Ricette per cucinare: Sedano
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Sedano è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4
Ingredienti:
12 Costole Sedano Bianco
200 G Formaggio Gorgonzola Dolce
100 G Formaggio Alle Noci
2 Tuorli D'uovo Sodo
10 Cl Latte
2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
1 Pizzico Paprica
1 Ciuffetto Prezzemolo
Ingrediente principale:
Sedano
Preparazione:
Lavate le coste di sedano privandole di foglie e filamenti; tagliatele in 2 pezzi ottenendo così delle 'barchette'. In una terrina ponete il gorgonzola e il formaggio alle noci tagliati a pezzetti, i tuorli sbriciolati, il grana, la paprica e il prezzemolo tritato. Amalgamate bene, unendo il latte poco alla volta, fino ad ottenere un impasto morbido con cui farcirete i sedani.
Persone:
4 Note:
Luogo: Calabria.
Ingredienti:
350 G Coste Di Sedano
200 G Soppressata
200 G Formaggio Caciocavallo Fresco
2 Uova
50 G Formaggio Pecorino Grattugiato
Sale
Pepe
300 G Pane Casereccio Raffermo
10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
Ingrediente principale:
Sedano
Preparazione:
Togliete i filamenti ai gambi di sedano, tagliateli in pezzetti e lessateli in acqua leggermente salata e olio. In una zuppiera mettete la soppressata a fettine, il caciocavallo a pezzetti, le uova sode a spicchi, il pane casereccio a fettine e cospargete di pecorino grattugiato e di pepe pestato nel mortaio. Versatevi sopra il sedano con il suo bollente liquido di cottura.
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