Persone:
4
Note:
Luogo: Stati Uniti.
Ingredienti:
4 Avocado Abbastanza Maturi
450 G Petti Di Pollo Lessati Ritagliati A Fiammiferi (julienne)
25 G Burro
2 Cucchiai Farina
1 Mestolo Brodo
4 Cucchiai Panna Liquida
1 Cucchiaino Brandy
Paprica
Sale
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Pulite bene gli avocado, strofinandone leggermente con una salvietta umida la pelle esterna, tagliateli a metà nel senso della lunghezza, asportate il nocciolo centrale e, con l'aiuto di un coltellino ricurvo e tagliente e di un cucchiaio, togliete con delicatezza la morbida polpa interna lasciando i gusci svuotati e sottili. Passate questi pezzetti di polpa al setaccio, raccogliendo il ricavato in una piccola terrina ed unitevi un cucchiaino di brandy. A parte fate sciogliere in una casseruola il burro (tenendone a parte un fiocchetto), mescolatevi la farina togliendo per un attimo il recipiente dal fuoco, rimescolate velocemente con un cucchiaio di legno ed aggiungete, poco per volta, il brodo caldo. Continuate a mescolare il composto, fin quando la salsa risulterà cotta, semidensa e ben liscia: allora salatela e toglietela dal fornello; aggiungetevi poi un cucchiaio colmo di parmigiano grattugiato, 4 cucchiai di panna, la polpa degli avocado passati al setaccio, rimescolate il tutto e incorporatevi i petti di pollo cotti tagliati a julienne. Suddividete la preparazione nei 4 gusci di avocado, raccogliendo il massimo volume del ripieno al centro dei mezzi frutti, in modo da formare una leggera cupola. Spolverizzate la superficie degli avocado ripieni con il rimanente parmigiano grattugiato mescolato ad un pizzico di paprica, poi adagiateli in una teglia appena imburrata e passateli in forno preriscaldato (220 gradi) per un quarto d'ora. Servite immediatamente. Si tratta di un piatto statunitense, di sapore molto delicato.
Persone:
4
Ingredienti:
150 G Avocado
100 G Polpa Di Granchio
1 Cucchiaino Senape
10 Cl Yogurth Magro
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Svuotare l'avocado della polpa. Mescolare l'avocado a pezzetti con la polpa di granchio, la senape e lo yogurth. Salare e pepare. Sistemare il ripieno all'interno dell'avocado e servire.
Persone:
4
Note:
Luogo: Brasile.
Ingredienti:
4 Avocado
250 Formaggio Cheddar
200 G Petto Di Pollo Arrosto
1 Tazza Riso
2 Cipolle
1 Uovo
1 Tazza Brodo Di Pollo
4 Cucchiai Prezzemolo Tritato
2 Cucchiai Burro
1 Cucchiaio Succo Di Limone
Sale
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Fate rosolare nel burro le cipolle tritate finemente. Aggiungetevi il riso, fatelo soffriggere per 3 minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Versatevi il brodo di pollo, salate e lasciate cuocere a fuoco moderato per 20 minuti. Tagliate il petto di pollo in pezzi piccoli ed unitevi il prezzemolo, la metà del formaggio grattugiato e l'uovo. Quando il riso sarà cotto, aggiungetevi il composto preparato con il pollo e mescolate con cura, in modo da sciogliere il formaggio. Mondate gli avocados, tagliateli a metà, eliminate i noccioli ed estraete delicatamente la polpa con un cucchiaio. Tagliatela quindi a dadini e mescolatela al riso. Bagnate gli avocados tagliati a metà con il succo di limone, disponeteli in una pirofila imburrata e riempiteli con l'impasto precedentemente preparato, spargetevi sopra il resto del formaggio e fateli cuocere in forno a 220 gradi fino allo scioglimento del formaggio.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Filone Pane Casereccio (filoni Da 400 G)
3 Avocado
1 Cucchiaio Olio D'oliva
1/4 Cipolla Tritata
1 Mazzetto Coriandolo
2 Peperoncini
Sale
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Schiacciate la polpa degli avocado e incorporatevi l'olio. Aggiungete la cipolla, i peperoncini tritati, il coriandolo e il sale, amalgamando bene gli ingredienti. Spalmate la crema sulle fette di pane bruscato.
