Persone:
4
Ingredienti:
30 G Lievito Di Birra
25 Cl Latte
2 Uova
80 G Zucchero
1 Limone (scorza Grattugiata)
1 Bicchierino Rum
500 G Farina
4 Mele Tagliate A Pezzetti
1 Pizzico Sale
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Sminuzzare il lievito e scioglierlo in un po' di latte tiepido. Frullarlo poi assieme alle uova, allo zucchero, alla farina, al limone, al rum e al resto del latte, sempre tiepido. L'impasto avrà la densità di una crema e dovrà essere lasciato a riposo per circa un quarto d'ora al caldo. Sbatterlo ancora bene a lungo, quindi unire i pezzetti di mela e il sale. Lasciar riposare ancora mezz'ora perché lieviti. Friggere in abbondante olio o strutto, versando la pasta a cucchiaiate.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Mele Renette
Olio D'oliva
Zucchero A Velo
Per La Pastella:
85 G Farina
2 Uova
Latte
1 Bicchierino Grappa
Lievito
Sale
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Mettere in una terrina la farina, le uova, il sale, il lievito, la grappa e mescolare diluendo con il latte; lasciar riposare per circa 15 minuti. Sbucciare le mele, privarle del torsolo, tagliarle a rondelle sottili, passarle nella pastella, friggerle in olio bollente, spolverizzarle di zucchero a velo e servirle calde. Opzionalmente, si può sostituire il latte con vino bianco secco, e la grappa con brandy.
Persone:
6
Note:
Preparazione: 40 minuti.
Ingredienti:
500 G Mele Renette (o Mele Golden)
250 G Farina Bianca
2 Uova Piccole
1/2 Bustina Polvere Per Acqua Da Tavola
Latte
Olio Per Friggere
Zucchero Semolato
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Setacciate in una ciotola la farina e la polvere per acqua da tavola: incorporatevi le uova intere precedentemente sbattute e tanto latte freddo quanto ne occorre per avere una pastella piuttosto densa. Lasciatela in riposo una decina di minuti e intanto pelate le mele, scartate il torsolo e tagliatele a cubetti di circa un centimetro e mezzo; uniteli poi alla pastella mescolando con delicatezza. Mettete sul fuoco la padella dei fritti con abbondante olio e appena sarà ben caldo fatevi cadere qualche cucchiaiata di composto; friggete le frittelle da una parte e dall'altra e quando saranno dorate estraetele con la paletta, sgocciolatele con cura, disponetele sopra un piatto coperto con carta bianca da cucina e tenetele al caldo sull'imboccatura del forno acceso. Proseguite a preparare tutte le altre frittelle. Servitele subito, spolverizzate di zucchero semolato.
Persone:
4
Ingredienti:
Pastella
4 Mele
2 Bicchierini Rum
Zucchero A Velo
Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Preparate la pastella. Sbucciate le mele, tagliatele a fettine un po' spesse, spruzzatele con il rum filtrato al colino. Fate riposare per un quarto d'ora. Immergete velocemente le fette di mele nella pastella e fate in modo che vi aderisca uniformemente. In una larga padella lasciate scaldare abbondante olio e, pochi pezzi alla volta, friggetevi le frittelle sino a far loro assumere una leggera coloritura. Ritiratele con la paletta forata. Sgocciolatele, asciugatele su carta assorbente da cucina, passatele su un piatto da portata caldo e spolverizzatele con abbondante zucchero a velo. Servitele calde.
Persone:
4
Ingredienti:
125 G Farina
500 G Mele
175 G Zucchero
20 G Burro
1 Uovo
1/2 Bicchiere Vino Bianco
1 Bicchierino Brandy
Zucchero A Velo Vanigliato
Olio Per Friggere
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Sbucciare le mele e tagliarle a fette rotonde e privarle del torsolo. Metterle in fusione nel brandy, con lo zucchero. Preparare 1 pastella con farina, burro fuso e vino. Unire il tuorlo d'uovo, la chiara montata a neve e il liquido della macerazione, amalgamare fino ad ottenere 1 pastella densa. Inzuppare le fette di mele nella pastella e friggerle quando l'olio inizia a fumare. Servirle calde spruzzate di zucchero a velo.
