Persone:
4
Ingredienti:
4 Trance Merluzzo (trance Da 150 G)
4 Porri
50 G Burro
1 Uovo
Farina
Pangrattato
Abbondante Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Merluzzo
Preparazione:
In un tegame fate sciogliere il burro e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle. Coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d'ora. Salate e pepate alla fine. Intanto lavate e asciugate le trance di merluzzo. Passatele nella farina, nell'uovo e nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, adagiatevi le trance e fatele dorare per 10 minuti abbondanti, girandole ogni tanto. Sgocciolate le trance, asciugatele su carta da cucina, salatele. Disponete il pesce sul piatto da portata e contornatelo con i porri stufati. Vini di accompagnamento: Colli Berici Pinot Bianco DOC, Orvieto DOC, Taburno Bianco DOC.
Persone:
4
Ingredienti:
800 G Merluzzo
1 Cipolla
1 Tuorlo
1 Pizzico Zafferano
1 Cucchiaino Curry
1 Mestolo Brodo
1 Cucchiaio Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Merluzzo
Preparazione:
Immergete il merluzzo intero o a trance in acqua fredda salata e lessatelo per 15 minuti. Sgocciolatelo e tenetelo al caldo. Preparate la salsa: tagliate a fettine sottili la cipolla e fatela appassire in un tegame con un cucchiaio d'olio d'oliva, bagnatela con un mestolo di brodo, spolverizzatela con un cucchiaino di curry e un pizzico di zafferano, fate sobbollire per 2 minuti. Sbattete il tuorlo con due cucchiai di brodo, versate nel tegame, fate addensare. Salate, pepate. Servitelo con la sua salsa Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Filetti Di Merluzzo
Burro
1 Cucchiaino Curry
25 Cl Latte
1 Cucchiaio Farina
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Merluzzo
Preparazione:
Mettere il pesce in 1 pirofila imburrata. Sciogliere il curry nel latte, addensarlo con la farina e versarlo sui filetti di merluzzo. Salare, pepare e cuocere in forno coperto per 25 minuti. Bagnare con il latte, se dovesse asciugare troppo.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Filetti Di Merluzzo
500 G Patate
1 Porro
Olio D'oliva
1 Cucchiaino Curry In Polvere
Succo Di Limone
Prezzemolo
Sale
Pepe Bianco
Ingrediente principale:
Merluzzo
Preparazione:
Far scongelare leggermente i filetti e tagliare a pezzi. Scaldare l'olio, aggiungere il curry e disporre a strati merluzzo, patate a rondelle, fettine di porro, sale e pepe. Diluire il succo di limone in 25 cl d'acqua e versare sul merluzzo. Far sobbollire per 25 minuti finché le patate saranno morbide. A fine cottura cospargere la superficie di prezzemolo.
Persone:
4
Ingredienti:
800 G Merluzzo Pulito
50 Cl Latte
Farina
4 Manciate Formaggio Grana Grattugiato
Basilico
Prezzemolo
2 Cucchiai Olio D'oliva
Alcuni Fiocchi Burro
1 Limone
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Merluzzo
Preparazione:
Lessare il merluzzo per 10 minuti in acqua bollente. Tagliarlo a pezzi e infarinarlo. Sistemare i pezzi in una pirofila imburrata, insaporire con pepe e 4 manciate abbondanti di grana. Versare il latte fino a coprire il tutto e cospargere con un trito di basilico e prezzemolo, qualche fiocchetto di burro e 2 cucchiai di olio. Mettere in forno caldo a 190 gradi per 35 minuti. Sfornare, spruzzare con il succo di limone e rimettere in forno per altri 10 minuti.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Trance Merluzzo
80 G Pancetta
4 Pomodori
1 Porro
2 Carote
1 Cipolla
1 Bicchiere Latte
50 G Burro
1 Limone
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Merluzzo
Preparazione:
Spruzzate le trance di pesce con il limone, salatele, avvolgetele nelle fettine di pancetta. Tagliate a pezzetti i pomodori, a rondelle le carote e a fettine sottili il porro e la cipolla. In una pirofila fate sciogliere il burro, insaporitevi le verdure per una decina di minuti, sempre mescolando, salate e pepate. Adagiatevi le trance di pesce, coprite il recipiente e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti circa. Nell'ultimo quarto d'ora abbassate la temperatura a 180 gradi e versate il latte. Ritirate dal forno, sistemate il pesce sul piatto da portata e ricopritelo con il fondo di cottura caldo. Servite. Vini di accompagnamento: Isonzo Tocai DOC, Velletri Bianco DOC, Cirò Bianco DOC.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Confezione Filetti Di Merluzzo