Persone:
4
Ingredienti:
Pancarré
8 Pomodorini
Ciliegia
1/2 Avocado
1 Limone
Maionese
Prezzemolo
Salsa Worcester
Sale
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Mescolate due cucchiai di maionese con un po' di prezzemolo tritato e tre gocce di worcester. Spalmate altra maionese sulle fette di pancarré private della crosta e tagliate a metà. Sbucciate l'avocado, tagliatelo a fettine orizzontali, irroratele con succo di limone. Lavate i pomodori e apriteli a stella. Poneteli al centro di ogni canapé, decorate con la maionese al prezzemolo e le fettine di avocado. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Pinot Nero 'Spumante' DOC, Verdicchio Di Matelica 'Spumante' DOC, Lizzano Bianco 'Frizzante' DOC.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Limoni (succo)
2 Avocado Grandi
Sale
1 Fettina Salmone Affumicato
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Spremere i limoni. Sbucciare gli avocado e tagliarli a grossi pezzi. Frullarli con il succo dei limoni,sale e 1/2 l di acqua. Tagliare il salmone a filetti sottili. Accomodare la crema in una zuppiera o nei piatti fondi e guarnire con i filetti di salmone.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Avocado
25 Cl Brodo
25 Cl Panna
Sale
Erba Cipollina
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Sbucciare e snocciolare gli avocado, tagliare la polpa a pezzetti e frullarla con il brodo, la panna e una presa di sale. Ottenuta una crema omogenea metterla in fresco fino al momento di servirla cosparsa con erba cipollina tagliuzzata.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Avocado Maturi
2 Limoni (succo)
1 Pizzico Sale
1 Filo Olio D'oliva
1 Spruzzata Pepe Nero
1 Carota Tagliata A Listelli
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Pulite gli avocado e frullate la polpa nel mixer col succo di limone e un pizzico di sale. Disponete la crema in 4 ciotole, cospargete con i bastoncini di carota e condite con un filo d'olio e una spruzzata di pepe nero.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Avocado
200 G Lupini
150 G Farina Di Grano Saraceno
1/2 Cipolla
1 Spicchio Aglio
Acqua
Olio D'oliva Extra-vergine
Maggiorana
Sale
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Soffriggere la cipolla, unirvi l'avocado e cuocerlo. Aprire i lupini con olio e aglio, unire l'acqua dei lupini all'avocado e frullare il tutto. Preparare gli gnocchetti, lessarli e condirli.
Persone:
4
Ingredienti:
40 G Scalogno Tritato
10 G Burro
1 Avocado Maturo
12 Cl Panna
60 Cl Brodo Di Pollo
Sale
Pepe
Pepe Di Caienna
Per Guarnire:
1/2 Avocado
12 Cl Panna
Sale
1 Pizzico Zucchero
1 Cucchiaio Mandorle A Scagliette
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
In una casseruolina con il burro fate rosolare dolcemente lo scalogno, per 3-4 minuti. Tagliate a metà l'avocado e privatelo del nocciolo e della buccia. Riducetene la polpa a pezzetti e frullatela insieme alla panna e al soffritto di scalogno. In una pentola portate ad ebollizione il brodo, unite la purea di avocado e montate il tutto con un frullatore ad immersione, in modo da ottenere un composto liscio e omogeneo. Insaporite la zuppa con il sale e le spezie e fatela intiepidire a calore dolcissimo, senza farla bollire. Per la guarnizione sbucciate il mezzo avocado e tagliatelo a fettine sottili. Montate a neve la panna e mescolatevi un pizzico di sale e uno di zucchero. Distribuite la crema tiepida in quattro tazze e guarnitela con qualche fettina di avocado e una cucchiaiata di panna. Completate con alcune scagliette di mandorla e servite subito.
Persone:
1
Ingredienti:
Alcuni Pezzi Avocado
Ghiaccio Tritato
Latte
Zucchero
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Frullare insieme tutti gli ingredienti.
Persone:
6
Ingredienti:
70 Cl Succo Di Pompelmo
3 Avocado Maturi Pelati E Tagliati A Pezzi
15 Cl Yogurth Bianco Intero
Sale
1 Cucchiaio Coriandolo Macinato
1 Limone In Piccole Fette
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Passate nel mixer 15 cl di succo di pompelmo, l'avocado tagliato a pezzetti (conservate a parte i noccioli), lo yogurth, il sale e il coriandolo. Mettete il composto ottenuto in una zuppiera, aggiungetevi il resto del succo di pompelmo e i noccioli di avocado. Lasciate in freezer per almeno 5 ore (o per tutta la notte). I noccioli impediranno all'avocado di annerirsi. Servite la zuppa fredda guarnita da fettine di limone.
Persone:
4
Note:
Luogo: Messico. Luogo: Stati Uniti. Luogo: Nuovo Messico.
