Persone:
4
Ingredienti:
1 Cespo Insalata Lattuga
2 Mele
2 Arance
100 G Germogli Di Soia Freschi
2 Formaggini Svizzeri
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Lavate un cespo di lattuga e i germogli di soia freschi che potrete trovare nei negozi di frutta e verdura o nei supermercati; mentre la lattuga va lavata più volte, per i germogli di soia è sufficiente un breve risciacquo in acqua fredda. Sbucciate due mele e tagliatele a pezzi; la stessa cosa fatela con due arance. Indi mettete tutto in un insalatiera, insieme a due formaggini svizzeri, condite con sale, olio e pepe e servite. Il successo di questa gustosa, fresca e nutriente insalata è senz'altro assicurato. Tempo: 10 minuti.
Persone:
4
Ingredienti:
450 G Verza
2 Mele
30 G Noci
2 Carote
1 Manciata Semi Di Papavero
Olio D'oliva
1 Presa Sale
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Tritare grossolanamente le noci e farle tostare in forno caldo a 180 gradi per circa 7 minuti. Levarle dal forno a farle raffreddare. Mondare la verza, lavarla, asciugarla e affettarla finemente. Affettare anche le mele sbucciate e le carote. Mescolare carote, verza, mele e noci in un'insalatiera. Preparare una salsina emulsionando una manciata di semi di papavero con una presa di sale e olio, versarla sull'insalata e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Carote
2 Mele
2 Finocchi
1 Cespo Insalata Lattuga
10 Noci
1/2 Limone (succo)
Olio D'oliva
Sale
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Pulite frutta e verdura. Tagliate mele, carote e finocchi a julienne, disponeteli sulle foglie di lattuga, condite con olio, sale e limone, aggiungete i gherigli di noci e servite.
Persone:
4
Ingredienti:
3 Mele
3 Pere
3 Arance
3 Banane
Uva
Vino Marsala
1 Limone
3 Cucchiai Zucchero
1 Bomboletta Panna Spray
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Sbucciare e tagliare la frutta a dadini. Metterla in una insalatiera, aggiungere lo zucchero, il succo di limone e un po' di liquore. Lasciare insaporire per 30 minuti. Al momento di servire versare in coppe di servizio e guarnire con la panna.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Mele Golden
4 Kiwi
250 G Fragole
Rum O Sherry Secco
Zucchero
1/2 Limone
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Tagliare a fette rotonde le mele e i kiwi. Passare le fette di mele nel succo di limone affinché non anneriscano. Disporre il tutto su un piatto da portata e spolverizzare appena di zucchero. Passare al setaccio le fragole, mescolare al purè ottenuto un po' di zucchero e 400 g di rum o sherry. Se questa insalata è destinata ai bambini, tralasciare il liquore e aumentare la dose di zucchero.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Mele
500 G Prugne Mature
300 G Zucchero
1 Scorza Di Limone
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Sbucciate e tagliate a piccoli pezzi la frutta e mettetela a macerare nello zucchero per almeno 12 ore, ricordandovi di rimestare ogni tanto. Trascorso questo tempo, versate in una pentola bassa il tutto, aggiungete la scorza del limone tagliata a pezzettini e lasciate cuocere senza coperchio a fuoco molto basso per circa 2 ore. Fate raffreddare la marmellata prima di versarla nei contenitori per la conservazione.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Mele
1 Limone
300 G Mirtilli
Zucchero
Brandy
Burro
1 Bicchiere Vino Bianco
1 Arancia
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Sbucciare le mele, spruzzarle con il succo di limone, eliminare il torsolo allargando un po' la cavità; riempirle con i mirtilli, precedentemente fatti macerare con un po' di zucchero e brandy. Metterle in una casseruola, spolverizzarle di zucchero, cospargerle di burro, bagnarle con il vino e con il succo dell'arancia. Farle cuocere, coperte, per 30 minuti circa.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Mele Renette Grandi
6 Cucchiai Zucchero
1 Bicchiere Vino Bianco
1 Bicchierino Calvados
1 Pezzetto Cannella
2 Chiodi Di Garofano
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Fate caramellare in una casseruola 4 cucchiai di zucchero, poi adagiatevi le mele bagnandole col vino, il Calvados e 1/2 bicchiere d'acqua. Spolverizzate con lo zucchero rimanente, unite la cannella, i chiodi di garofano e cuocete a recipiente coperto a fuoco basso per un'ora irrorando ogni tanto le mele con il proprio sugo.
