Milza All'agro (2) - Carne

Persone:
4

Ingredienti:
500 G Milza Di Vitellone
1 Acciuga
1 Spicchio Aglio
Olio D'oliva Extra-vergine
1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
Sale
Pepe
Salvia

Ingrediente principale:
Vitellone

Preparazione:
Far preparare dal macellaio la milza spellata e tagliata a fettine. In una padella far scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio e l'acciuga dissalata e sminuzzata; insaporire con sale e pepe e foglie di salvia. Quando l'olio è caldo soffriggervi la milza e a fine cottura irrorare con l'aceto facendo evaporare a fuoco vivo. Servire immediatamente.

Tipo

Antipasto

Bevande

Carne

Contorno

Dessert

Formaggio Robiola

Pesce

Pollame

Primo

Salsa

Ingrediente Principale

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