Persone:
4
Note:
Luogo: Messico. Luogo: Stati Uniti. Luogo: Nuovo Messico.
Ingredienti:
8 Avocado Grandi Maturi Pelati E Senza Semi
100 G Formaggio Fresco Molle
5 Limoni (succo)
2 Spicchi Aglio
1 Cucchiaino Sale
1 Cipolla Piccola Grattugiata
2 Pomodorini Maturi
3 Peperoncini Piccanti
Per Servire:
Crostini
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Amalgamare con una forchetta la polpa degli avocado e il formaggio. Aggiungere tutti gli altri ingredienti. Mescolare bene con un cucchiaio di legno o con un frullino a immersione. Per avere una salsa più piccante, aggiungete 1 peperoncino. Servire con crostini come antipasto.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Avocado Maturo
200 G Mascarpone
1/2 Cipolla
1/2 Bicchierino Cognac
Paprica
1 Pizzico Sale
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Tritate finemente la cipolla e mettetela in una ciotola insieme con il mascarpone. Lavorate bene per fare un composto omogeneo. Sbucciate l'avocado, togliete il grosso seme e fatene un purè della polpa passandola al passaverdura o semplicemente lavorandola con il cucchiaio di legno. Unite il ricavato al mascarpone insieme a una punta di paprica, al cognac e a un pizzico di sale. Ideale per tartine e antipasti di pesce.
Persone:
4
Note:
Luogo: Messico. Luogo: Stati Uniti. Luogo: Nuovo Messico.
Ingredienti:
2 Avocado
1 Cipolla
1 Limone (succo)
10 Cl Olio D'oliva
1 Pizzico Zenzero In Polvere
1 Pizzico Paprica Piccante
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Mettete la polpa degli avocado, la cipolla, lo zenzero, la paprica e il succo di limone nel mixer. Frullare fino ad ottenere una purea, aggiungendo l'olio a filo. Servire molto fredda con pesce bollito.
Persone:
4
Ingredienti:
3 Avocado Maturi
2 Cucchiai Succo Di Limone
1/2 Cucchiaino Sale
1/4 Cucchiaino Pepe
1 Tazza Panna
1/2 Tazza Maionese
500 G Fagioli Precotti
1 Peperone
Cipolle Verdi
3 Pomodori
2 Olive Snocciolate Mature
200 G Formaggio Cheddar
Alcune Fette Focaccia Di Granturco (o Di Grano)
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
In un piatto mischiare gli avocado con il succo di limone, il sale e il pepe. In altro piatto unire maionese e panna. Infine in un terzo piatto più largo unire i fagioli e il peperone tagliato in pezzetti. Metterci sopra la mistura di avocado. Più sopra mettere uno strato con la mistura di panna. Spruzzare con cipolle tagliate, pomodori e olive. Coprire con il formaggio spezzettato; servire far raffreddare con patatine.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Pasta Tipo Tagliolini Freschi
1 Avocado Maturo
1/2 Limone (succo)
6 Cucchiai Olio D'oliva
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe
6 Gherigli Di Noci
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Pulite l'avocado, tagliate la polpa a dadini e mettetela nel mixer con i gherigli di noci sbriciolati, il succo di limone, l'olio, un pizzico di sale e pepe. Frullate per ottenere una crema omogenea. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e conditela con la crema di avocado ammorbidita, se necessario con qualche cucchiaio dell'acqua di cottura.
Persone:
4
Ingredienti:
Pancarré
150 G Formaggio Cremoso
10 Pomodori Ciliegia
2 Avocado
1 Limone
Erba Cipollina
Alcune Gocce Salsa Worcester
Alcune Foglie Basilico
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Sbucciate gli avocado, eliminate il nocciolo, tagliate la polpa a pezzetti. Mettetela nel frullatore, unitevi la polpa di mezzo limone e il succo dell'altra metà filtrato al colino, il formaggio, alcune gocce di salsa Worcester, l'erba cipollina spezzettata, il sale e il pepe. Azionate fino a ridurre il composto a una densa crema. Spalmatela sulle tartine in un leggero strato, sopra disponete i pomodorini lavati, asciugati e tagliati a metà. Decorate il piatto con alcune foglie di basilico fresco
Persone:
4
Ingredienti:
1 Avocado Maturo
Sale
Pepe
2 Cucchiai Panna
Crackers
Per La Decorazione:
Noci
Mandorle
Olive
Acciughe
Cetriolini
Capperi
Alcune Fettine Uova Sode
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Passare al setaccio la polpa dell'avocado. Salare, pepare, mescolare con la panna. Spalmare la pasta omogenea ottenuta sui crakers. Decorare con gli ingredienti scelti.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Patate
2 Porri
1 Avocado Grande Maturo
1 Ciuffo Prezzemolo
2 Dadi
50 Cl Latte
40 G Burro
Sale
Pepe Bianco
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Fondere il burro, unire i porri a rondelle e farli appassire, insaporirli con pepe e unire le patate a dadini e farle rosolare per qualche minuto. Bagnare con 1/2 l di acqua calda e con 2 cucchiai di latte, aggiungere i dadi e cuocere per circa 25 minuti. Passare al frullatore, unire il prezzemolo tritato, la polpa di avocado frullata e il rimanente latte. Scaldare appena e servire.
Persone:
6
Ingredienti:
70 Cl Succo Di Pompelmo
3 Avocado Maturi Pelati E Tagliati A Pezzi
15 Cl Yogurth Bianco Intero
Sale
1 Cucchiaio Coriandolo Macinato
1 Limone In Piccole Fette
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Passate nel mixer 15 cl di succo di pompelmo, l'avocado tagliato a pezzetti (conservate a parte i noccioli), lo yogurth, il sale e il coriandolo. Mettete il composto ottenuto in una zuppiera, aggiungetevi il resto del succo di pompelmo e i noccioli di avocado. Lasciate in freezer per almeno 5 ore (o per tutta la notte). I noccioli impediranno all'avocado di annerirsi. Servite la zuppa fredda guarnita da fettine di limone.
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