Ricette per cucinare: Rotolo Profumato
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Rotolo Profumato è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4 Note:
Preparazione: 120 minuti.
Ingredienti:
600 G Polpa Magra Di Manzo Macinata
200 G Lonza Di Maiale Macinata
1 Uovo
700 G Fichi
50 G Gherigli Di Noci Tritati
50 G Mandorle Tritate
2 Cucchiai Cognac
50 G Burro
Abbondante Alloro Fresco
Sale
Pepe
Pangrattato
Ingrediente principale:
Manzo
Preparazione:
Lavate bene i fichi, tagliateli in 4 (tranne 6 che lascerete interi) e cuoceteli in una casseruola con il cognac, poca acqua, 1 foglia di alloro per circa 30 minuti finché avrete un composto denso, poi incorporate mandorle e noci, sale, pepe. Mescolatelo alle carni, unite l'uovo e il pangrattato necessario. Disponete in fila i fichi interi, arrotolatelo a polpettone, ricopritelo di alloro, legatelo e cuocetelo in forno a 1800 con il burro per 1 ora bagnando con acqua calda se occorre.
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