Ricette per cucinare: Ombrina Gratinata
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Ombrina Gratinata è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4
Ingredienti:
1500 G Ombrina
2 Filetti D'acciughe Sotto Sale
50 G Prosciutto Cotto
1 Limone
Prezzemolo
1 Uovo
2 Cucchiai Pangrattato
Besciamella
1 Cucchiaio Senape
1 Bicchierino Brandy
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe Di Caienna
Ingrediente principale:
Ombrina
Preparazione:
Pulite il pesce, lavatelo e lasciatelo marinare per un'ora in una emulsione di olio, brandy, succo di limone filtrato, senape, sale e pepe di caienna. Sgocciolate il pesce e disponetelo in una pirofila, conditelo con un giro di olio e passatelo in forno a calore moderato per circa 40 minuti. Intanto preparate la besciamella tenendola un po' liquida; amalgamatevi (senza toglierla dal fuoco) il prosciutto tagliato a dadini, le acciughe e un po' di prezzemolo finemente tritati, il tuorlo d¹uovo rassodato e sbriciolato. Distribuite la salsa sul pesce spolverate con il pangrattato, poi rimettete in forno a gratinare.
Record: 1 | Vai a pagina: 1 |