Persone:
4
Ingredienti:
6 Mele Renette
Zucchero
Burro
Acquavite Di Frutta (distillato Di Pere)
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Preparare le mele togliendo il picciolo senza romperle e cavando fuori il torsolo. Nel cavo lasciato dal torsolo mettere un pizzico di zucchero, una nocciolina di burro e un po' di acquavite. Rimettere a posto il picciolo con la sua calottina; avvolgere ogni mela in un foglio di alluminio e farle cuocere sulla placca del forno, diritte. Sfornarle e servirle con il cartoccio.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Mele
200 G Croccante
50 Cl Panna Montata
2 Cucchiai Zucchero
5 Cucchiai Burro
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Sbucciare le mele, affettarle e farle cuocere in un tegame con il burro. Passarle al setaccio, mettere il passato in una casseruolina, unire il composto e far asciugare a fuoco moderato. Togliere dal fuoco, incorporare la panna e versare il tutto in una coppa. Cospargere con il croccante sbriciolato la crema di mele e tenere in frigorifero per un paio d'ore prima di servire.
Persone:
4
Ingredienti:
Mele
Succo Di Limone
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Incidere la buccia delle mele intere e con il torsolo. Spruzzare del succo di limone sulla polpa scoperta perché non annerisca. Cuocere infine le mele.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Mele Golden
1 Noce Burro
Cannella In Polvere
Zucchero Di Canna
Calvados
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Lavare le mele con la buccia ed eliminare il torsolo con l'apposito attrezzo. Disporle in una teglia leggermente imburrata, mettere nell'incavo delle mele una noce di burro, cospargerle con lo zucchero e la cannella e spruzzarle di calvados. Infornare a 180 gradi per 1 ora e servirle tiepide.
Persone:
6
Ingredienti:
6 Mele Grandi (circa 1200 G)
80 G Pinoli E Mandorle Sbucciate E Pelate
20 G Burro
Zucchero Semolato
Poco Zucchero A Velo
1/3 Bicchiere Vino Bianco Secco
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Sbucciate le mele poi, con l'apposito attrezzino levatorsoli, svuotatele e sistematele in una pirofila, sul cui fondo avrete disposto un misto di mandorle e pinoli. Riempite la cavità centrale di ciascun frutto con una cucchiaiata abbondante di zucchero semolato. Infiocchettate le mele con il burro e irroratele con un terzo di bicchiere di vino bianco secco e mezzo d'acqua. Passate la pirofila nel forno, già scaldato alla temperatura di 190 gradi, e cuocete la preparazione per circa 40 minuti. Trascorso questo tempo, sfornate le mele, quindi sistematele su un piatto da portata adeguato. Trasferite sulla fiamma viva la pirofila con il fondo di cottura della frutta e tenetevela fino a quando lo sciroppo diventerà di un bel colore caramello; a questo punto versatelo immediatamente sulle mele. Spolverizzatele anche con un poco di zucchero a velo fatto scendere a pioggia da un setaccino, quindi servitele calde oppure tiepide.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Mele Ruggini Medie
4 Cucchiai Zucchero
2 Cucchiai Vino Marsala
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Lavare le mele e strofinarle con un panno ruvido. Metterle in una pirofila, cospargerle di vino marsala e passarle in forno caldo a 160 gradi per 25 minuti, o fino a quando saranno ben cotte. Toglierle dal forno e spolverizzarle con lo zucchero. Si possono servire sia calde che fredde.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Mele
2 Cucchiai Uvetta Sultanina
2 Cucchiai Zucchero
2 Cucchiai Mandorle Tritate
1 Limone
Biscotti Secchi
1 Pizzico Cannella
1 Pizzico Sale
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Lavate le mele e, senza rovinarle, privatele del torsolo utilizzando l'apposito attrezzo. Fate ammollare l'uvetta in acqua tiepida; scolatela e asciugatela. Amalgamate l'uvetta ai biscotti secchi sbriciolati, alle mandorle, alla buccia grattugiata di limone e a un cucchiaio di zucchero. Con il composto dei biscotti farcite le mele che disporrete poi su una teglia dal fondo ricoperto da un leggero strato di acqua. Spolverate le mele con il rimanente zucchero mischiato a un pizzico di sale e uno di cannella e infornate a 180 gradi per 30 minuti.
