Ricette per cucinare: Trofie Fresche Con Finferli E Scalogni
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Trofie Fresche Con Finferli E Scalogni è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4 Note:
Preparazione: 30 minuti.
Ingredienti:
500 G Pasta Tipo Trofie Fresche
200 G Funghi Finferli
150 G Scalogni
1 Rametto Maggiorana
1 Noce Burro
Formaggio Grana Padano
Abbondante Prezzemolo Tritato
1 Mestolino Brodo Vegetale
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
1 Macinata Pepe In Grani
Ingrediente principale:
Scalogni
Preparazione:
Mondate i finferli, tagliateli a pezzi e scottateli per 2 minuti in acqua bollente salata poi scolateli. Riducete gli scalogni a spicchi e soffriggeteli in una casseruola insieme con i finferli, 2 cucchiaiate d'olio, una noce di burro, sale, pepe e un rametto di maggiorana. Incoperchiate e lasciate stufare, a fuoco molto basso per circa 20 minuti, allungando il sugo con un mestolino di brodo vegetale. Nel frattempo cuocete le trofie in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente, mettetele di nuovo nella pentola di cottura e rovesciatevi sopra il sugo ai finferli; mantecate la pasta con una noce di burro fresco, completatela con abbondante prezzemolo tritato, formaggio grattugiato, una macinata di pepe poi trasferitela nel piatto da portata e servitela subito ben calda, con altro grana padano a parte.
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