Persone:
4
Ingredienti:
100 G Farina Bianca
1 Tuorlo D'uovo
1 Cucchiaino Olio D'oliva
1 Presa Sale
1/2 Bicchiere Vino Bianco
4 Mele Non Farinose
1 Bicchierino Grand Marnier
Olio Per Friggere
50 G Zucchero A Velo
Acqua
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Mescolate il tuorlo con la farina, l'olio e il vino bianco. Amalgamate bene ed energicamente gli ingredienti, unite un po' di acqua per ottenere una pastella fluida, salate e lasciate riposare per tre o quattro ore. Sbucciate le mele, togliete i torsoli con l'apposito ferretto e tagliate le mele orizzontalmente a fette alte poco meno di un centimetro. Mettetele in una teglia o in un piatto fondo e bagnatele con il Grand Marnier lasciandole ad insaporire per qualche tempo. Al momento giusto riprendete la pastella, aggiungetevi l'albume montato a neve, mescolate con delicatezza, adagiate nella pastella le fette di mela, poi toglietele a una a una e fatele friggere in olio bollente. Quando saranno ben dorate posatele su una carta che assorba l'eccesso di unto, spolveratele di zucchero a velo e servitele caldissime. Se lo preferite anziché usare il Grand Marnier potete immergere le fette di mela in un poco di brandy o di rum. Attenzione, quando le friggete, che l'olio sia ben caldo, altrimenti le frittelle risulteranno molto imbevute di unto e quindi indigeste. Per assicurarvi che l'olio sia alla temperatura voluta, basterà che immergiate in esso un pezzetto di pane. Se l'olio sfrigolerà e il pane diventerà di colore rossiccio, l'olio sarà pronto per immergervi le vostre frittelle.
Persone:
4
Ingredienti:
200 G Riso
500 G Mele
150 G Latte
70 G Zucchero
50 G Farina
2 Cucchiai Rum
1 Cucchiaio Cacao Amaro
Olio D'oliva
Zucchero A Velo
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Portare ad ebollizione il latte, versarvi il riso e cuocerlo coperto fino a totale assorbimento del latte. Unire lo zucchero e far intiepidire. Aggiungere le mele sbucciate e tagliate a dadini, 2 cucchiai di rum, 1 di cacao, la farina e mescolare fino ad ottenere un composto non troppo denso. Friggere il composto a cucchiaiate in olio bollente e servire le frittelle cosparse di zucchero a velo.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Farina
4 Mele
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Bicarbonato
3 Cucchiai Zucchero
1 Cucchiaio Zucchero A Velo
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Mescolare la farina con il sale, lo zucchero e il bicarbonato. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine. Unirle alla pastella e friggere a cucchiaiate nell'olio bollente. Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire caldissime.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Mele
2 Uova
Pangrattato
Olio D'oliva
Zucchero A Velo
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Sbucciate e affettate le mele, passatele nelle uova sbattute e poi nel pangrattato; in un tegame dal bordo alto fate scaldare un po' d'olio d'oliva e friggetevi due fette di mela alla volta. Servitele calde spolverizzate di zucchero a velo.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Bicchieri Latte
1 Cucchiaio Succo Di Limone
1 Cucchiaio Zucchero
2 Mele
1 Pera
1 Banana
1 Arancia
Alcune Mandorle
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Sgusciare le mandorle e metterle nel frullatore. Sbucciare l'arancia e dividerla a spicchi, sbucciare e tagliare a pezzi la banana. Pelare, privare del torsolo e tagliare la pera e le mele. Mettere tutti i frutti nel frullatore, unire il latte, lo zucchero, il succo di limone e frullare per 2 minuti. Dividere la crema ottenuta in 4 bicchieri e servirla con biscotti secchi a piacere.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Mele
2 Pere
2 Banane
2 Limoni
150 G Zucchero
1 Bicchierino Whisky
Ghiaccio Tritato
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Sbucciare e sminuzzare tutta la frutta. Frullarla insieme al succo del limone, al whisky e allo zucchero. Dopo alcuni minuti servire in caraffa con ghiaccio tritato.
