Ricette per cucinare: Russuliddu A La Paolina

Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Russuliddu A La Paolina è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!

Russuliddu A La Paolina - Pesce

Persone:
4

Ingredienti:
1000 G Russuliddu (triglie)
Alcune Foglie Alloro
Aceto Di Vino Bianco
Olio D'oliva
Sale
Pepe (o Peperoncino)

Ingrediente principale:
Triglie

Preparazione:
Cioè: neonata di triglie soffritta. Il neonato di triglie e 'sparacanaci' assume un colore che dal grigio argento tende ad un tenue rosso corallo: va soffritto alla paolina, cioè con pochissimo olio, sale, pepe (o pezzetti di peperoncino) e foglie di alloro. Rigirando nella padella con la paletta, va sfumato con una bella spruzzata di aceto di vino bianco. E' buonissimo anche freddo.

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Tipo
Ingrediente Principale