1 Manciatina Foglie Di Basilico Trinciate
Sale (eventuale)
Ingrediente principale:
Cipolle
Preparazione:
Ammollare nell'acqua le fette di pane biscottato o la galletta per almeno mezz'ora. Togliere la lisca alle acciughe (4 a persona) e farle a piccoli pezzi. Tagliare le cipolle a fettine sottili dopo averle lasciate una mezz'ora nell'acqua fredda per smorzarne l'odore. In un'insalatiera disporre il pane dopo averlo strizzato, la cipolla, i pezzi di acciuga e una manciatina di foglie di basilico trinciate. Condire con abbondante olio e pepe a piacere. Controllare il sale, ma non dovrebbe essere necessario.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Pasta Tipo Penne
3 Cipolle Grandi
5 Cucchiai Olio D'oliva
350 G Passato Di Pomodoro
Alcuni Cucchiai Panna
Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Ingrediente principale:
Cipolle
Preparazione:
Sbucciare, affettare le cipolle al velo. Mettere in 1 padella l'olio con le cipolle e farle appassire a fiamma bassa, per circa 20 minuti, fino a quando saranno quasi disfatte; unire di tanto in tanto un po' d'acqua per evitare che friggano. Aggiungere alle cipolle il passato di pomodoro, salare e cuocere ancora per un quarto d'ora.Poi versare la panna e incorporare 2 manciate di grana e cuocere altri 3 minuti. Poi versare il sugo sulla pasta cotta al dente e mescolare.
Persone:
6
Ingredienti:
600 G Pasta Tipo Conchiglie
6 Cipolle
Olio D'oliva
Sale
Pepe
2 Cucchiai Conserva Di Pomodoro
Prezzemolo Tritato
Ingrediente principale:
Cipolle
Preparazione:
Tagliate a fettine una cipolla e mettetela a cuocere con tre cucchiai d'olio e 2 di acqua. Quando la cipolla diventerà morbida, aggiungete la conserva (2 cucchiai) diluita con un po' d'acqua, pepe, sale e lasciate cuocere per 20 minuti. Togliete la prima foglia alle altre 5 cipolle e fatele bollire in acqua salata per 10 minuti; tagliatele a metà e mettetele in una teglia condendole con olio, prezzemolo tritato, sale, pepe e infornate per 1 ora. Cuocete la pasta, scolatela e conditela con il sugo sistemandola poi in un vassoio con intorno le cipolle che avete appena cotto.
Persone:
4
Ingredienti:
Patate
Cipolle
Pomodori
Formaggio Pecorino Grattugiato
Pangrattato
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Cipolle
Preparazione:
Prendete un tegame da forno, ricopritene il fondo con le patate tagliate a fette spesse meno di 1 cm. Coprite le patate con delle fette di cipolla bianca. Spolverizzate tutto con un mix di pangrattato e pecorino grattugiato, regolatevi con il sale senza esagerare. Coprite tutto con i pomodori rossi tagliati a metà con la pelle rivolta verso l'alto. Condite con abbondante olio. Versate nel tegame tanta acqua senza coprire lo strato di cipolle, ma solo le patate. Mettete in forno ben caldo: quando l'acqua si sarà asciugata, il piatto sarà pronto.
Persone:
4
Note:
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 35 minuti. Calorie: 450.