Farina
Uova
Pangrattato
Olio D'oliva
1 Spicchio Aglio
Alcuni Fiocchi Burro
Latte
Ingrediente principale:
Merluzzo
Preparazione:
Lessare i filetti e toglierli dalla pentola al primo bollore. Passarli nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Far scaldare uno spicchio d'aglio nell'olio e rosolarvi i filetti panati; cospargere con qualche fiocchetto di burro e cuocere lentamente, bagnando via via con il latte, fino ad avere una salsa semidensa.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Cucchiaio Olio D'oliva
2 Peperoni Tagliati A Strisce
1 Cipolla A Fettine
500 G Salsa Di Pomodoro
1 Foglia Alloro
1 Cucchiaio Origano
1 Cucchiaio Timo
1 1/2 Pounds Fish Fillets
Sale
Pepe
1 Spicchio Aglio
Ingrediente principale:
Merluzzo
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 200 gradi. In una padella piuttosto alta e antiaderente, far saltare l'olio, il peperone e la cipolla. Mescolare frequentemente per circa 10 minuti, aggiungendo alcuni cucchiaini d'acqua. Unire la salsa di pomodoro, l'alloro, l'origano e il timo. Cuocere per altri dieci minuti. Togliere la foglia d'alloro. Deporre in una teglia da forno i filetti di merluzzo, salare, pepare e spargere lo spicchio d'aglio a pezzettini. Versare la salsa appena preparata e cuocere per circa 30 minuti.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Confezione Filetti Di Merluzzo Impanati (450 G)
300 G Pomodori Pelati Passati
Cipolla
Poco Olio D'oliva
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
Prezzemolo Tritato
Succo Di Limone
1 Presa Zucchero
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Merluzzo
Preparazione:
Far appassire la cipolla in poco olio, unire i pomodori, una presa di zucchero, un cucchiaio di aceto, il sale, il pepe e cuocere per 15 minuti circa. Friggere i filetti di merluzzo in olio bollente, disporli su un piatto da portata, irrorare con il succo di limone, versare il sugo, cospargere di prezzemolo tritato e servire caldo.
Persone:
1
Ingredienti:
Merluzzo
Poco Olio D'oliva
Pomodoro Fresco
Ingrediente principale:
Merluzzo
Preparazione:
Cuocere al forno il merluzzo condito con poco olio d'oliva e pomodoro fresco.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Confezioni Merluzzo Findus
2 Cipolle
1 Limone
250 G Pomodori Pelati
Olio D'oliva
Rosmarino
Aglio
Sale
Pepe
Farina
Ingrediente principale:
Merluzzo
Preparazione:
Adagiate il pesce su un piatto, spruzzatelo di limone e lasciate marinare per un quarto d'ora. Fate scaldare l'olio efatevi rosolare il pesce leggermente infarinato; salate, pepate e poi toglietelo dalla padella. Nello stesso olio, con un'aggiunta se ne rimane poco, fate rosolare la cipolla e poi aggiungete i pomodori. Fate cuocere per 10 minuti colrosmarino e l'aglio; unite il pesce e fate insaporire.
Persone:
4
Ingredienti:
8 Filetti Di Merluzzo
80 G Burro
1/2 Tazza Panna Liquida
Alcune Foglie Maggiorana
Farina
1/2 Pompelmo
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Merluzzo
Preparazione:
Lavate e asciugate i filetti, passateli nella farina. Mettete sul fuoco una padella con 40 g. di burro e quando soffrigge fatevi dorare i filetti. Quando saranno cotti, salateli, accomodateli in un piatto da portata e teneteli in caldo. Mettete in una casseruola il rimanente burro, fatelo scaldare sul fuoco, quindi aggiungete la panna e lasciate cuocere 5 minuti. Unite le foglioline di maggiorana, salate, pepate e per ultimo amalgamate il succo di pompelmo. Versate così la salsa ottenuta sul pesce e servite.
Persone:
1
Ingredienti:
Merluzzo
1 Cucchiaino Olio D'oliva
1 Pizzico Prezzemolo
Ingrediente principale:
Merluzzo
Preparazione:
Lessare il merluzzo e condire con l'olio e il prezzemolo.
