Ricette per cucinare: Salsa Ravigote (4)
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Salsa Ravigote (4) è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone: 4
Ingredienti: 1 Mazzetto Prezzemolo 1 Mazzetto Cerfoglio 1 Mazzetto Basilico 1 Mazzetto Dragoncello 1 Mazzetto Pimpinella 1 Mazzetto Erba Cipollina 1 Scalogno 1 Acciuga Salata 20 G Capperi Sotto Sale 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Aceto Di Vino Bianco Sale 1 Manciata Pepe
Ingrediente principale: Erba Cipollina
Preparazione: Tritare le erbe aromatiche dopo averle lavate e asciugate, quindi lo scalogno, l'acciuga, i capperi. In una ciotola battere con 1 forchetta l'aceto col sale fino a scioglierlo, unire 1 manciata di pepe. Aggiungere l'olio e battere fino ad avere una salsa emulsionata. Solo al momento di servire unire le erbe aromatiche, la cipolla, l'acciuga, i capperi e amalgamare. Accompagna bene pesce lesso, uova affogate, carni bianche.
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