Persone:
4
Ingredienti:
1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata
4 Uova
100 G Prosciutto Cotto
100 G Formaggio Fontina
100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 Cl Panna Liquida
Burro
Farina
Sale
Ingrediente principale:
Formaggio Fontina
Preparazione:
Stendere la pasta scongelata, formare una sfoglia rotonda e adagiarla su una pirofila imburrata. Disporvi sopra il prosciutto tagliato a listarelle e la fontina affettata. Sbattere le uova con il parmigiano, il sale e la panna, versare sulla sfoglia, infornare a 180 gradi per 50 minuti e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Pasta Sfoglia
200 G Formaggio Fontina
1 Uovo
Pasta Di Tartufo
1 Cucchiaio Panna
Burro
Ingrediente principale:
Formaggio Fontina
Preparazione:
Incorporare alla panna 2 cucchiai di pasta di tartufo. Dividere la pasta in 3 parti e stenderle in sfoglie sottili. Sulla placca del forno imburrata mettere la prima sfoglia, spalmarvi la metà della crema al tartufo e cospargere con la fontina a scaglie. Disporre la seconda sfoglia e ripetere l'operazione. Coprire con la terza sfoglia e spennellare con l'uovo. Dividere la pasta in 4 porzioni e cuocere in forno a 200'.
Persone:
4
Ingredienti:
Formaggio Fontina
Latte
Uova
Sale
Pepe
Pasta Sfoglia
Ingrediente principale:
Formaggio Fontina
Preparazione:
Preparate un impasto con pezzetti di fontina, un po' di latte, tuorlo d'uovo sbattuto, sale e pepe; mescolate fino ad ottenere un impasto denso e omogeneo. Stendete in una teglia un foglio di pasta sfoglia e sopra di esso mettete l'impasto che avete appena preparato e ricoprite con un altro foglio di pasta sfoglia. Infornate fino a che la sfogliata non si sia cotta.
Persone:
4
Ingredienti:
8 Fette Pane Casereccio Raffermo
250 G Formaggio Fontina
3 Uova
30 Cl Latte
50 G Burro (o Margarina)
1 Pizzico Noce Moscata
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Formaggio Fontina
Preparazione:
Spalmare le fette di pane con un po' di burro e sistemarle, sovrapposte, sul fondo di una pirofila unta leggermente. Coprire il pane con la fontina a fette. Sbattere le uova con il latte, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Versare il composto sopra il pane, lasciare ammorbidire per circa 15 minuti, quindi passare in forno caldo per 25 minuti circa a dorare. Servire subito.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Spaghetti Integrali Rustici
40 G Burro
5 Cucchiai Panna
30 G Formaggio Fontina
30 G Formaggio Gorgonzola Dolce
30 G Formaggio Provolone Dolce
30 G Formaggio Taleggio
1 Cucchiaino Pasta Di Tartufo
Formaggio Grana Grattugiato
Abbondante Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Formaggio Fontina
Preparazione:
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Intanto, privare della crosta tutti i formaggi e tagliarli a pezzetti piccoli. Fare sciogliere in una larga padella 40 g di burro e quando sarà spumeggiante unire i formaggi e farli fondere a fuoco basso, aggiungere 5 cucchiai di panna e mescolare a lungo. Rovesciare la pasta nella padella coi formaggi, unire il grana, la pasta di tartufo, il pepe e mescolare di nuovo.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Confezione Polenta Bianca Già Pronta
200 G Formaggio Fontina
Burro
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe Bianco
Ingrediente principale:
Formaggio Fontina
Preparazione:
Ricavate dalla polenta tanti cubetti di 2 cm per lato e così pure dalla fontina. infilate i cubetti avendo cura di alternare i sapori sugli appositi stecchi di legno, spolverateli appena con un pizzico di sale e pepe bianco. Allineateli sulla placca del forno appena velata di burro e grigliateli al forno fin quando la fontina comincia a sciogliersi. Ritirateli e offriteli subito ben caldi. Chi preferisse questi spiedini più saporiti infili tra un cubetto e l'altro un pezzetto di pancetta che con il calore diventerà trasparente o quasi.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo Secche
50 G Burro
4 Filetti D'acciughe
100 G Formaggio Fontina
40 G Formaggio Grana Grattugiato
Pepe
Sale
Ingrediente principale:
Formaggio Fontina
Preparazione:
Fondere il burro, sciogliervi i filetti d'acciughe ridotti in poltiglia, unire la pasta cotta al dente, la fontina tagliata a dadini e, sempre mescolando, far filare il formaggio. Aggiungere il grana e una macinata di pepe.