Persone:
4
Ingredienti:
Mele Renette
Uvetta Sultanina
Noci Tritate
Scorza D'arancia Candita
Zucchero Di Canna
Vino Marsala
Crema Pasticciera
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Prendo delle mele, possibilmente renette, le sbuccio e tolgo il torsolo; le metto in una pirofila, farcisco il foro centrale con uvetta sultanina, noci tritate e scorze candite di arance. Prima di farcire metto a bagno un'oretta questi tre ingredienti in mezzo bicchiere di buon marsala dolce. Una volta farcite, le mele, le cospargo di zucchero di canna, bagno con il marsala della 'marinata' e le cuocio al forno per 30 minuti a 180-190 gradi, assieme ad un altro mezzo bicchiere di marsala. Non appena le tolgo dal forno, le copro con crema pasticciera, lascio raffreddare, ancora un poco di crema, cospargo ancora con gherigli di noci tritati. Servo con un bicchierino di Marsala.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Mele Grandi
80 G Marmellata Di Albicocche
70 G Mandorle Pelate
1 Bicchierino Vino Marsala
50 G Zucchero
1/2 Limone
30 G Burro
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Tostate le mandorle al forno; lavate e sbucciate le mele e tagliatele a fette spesse un centimetro. Imburrate una pirofila, cospargetela con zucchero e disporvi le fette di mela. Spruzzate col marsala e mettete in forno a 170 gradi per mezz'ora. A parte sciogliete a bagnomaria la marmellata, versatela sulle mele e rimettete in forno per altri 20 minuti.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Mele
4 Cucchiaini Zucchero
1 Scorzetta Di Limone
1 Bicchiere Acqua
Per La Meringa:
2 Albumi D'uovo
2 Cucchiai Zucchero A Velo
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Lavate le mele, asciugatele, privatele del torsolo, mettetele in una teglia, fate scivolare un cucchiaio di zucchero nel foro centrale di ciascuna mela, aggiungete l'acqua e la scorza grattugiata di limone. Mettete in forno moderato. Intanto battete a neve gli albumi d'uovo finché saranno ben sodi, poi mescolateli delicatamente con lo zucchero a velo. Quando le mele saranno cotte, disponetele in una teglia unta di burro, versatevi sopra il loro sciroppo, e infine l'albume montato a neve che ne ricopra la superficie. Mettete la teglia in forno caldo per circa dieci minuti finché la meringa si sarà rassodata e avrà preso un bel colore dorato.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Mele
4 Cucchiai Zucchero
1 Bicchiere Liquore Dolce
Cannella
Vaniglia
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Sbucciare le mele, affettarle, metterle in una terrina, cospargerle di zucchero, unire la cannella e la vaniglia, bagnarle con il liquore e mescolare. Mettere le mele in una grande coppa, porre in frigorifero per circa 1 ora e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Mele Delizia
1 Limone
5 Cucchiai Miele Fluido
4 Cucchiai Marmellata
10 Noci
Ingrediente principale:
Mele
Preparazione:
Togliere i torsoli alle mele, disporle in pentola con 3 scorzette di limone. Sciogliere il miele in tanta acqua sufficiente a ricoprire le mele. Portare a bollore e cuocere a fuoco medio per 30 minuti circa. Disporre le mele sul piatto, sciogliere la marmellata nello sciroppo rimasto e cuocere per qualche minuto, poi versarlo sulle mele. Cospargere le mele con le noci sminuzzate e servire.
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