Ricette per cucinare: Topinambur All'erba Cipollina
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Topinambur All'erba Cipollina è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Topinambur
1 Mazzetto Erba Cipollina
1/2 Spicchio Aglio
2 Acciughe
1/2 Bicchiere Vino Bianco
1 Bicchiere Brodo
30 G Burro
Prezzemolo
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Topinambur
Preparazione:
Preparare un trito di prezzemolo, acciughe, aglio. Far appassire l'erba cipollina in poco olio. Unire i topinambur tagliati a fettine sottili e farli andare a fuoco vivo per qualche minuto, irrorarli col vino, farlo evaporare e aggiungere il brodo. Aggiustare di sale. Cuocere per 10 minuti a fuoco basso. Trasferire i topinambur su un piatto di servizio e cospargerli con fiocchi di burro e col trito aromatico. Aggiungere una macinata di pepe.
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