Persone:
8
Note:
Luogo: Campania.
Ingredienti:
700 G Farina
3500 Cl Acqua Tiepida
1 Cucchiaino Sale
1/2 Cucchiaino Zucchero
1 Panetto Lievito Di Birra
50 Cl Passata Di Pomodoro
Basilico
250 G Mozzarella
Ingrediente principale:
Passata Di Pomodoro
Preparazione:
Mettere a fontana la farina, al centro sbriciolare il lievito aggiungere il sale lo zucchero e l'acqua lentamente cominciando ad impastare il tutto. Quando sentite che la pasta è abbastanza elastica e si stacca dalle pareti della terrina lasciatela lievitare per almeno un'ora e mezza. Ungere una teglia o anche due, perchè la pasta è abbondante, stendere ben bene una parte di pasta e ricoprirla di pomodoro, basilico, sale, un filo d'olio, quindi in forno già preriscaldato a 250 gradi per 30 minuti. Solo 5 minuti prima aggiungervi la mozzarella a dadini.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Cucchiaio Olio D'oliva
1 Spicchio Aglio
1 Rametto Rosmarino
2 Cucchiai Passata Di Pomodoro
1 Cucchiaio Panna Da Cucina
Pasta Tipo Gobbetti
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Ingrediente principale:
Passata Di Pomodoro
Preparazione:
In una padella antiaderente mettere un cucchiaio d'olio d'oliva, far rosolare uno spicchio d'aglio tagliato a metà, e un rametto di rosmarino. Aggiungere 2 cucchiai di passata di pomodoro. Dopo 1 o 2 minuti aggiungere un cucchiaio di panna da cucina. Spegnere. Nel frattempo far cuocere i gobbetti, scolarli al dente, riaccendere il gas sotto la padella, versarvi la pasta, girare velocemente nel sugo e servire. Spolverizzare con parmigiano.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Confezione Pasta Tipo Lasagne
400 G Mozzarella
250 G Passata Di Pomodoro
Basilico
1 Carota
1 Gambo Sedano
1/2 Cipolla
Olio D'oliva
250 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe
Pangrattato
Ingrediente principale:
Passata Di Pomodoro
Preparazione:
Preparare un trito con cipolla, sedano e carota e fatelo soffriggere in poco olio. Aggiungete la passata di pomodoro e il basilico, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 10 minuti. Scottate in acqua bollente e salata le lasagne, tagliate la mozzarella a fettine. Alternate, a strati, la pasta, la salsa di pomodoro, la mozzarella e il parmigiano grattugiato terminando con una manciata di pangrattato. Cuocete per 50 minuti in forno a 220 gradi.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Pasta Tipo Maccheroncini
2 Spicchi Aglio
1/2 Cipolla
Olio D'oliva
2 Peperoncini
Sale
Pepe
8 Cl Panna Da Cucina
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
700 Cl Passata Di Pomodoro (o Pomodori Pelati)
130 G Pancetta A Dadini Affumicata
Ingrediente principale:
Passata Di Pomodoro
Preparazione:
Fare un soffritto con l'olio d'oliva e aggiungere la pancetta affumicata, dopodichè, quando la pancetta ha preso colore, aggiungere la cipolla finemente tritata, l'aglio, il peperoncino e fare rosolare per qualche minuto avendo cura di non farli annerire. Aggiungere il vino bianco e quando è evaporato, aggiungere il pomodoro, sale e pepe e fare cuocere il sugo per circa 30 minuti a fuoco lento. Quando la cottura dei maccheroncini è ultimata, farli saltare assieme al sugo aggiungendo la panna da cucina e servire con parmigiano grattugiato.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Maccheroncini
450 G Passata Di Pomodoro
Origano
Formaggio Grana
4 Spicchi Aglio
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Cucchiaino Aceto Di Vino
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Passata Di Pomodoro
Preparazione:
Cuocere la pasta al dente. Intanto preparare il condimento che non deve cuocere. Versare in 1 terrina l'olio, l'aceto, unire gli spicchi d'aglio schiacciati, l'origano e frullare il tutto con 1 frusta, unendo man mano il passato di pomodoro. Salare, pepare e rovesciare sul sugo la pasta cotta bollente, unendo abbondante grana grattugiato e mescolare velocemente per ben condire e in modo che la pasta non si raffreddi.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Cucchiaio Olio D'oliva
1 Spicchio Aglio
Alcune Foglie Salvia
3 Cucchiai Passata Di Pomodoro
1 Cucchiaio Panna Da Cucina
Pasta Tipo Pennette
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Ingrediente principale:
Passata Di Pomodoro
Preparazione:
In una padella antiaderente mettere un cucchiaio d'olio d'oliva, far rosolare uno spicchio d'aglio tagliato a metà, e qualche foglia di salvia (in mancanza va bene anche un rametto di rosmarino). Aggiungere 3 cucchiai di passata di pomodoro. Dopo 1 o 2 minuti aggiungere un cucchiaio di panna da cucina. Spegnere. Nel frattempo far cuocere delle pennette, scolarla al dente, riaccendere il gas sotto la padella, versarvi la pasta, girare velocemente nel sugo e servire. Spolverizzare con parmigiano.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Cucchiaio Olio D'oliva
1 Spicchio Aglio
1 Rametto Rosmarino
2 Cucchiai Passata Di Pomodoro
1 Cucchiaio Panna Da Cucina
Pasta Tipo Pennette
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Ingrediente principale:
Passata Di Pomodoro
Preparazione:
In una padella antiaderente mettere un cucchiaio d'olio d'oliva, far rosolare uno spicchio d'aglio tagliato a metà, e un rametto di rosmarino. Aggiungere 2 cucchiai di passata di pomodoro. Dopo 1 o 2 minuti aggiungere un cucchiaio di panna da cucina. Spegnere. Nel frattempo far cuocere delle pennette, scolarla al dente, riaccendere il gas sotto la padella, versarvi la pasta, girare velocemente nel sugo e servire. Spolverizzare con parmigiano.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Carne Tritata
50 G Pancetta
80 G Sedano
Carota
Cipolla
80 G Olio D'oliva
5 Cl Vino Rosso
500 G Passata Di Pomodoro
Sale
Ingrediente principale:
Passata Di Pomodoro
Preparazione:
Trita le verdure e la pancetta: 10 secondi a velocità 4. Aggiungi l'olio e soffriggi: 3 minuti a temperatura 100. Unisci la carne e insaporisci per altri 10 minuti a temperatura 100 velocità 1, bagnando con il vino rosso. Aggiungi la passata, il sale e cuoci: 20 minuti a temperatura 100 velocità 1. è ottimo per condire tagliatelle, fettuccine e lasagne al forno. Consigli: se vuoi raddoppiare le dosi, ti consiglio di posizionare la farfalla.
Persone:
4
Ingredienti:
10 Cl Passata Di Pomodori
5 Cl Panna Da Cucina Liquida
1/2 Limone (succo)
1 Cucchiaino Zucchero
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Passata Di Pomodoro
Preparazione:
Servendovi di un mixer da cucina, mettete nel boccale tutti gli ingredienti e fate frullare per qualche minuto fino ad ottenere una soffice cremina. Servitela a temperatura ambiente. Suggerimento: potreste utilizzare questa crema su verdurine cotte al vapore, in particolare sugli asparagi.
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