Ricette per cucinare: Renna
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Renna è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4
Ingredienti:
1 Lingua Di Renna Di 1000 G
4 Cucchiai Zucchero Bruno
1 Cucchiaino Sale
1 Cucchiaino Pepe
1/2 Cucchiaino Zenzero In Polvere
Ingrediente principale:
Renna
Preparazione:
Spellare una lingua di renna (la si può sostituire con una di vitello) di 1000 g di peso, avvolgerla in un panno bianco e lessarla. Scolarla, asciugarla e strofinarla con 4 cucchiai di zucchero bruno, 1 cucchiaino di sale, 1 di pepe e 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere. Porre la lingua in un piatto e mettervi sopra un peso. Passarla in frigorifero per 2 giorni. Quindi lavare la lingua, affettarla sottile e servirla su un letto di insalatine selvatiche.
Persone:
4
Ingredienti:
150 G Lardo
1000 G Polpa Di Renna Surgelata
1 Tazza Acqua Calda
Sale
Pepe
2 Cipolle Affettate
Per Servire:
Purea Di Patate
Cipolle Affettate
Burro
Ingrediente principale:
Renna
Preparazione:
Tagliare a cubetti 150 g di lardo e farlo fondere a fiamma dolce in un tegame. Versarvi sopra 1000 g di polpa di renna surgelata tagliata a piccoli pezzi, incoperchiare e far cuocere per 20-30 minuti a fiamma vivace. Unire 1 tazza di acqua calda, sale, pepe e 2 cipolle affettate, incoperchiare e far sobbollire a fiamma dolce finché la carne sarà molto tenera. Si serve con purea di patate e cipolle affettate soffritte nel burro.
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