Ricette per cucinare: Pappardelle E Filetti Di Triglia

Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Pappardelle E Filetti Di Triglia è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!

Pappardelle E Filetti Di Triglia - Primo

Persone:
4

Ingredienti:
250 G Pasta Tipo Pappardelle
12 Triglie Piccole
2 Zucchine
3 Pomodori
2 Peperoni Spagnoli Piccoli
1 Cipolla
Timo
Aglio
Prezzemolo
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Ingrediente principale:
Triglie

Preparazione:
Tagliare le zucchine a julienne (un po' grossa), rosolarle a fuoco vivo per 10 minuti in due cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine con due spicchi d'aglio, salarle quindi lasciarle riposare in un piatto inclinato per liberarle dall'eccesso d'olio. Far marinare in un cucchiaio d'olio aromatizzato con timo fresco i pomodori maturi e profumati, mondati dai semi e tagliati a filetti. Tagliare i peperoni a pezzetti e farli stufare per 20 minuti in un soffritto di olio e cipolla tritata, quindi frullarli e passarli al setaccio per ottenere una salsa. Sfilettare le triglie, friggerle brevemente in un largo tegame, con olio e aglio schiacciato, sale e pepe, quindi aggiungervi la pasta cotta al dente, la salsa di peperoni, le zucchine, i pomodori marinati ed eventualmente qualche cucchiaio di acqua della pasta. Mantecare bene, completare con abbondante prezzemolo tritato e portare subito in tavola.

Record: 1 | Vai a pagina: 1  

Tipo
Ingrediente Principale