Persone:
4
Ingredienti:
100 G Formaggio Fontina
100 G Prosciutto Cotto
Burro
Besciamella
Ingrediente principale:
Formaggio Fontina
Preparazione:
Tagliate a dadini la fontina e il prosciutto, distribuiteli nelle tartellette, aggiungete un po' di burro fuso, copritele con poca besciamella. Mettete nel forno preriscaldato e fate gratinare per circa 10 minuti
Persone:
4
Ingredienti:
Pancarré
Formaggio Fontina
Pomodoro
Olio D'oliva
Pepe
Sale
Acciughe
Capperi
Ingrediente principale:
Formaggio Fontina
Preparazione:
Eliminate la crosta al pancarré e mettete su ogni fetta la fontina tagliata a fettine. Guarnite con pezzi di pomodoro e condite con olio, pepe, sale, acciughe e capperi.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Uova
100 G Formaggio Fontina
50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Peperoncino
Pane A Fette
Ingrediente principale:
Formaggio Fontina
Preparazione:
In una ciotola sbattete bene i tuorli con un pizzico di sale ed uno di peperoncino. Aggiungete i due formaggi grattugiati. mescolate bene prima di aggiungere, delicatamente, gli albumi montati a neve. Questo impasto va spalmato tra due fette di pane che si infornano a 250 gradi per pochi minuti.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Patate Tagliate A Fettine
150 G Ricotta
150 G Formaggio Fontina
2 Uova
2 Cucchiai Cipolla A Fettine
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Formaggio Fontina
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 250 gradi. Ungere una teglia e disporvi all'interno le fettine di patata. Coprire con metà della fontina e fare un altro strato di patate. Coprire con la rimanente fontina. Nel mixer mescolare i rimanenti ingredienti. Versare il composto sulle patate. Cuocere per circa 30 minuti.
Persone:
4
Ingredienti:
6 Uova
1/2 Pancarré A Fettine
Alcuni Fiocchi Burro
Latte
200 G Formaggio Fontina
Ingrediente principale:
Formaggio Fontina
Preparazione:
Ungete bene una pirofila, disponete sul fondo delle fette di pancarré prima passate rapidamente nel latte, copritele con sottili fettine di fontina e cospargete di fiocchetti di burro. Mettete in forno e, quando il pane sarà dorato e la fontina cotta, togliete la pirofila dal forno, rompetevi le uova, coprite ogni uovo con sottili fettine di fontina e passate di nuovo in forno, fino a che il bianco sia rappreso e la fontina sul tuorlo sciolta.
Persone:
4
Note:
Luogo: Val D'Aosta.
Ingredienti:
8 Vol-au-vent
300 G Formaggio Fontina
2 Tuorli D'uovo
2 Bicchieri Latte
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Formaggio Fontina
Preparazione:
Tagliate la fontina a fettine sottili, raccoglietele in una ciotola, copritele con un bicchiere di latte e lasciatele a bagno per 4-5 ore. Poi sgocciolate il formaggio, passatelo in una casseruola, versatevi sopra il restante latte e fate sciogliere a bagnomaria mescolando con un cucchiaio di legno. Sempre mescolando incorporate al composto un tuorlo alla volta. Regolate sale e pepe. Distribuite la crema nei vol-au-vent e scaldateli in forno per alcuni minuti prima di servire.
Persone:
4
Note:
Luogo: Val d'Aosta.
Ingredienti:
1 Cavolo Piccolo
Formaggio Fontina
Pane Nero
Brodo
Burro
Sale
Ingrediente principale:
Formaggio Fontina
Preparazione:
Mondare il cavolo,lavarlo e lessarlo. Affettarlo e farlo insaporire in padella con burro e sale. Distribuire sul fondo di una teglia delle fette di pane nero e distribuirvi sopra il cavolo. Ricoprire con la fontina affettata e bagnare con il brodo. Mettere in forno a calore basso e far dorare la fontina.
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