Ingredienti:
2 Avocado
1 Lime (succo)
1 Cucchiaino Chili In Polvere
1 Cipolla Media
1 Spicchio Aglio
1 Pomodoro Piccolo
Sale
Pepe
1/4 Tazza Coriandolo
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Tritare l'aglio e la cipolla. Pelare, tagliare a pezzetti il pomodoro e guardarne solamente la polpa. Pelare gli avocado e mettere la polpa in purè. Mescolarla bene con gli ingredienti e la metà del coriandolo. Cospargere il resto del coriandolo sopra il mescolo, prima di servirlo come antipasto o insalata.
Persone:
4
Note:
Luogo: Messico. Luogo: Stati Uniti. Luogo: Nuovo Messico.
Ingredienti:
3 Avocado Maturi
2 Peperoncini Verdi Freschi
2 Pomodori
1 Cipolla
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Schiacciate con la forchetta la polpa dei tre avocado spellati. Frullate nel mixer cipolla, pomodori e peperoncini. Amalgamate per ottenere una crema omogenea che va condita con olio, sale e pepe. La guacamole si usa per farcire tortillas ma è ottima anche su fette di pane leggermente tostate.
Persone:
4
Note:
Luogo: Messico. Luogo: Stati Uniti. Luogo: Nuovo Messico.
Ingredienti:
8 Avocado Grandi Maturi Pelati E Senza Semi
100 G Formaggio Fresco Molle
5 Limoni (succo)
2 Spicchi Aglio
1 Cucchiaino Sale
1 Cipolla Piccola Grattugiata
2 Pomodorini Maturi
3 Peperoncini Piccanti
Per Servire:
Crostini
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Amalgamare con una forchetta la polpa degli avocado e il formaggio. Aggiungere tutti gli altri ingredienti. Mescolare bene con un cucchiaio di legno o con un frullino a immersione. Per avere una salsa più piccante, aggiungete 1 peperoncino. Servire con crostini come antipasto.
Persone:
4
Note:
Luogo: Messico. Luogo: Stati Uniti. Luogo: Nuovo Messico.
Ingredienti:
6 Avocado
1 Cucchiaio Olio D'oliva
1/2 Cipolla Media Tritata Fine
3 Peperoncini Tritati Fini
Sale
2 Mazzetti Coriandolo Fresco Tritato Fine
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Schiacciare la polpa degli avocado con una forchetta e incorporarvi l'olio. Aggiungere la cipolla, i peperoncini, il sale e il coriandolo e mescolare bene.
Persone:
4
Note:
Luogo: Messico. Luogo: Stati Uniti. Luogo: Nuovo Messico.
Ingredienti:
8 Avocado
4 Pomodori Tritati
2 Cipolle Tritate
Coriandolo Fresco
1 Spicchio Aglio Tritato
1 Limone (succo)
Peperoncini Jalapeno
2 Cucchiai Panna Acida (facoltativo)
Sale
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Miscelare tutti gli ingredienti e... questo è tutto! Servire con tortillas da immergere nella salsa.
Persone:
4
Note:
Luogo: Messico.
Ingredienti:
2 Avocado
1/2 Cipolla Piccola Affettata
1 Peperoncino Verde Privato Dei Semi
2 Cucchiai Succo Di Limone
3/4 Cucchiaino Sale
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Frullare gli avocado, il pomodoro, la cipolla, il peperoncino, il succo di limone e il sale.
Persone:
4
Note:
Preparazione: 20 minuti. Calorie: 228.
Ingredienti:
1 Cespo Insalata Lattuga
4 Ciuffi Crescione
1 Avocado
1 Uovo
1/2 Limone
1 Cucchiaio Senape In Polvere
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Lavare la lattuga e il crescione, eliminare i gambi duri, sgocciolarli bene e metterli in un'insalatiera. Immergere l'uovo in acqua che bolle e farlo cuocere per quattro minuti. Tagliare il cappuccio all'uovo e far cadere il tuorlo in una tazza, aggiungere due cucchiai di succo di limone, l'olio, sale, pepe e sbattere tutto con un cucchiaio di legno. Tritare finissimo l'albume e unirlo agli altri ingredienti. Condire con questa salsetta l'insalata e finire guarnendola con le fettine di avocado.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Avocado
2 Pompelmi
Alcune Foglie Insalata Lattuga
Olio D'oliva
Succo Di Limone
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Sbucciare gli avocado, togliere il nocciolo, dividerli a spicchietti e spruzzarli di succo di limone; sbucciare i pompelmi e spellare al vivo gli spicchi. Foderare un'insalatiera con delle foglie di lattuga lavate, mettervi sopra gli avocado e i pompelmi, condire con olio, succo di limone, sale e pepe e servire.
Record:
69 | Vai a pagina:
1 2 3 4 