Ingredienti:
1 Rotolo Pasta Da Pizza Pronta
2 Cipolle Di Tropea
1 Formaggino Di Capra Stagionato Tipo Crottin
10 Cl Panna
1 Uovo
8 Nocciole Tostate
1 Pugno Spinaci Novelli
Timo Fresco
Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaio Aceto Di Mele
1 Cucchiaio Zucchero Di Canna
Sale
Ingrediente principale:
Cipolle
Preparazione:
Affettate sottilissime le cipolle e stufatele in una padella antiaderente, coperta, con 4 cucchiai di olio, per 10 minuti. Versate lo zucchero, l'aceto, salate, alzate la fiamma e fatele caramellare per 5-6 minuti. Ricavate dalla pasta da pizza 4 dischi da 12 centimetri e 4 lunghe striscioline sottili per il decoro. Rivestite il fondo e i bordi di quattro stampini da tartelletta, bucherellate il fondo e formate un bordino ripiegando la pasta in eccesso. Riempiteli con le cipolle. Sbattete la panna con l'uovo e poco timo tritato. Salate e versate sulle cipolle. Mettete su ogni tortina una fetta di caprino e decorate con la pasta. Cuocete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti. Cospargete con le nocciole, decorate con le foglie di spinaci e servite subito.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Pasta Di Pane
40 G Burro
700 G Cipolle Fresche
10 Olive Nere
2 Cucchiai Formaggio Groviera Grattugiata
Olio D'oliva
Origano
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Cipolle
Preparazione:
Tagliate le cipolle a fettine piuttosto sottili e rinsaporitele nel burro. .Quando cominciano a prendere un leggero colore dorato salatele e pepatele. Ungete una teglia o la lastra del forno e stendetevi sopra la pasta allargandola con il battito del palmo delle mani. Distribuitevi sopra le cipolle, le olive nere snocciolate e il formaggio grattugiato. Spolverizzate con l'origano e fate cuocere in forno preriscaldato a 22 gradi. Tagliate a rettangoli e servite questa saporita pizza con una fresca insalata di lattuga
Persone:
4
Ingredienti:
1 Confezione Pasta Per Pizze
150 G Cipolle
3 Pomodori
50 G Olive Nere
50 G Tonno
Alloro
Timo
Aglio
1 Cucchiaino Maggiorana
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Cipolle
Preparazione:
Tagliare le cipolle a rondelle e metterle in una terrina con olio, sale, pepe, timo, alloro e aglio tritato. Spianare la pasta e metterla in una teglia imburrata; versare le cipolle e decorare con fettine di pomodoro, tonno sminuzzato e olive. Infornare per circa 45 minuti, cospargere di maggiorana tritata e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Confezione Pasta Per Pizza
500 G Cipolle
Burro
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Cipolle
Preparazione:
Stendere la pasta scongelata, formare due dischi, metterne uno in una teglia infarinata, disporvi sopra le cipolle, affettate e rosolate in padella con poco burro, olio, sale e pepe e coprire con l'altro disco. Cuocere in forno caldo per 15 minuti circa e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
800 G Patate
2 Cipolle
1 Tuorlo D'uovo
1 Grattata Noce Moscata
70 G Burro
1 Presa Sale
Ingrediente principale:
Cipolle
Preparazione:
Lessare le patate. Soffriggere le cipolle affettate in poco burro, a fuoco bassissimo e unendo un po' di acqua. Sbucciare le patate e passarle al passaverdure insieme alle cipolle. Mettere il purè in una casseruola, unire il resto del burro, una grattata di noce moscata, il tuorlo e una presa di sale e cuocere, mescolando, per 10 minuti.
Persone:
4
Ingredienti:
1000 G Cipolle
50 G Burro
1/2 Bicchiere Latte
1 Patata Lessata
150 G Besciamella
1 Noce Burro
Ingrediente principale:
Cipolle
Preparazione:
Scottare per 2 minuti le cipolle sbucciate e affettate. Farle poi appassire nel burro, unire il latte e cuocere per 30 minuti. Passare al frullatore insieme alla patata lessata, unire la besciamella e una noce di burro. Amalgamare il tutto su fuoco basso.