Persone:
1
Ingredienti:
Alcuni Pezzi Mele
Ghiaccio Tritato
Latte
Zucchero
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Frullare insieme tutti gli ingredienti.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Mele
2 Pere
2 Banane
2 Kiwi
Alcuni Fiocchi Burro
Zucchero
Liquore All'arancia
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Tagliare a pezzetti tutta la frutta, poi suddividerla su fogli d'alluminio imburrati, cospargerla con lo zucchero, il liquore all'arancia e qualche fiocchetto di burro. Chiudere i cartocci e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 15 minuti.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Mele Golden
1 Pera Non Troppo Matura
1/2 Pacchetto Prugne Secche California
4 Cucchiai Zucchero
4 Chiodi Di Garofano
25 Cl Vino Rosso Corposo
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Mondare le mele e la pera, tagliarle a tocchetti ed inserirle a freddo in una casseruola di cui non superino i 2/3 di capacità; aggiungere la prugne ben lavate, lo zucchero, i chiodi di garofano ed il vino. Porre la casseruola sulla fonte di calore e, non appena raggiunge l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e chiudere con il coperchio. Cuocere 20 minuti; servire quasi freddo.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Mele
2 Pere
10 Prugne Secche
10 Albicocche Secche
100 G Zucchero
2 Chiodi Di Garofano
2 Cucchiai Brandy
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Sbucciare e tagliare a spicchi le mele e le pere, far ammorbidire in acqua calda le prugne e le albicocche, snocciolare le prugne e tagliare in due le albicocche. Preparare uno sciroppo con un quarto di litro di acqua, lo zucchero, i chiodi di garofano e il brandy, farvi cuocere la frutta e servirla in coppe.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Mele
2 Pere
Prugne Secche
Albicocche Secche
Acqua
100 G Zucchero
2 Chiodi Di Garofano
2 Cucchiai Rum
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Sbucciare e tagliare a spicchietti le mele e le pere. Far ammorbidire in acqua calda per circa 2 ore le prugne e le albicocche. Snocciolare le prime e tagliare in 2 le altre. Cuocere tutta la frutta preparata in uno sciroppo di 1/4 d'acqua, 100 g di zucchero e i chiodi di garofano, aromatizzando alla fine con il rum.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Mele
3 Arance
3 Kiwi
2 Limoni
Liquore
Zucchero
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a rondelle; pelare al vivo le arance e tagliarle a fettine; sbucciare e affettare i kiwi. Su un piatto da portata rotondo alternare una fetta di mela, una di arancia e una di kiwi formando dei cerchi. Spruzzare con il succo dei limoni e il liquore, spolverizzare di zucchero e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Mele
1 Melone Bianco
1 Sedano Di Verona Non Tanto Grande
250 G Yogurth Magro
50 G Gherigli Di Noci
20 G Mandorle Tritate
Succo Di Limone
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine non troppo sottili, spruzzatele con il succo di limone perché non anneriscano e raccoglietele in una salsiera di cristallo. unite il sedano tagliato a bastoncini, i gherigli di noci spellati con cura e spezzettati, le mandorle tritate oppure a lamelle. Con lo scavino ricavate dal melone tante palline e unitele al resto. Versate su tutto lo yogurth e mescolate soltanto al momento di servire a tavola. Tenete l'insalata al fresco.
Persone:
4
Ingredienti:
150 G Insalata Romana
150 G Radicchio
150 G Insalata Riccia
4 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaio Aceto Di Vino (o Aceto Balsamico)
1 Cucchiaio Senape
Pepe Bianco
2 Cucchiai Aneto Tagliato A Fettine Sottilissime
2 Cucchiai Erba Cipollina Tagliata A Fettine Sottilissime
2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaio Dragoncello Tritato
Mele
Pere
Uva
Uvetta Sultanina
Arancia
Pompelmo Rosa
1 Scalogno Tritato Finemente
Alcuni Dadini Formaggio Emmenthal
Alcuni Petali Formaggio Parmigiano (o Formaggio Pecorino)
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Preparare la vinaigrette mescolando l'aceto e l'olio con erbe aromatiche e i condimenti. Napparvi le tre insalate dopo averle lavate e asciugate accuratamente.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Cucchiaio Uvetta Sultanina
1 Cuore Insalata Lattuga
300 G Carote Tagliate A Julienne
2 Mele Verdi
50 G Formaggio Emmenthal
1/2 Limone (succo)
50 G Maionese
Sale
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Mettete a bagno l'uvetta in acqua calda. Sfogliate la lattuga, lavatela e sgrondatela, poi mettete da parte le quattro foglie più esterne e tagliate le altre a striscioline mescolandole poi con le carote. Sbucciate le mele e tagliatele a dadini. Tagliate a dadini anche il formaggio e mescolatelo con le mele alle verdure. Salate un poco, unite il succo di limone, l'uvetta scolata e strizzata e condite con la maionese. Mescolate e suddividete il composto nelle foglie di lattuga tenute da parte, appoggiate su un piatto e servite.
Record:
204 | Vai a pagina:
<< 2 3 4 5 6 >> 