Persone:
2
Ingredienti:
2 Porzioni Merluzzo
Pomodori Pelati
Aglio
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Manciata Pangrattato
Alcune Olive Nere
4 Foglie Basilico
Ingrediente principale:
Merluzzo
Preparazione:
Bollire per 5 minuti a fuoco dolce il merluzzo, quindi porlo in una teglia antiaderente e coprirlo con una salsa preparata con i pomodori pelati, l'aglio e l'olio d'oliva; sponverizzare con il pangrattato, quindi aggiungere le olive nere e le foglie di basilico. Mettere in forno già caldo per circa 10 minuti.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Confezione Filetti Di Merluzzo (confezione 400 G)
200 G Panna
2 Cucchiai Senape Forte
Olio D'oliva
Sale
Pepe Verde
Ingrediente principale:
Merluzzo
Preparazione:
Allineare in una pirofila unta di olio i filetti di merluzzo scongelati, salare, pepare e cuocerli in forno caldo per circa 10 minuti. Mescolare la panna con la senape e il pepe, versare sui filetti, infornare per altri 10 minuti e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Confezioni Filetti Di Merluzzo (confezioni 300 G)
Latte
Farina
Olio D'oliva
Paprica
1 Limone
Alcune Gocce Salsa Worcester
Sale
Ingrediente principale:
Merluzzo
Preparazione:
Passare nel latte i filetti di merluzzo scongelati, infarinarli, friggerli in olio caldo, salarli e cospargerli di paprica. Mescolare il succo del limone con qualche goccia di salsa Worcester, versare sui filetti di pesce e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
600 G Filetti Di Merluzzo
500 G Pomodori Pelati
3 Cucchiai Olive Nere Snocciolate A Rondelle
2 Cucchiai Capperi Sott'aceto Sgocciolati
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Prezzemolo Tritato
1 Cipolla
1 Pizzico Origano
Ingrediente principale:
Merluzzo
Preparazione:
Stufare la cipolla affettata con l'olio e un po' di acqua. Unire i pomodori, le olive, i capperi, sale, pepe e cuocere per 10 minuti, mescolando spesso. Mettere i filetti di pesce nel pomodoro e continuare la cottura per circa 15 minuti girandoli una sola volta con una paletta. Cospargere con prezzemolo e origano.
Persone:
4
Note:
Luogo: Francia. Luogo: Provenza.
Ingredienti:
800 G Merluzzo
100 G Funghi
100 G Cipolle
2 Spicchi Aglio
800 G Pomodori
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
1 Rametto Rosmarino
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Timo
Alloro
Prezzemolo
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Merluzzo
Preparazione:
Pulire, lavare, tagliare i funghi. Pelare le cipolle e i pomodori e tagliarli. Tritare l'aglio. Versare l'olio nella pentola. Disporvi gli ingredienti preparati ed inoltre il rosmarino, timo, alloro e prezzemolo. Lasciar cuocere 10 minuti e aggiungere il pesce. Salare e pepare. Bagnare con il vino. Coprire e lasciar cuocere ancora 20 minuti.
Persone:
4
Note:
Luogo: Francia. Luogo: Provenza.
Ingredienti:
800 G Merluzzo
30 G Burro
1/2 Bicchiere Latte
2 Patate
2 Scalogni
1/2 Limone
1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
Prezzemolo Tritato
1 Rametto Timo
1 Filo Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Merluzzo
Preparazione:
Riempite una pentola d'acqua fredda, aggiungete mezzo bicchiere d'aceto, un rametto di timo, il sale. Immergetevi il pesce, fate sobbollire per circa 10 minuti, spegnete e lasciatelo raffreddare nel suo brodo. Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele. Sgocciolate il pesce, dividetelo a trance, eliminate le lische e poi sminuzzatelo. Condite con un filo d'olio d'oliva, il pepe, unite il latte, le patate schiacciate, gli scalogni tritati e il burro. Scaldate il composto a bagnomaria. Spruzzatelo con il succo di limone filtrato al colino, cospargetelo di prezzemolo tritato. Servite con crostoni di pane abbrustolito. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Cirò Bianco DOC.
Persone:
2
Note:
Luogo: Sicilia.
Ingredienti:
400 G Filetti Di Merluzzo
250 G Polpa Di Pomodoro
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaio Capperi
10 Olive Verdi Snocciolate
2 Pizzichi Origano
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Merluzzo
Preparazione:
Mettete al fuoco un tegame con l'olio e l'aglio schiacciato. Appena l'aglio sarà dorato, aggiungete la polpa di pomodoro , salate e pepate. Appena il sughetto accenna a bollire unite i filetti di merluzzo e cuoceteli per 6-7 minuti girandoli almeno una volta. Salateli e pepateli, aggiungete le olive e i capperi. Cospargete con l'origano e continuate la cottura per altri 4-5 minuti. Potete sostituire l'origano con del prezzemolo tritato.
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