Persone:
4
Ingredienti:
1000 G Cipolle
400 G Patate
100 G Burro
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
4 Cucchiai Panna Liquida
1 Macinata Pepe Bianco
Sale
Ingrediente principale:
Cipolle
Preparazione:
Sbollentare per 20 minuti le cipolle mondate e tagliate a quarti in acqua salata, scolarle e passarle nel passaverdura. Lessare le patate, passarle allo schiacciapatate e unirle alle cipolle. Unire il burro a pezzetti, scaldare a fuoco dolce, amalgamare la panna e il parmigiano. Mescolare, aggiustare di sale e unire una macinata di pepe. Servire ben caldo.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Cipolle
40 Cl Besciamella Pronta
100 G Burro
10 Cl Panna Liquida
Zucchero
Pepe
Sale
Ingrediente principale:
Cipolle
Preparazione:
Pelare e affettare le cipolle. Sbollentarle per qualche minuto in acqua salata e scolarle bene. Mettere le cipolle in un tegame e farle stufare in 50 g di burro, mescolando e facendo attenzione a non farle colorire. Unire poco sale e zucchero e una macinata di pepe poi la besciamella, mescolare, coprire il recipiente e porre in forno a 170 gradi per 30 minuti. Passare al setaccio, aggiungere il resto del burro, la panna e amalgamare bene il tutto prima di servire.
Persone:
4
Note:
Luogo: Campania. Luogo: Napoli.
Ingredienti:
1000 G Girello Di Manzo
125 G Lardo
500 G Cipolle
500 G Conserva Di Pomodori San Marzano
1 1/2 Bicchiere Vino Rosso
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Cipolle
Preparazione:
Fate rosolare lentamente il girello con il lardo pestato, le cipolle affettate, sale e pepe. Bagnate con vino rosso e lasciate cuocere a fuoco dolcissimo per 2 ore. Aggiungete la conserva di pomodori, alzate il fuoco e fate insaporire per 15 minuti. Coprite la carne di acqua e continuate la cottura per altre 2 ore a fuoco bassissimo, girando spesso, finché il sugo si sarà ristretto e sarà diventato lucido e scuro. Adatta per usi vari.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Cipolle
2 Cucchiai Strutto
2 Cucchiai Semolino
300 G Farina
3 Uova
Sale
Pepe
Abbondante Formaggio Pecorino
Ingrediente principale:
Cipolle
Preparazione:
In un tegame, con i 2 cucchiai di strutto liquefatti, mettere le cipolle affettate grossolanamente e farle cuocere lentamente fino a che saranno sfatte e appena dorate; aggiungere le 2 cucchiaiate di semolino e fare assorbire il sugo delle cipolle; lasciare raffreddare e amalgamare con 3 tuorli, salare e pepare. Impastare la farina con le 3 chiare, sbattute appena, con poca acqua, sale e i 2 cucchiai di strutto e lavorare bene. Dopo averla lasciata riposare per 1 ora tirare la sfoglia, non dimenticando di cospargere ogni tanto di farina, matterello, tavolo e sfoglia. Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata e bollente, una ventina per volta, rimestandoli delicatamente e affondandoli nel liquido quando vengono a galla. Estrarli dopo circa 20 minuti. Condirli con formaggio fresco di pecora, grattugiato. Volendo ci si può aggiungere del sugo di pomodoro, ma la ricetta classica vuole il solo formaggio, abbondante.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Rigatoni
2 Cipolle Grandi
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Cipolle
Preparazione:
Cuocere nell'olio le cipolle affettate, per circa 45 minuti a fuoco basso, unire la salsa di pomodoro diluita con un mestolo d'acqua calda, salare, pepare e lasciar cuocere per 10 minuti. Cuocere la pasta al dente, condirla con la purea di cipolle e servire con abbondante parmigiano.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Riso
300 G Cipolle
100 G Burro
1/2 Dado Di Carne Sbriciolato
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Pepe
1 Cucchiaio Olio D'oliva
1 Cucchiaio Formaggio Pecorino
Sale
Ingrediente principale:
Cipolle
Preparazione:
Soffriggere dolcemente le cipolle tagliate sottili nell'olio e in 50 g di burro. Spruzzare con la salsa di soia e unire il dado 1 cucchiaio di acqua e un po' di pepe. Unire al riso lessato al dente le cipolle, il parmigiano e il pecorino. Mescolare bene e unire il burro rimasto. Servire subito.
Record:
116 | Vai a pagina:
<< 2 3 4 5 6 