Persone:
4
Ingredienti:
3000 G Polpa Di Melone
1500 G Zucchero
1 Bicchierino Whisky
Ingrediente principale:
Melone
Preparazione:
Sbucciate i meloni, eliminate i semi e tagliate la polpa a pezzi. Coprite con lo zucchero ed il whisky e fate cuocere un'ora e mezza o due. Appena la marmellata sarà pronta fatela intiepidire, mettetela nei vasetti e chiudete ermeticamente. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa è lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell'alcool per liquore a 90 gradi.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Melone Maturo
500 Cl Acqua
500 Cl Alcool Neutro A 96 Gradi
400 G Zucchero
Ingrediente principale:
Melone
Preparazione:
Lavate bene il melone, utilizzate la polpa per mangiare ed utilizzate solo la buccia. Tagliate a pezzettini la buccia, mettetela in un vaso di capacità pari a 200 cl ed a chiusura ermetica con l'alcool e lasciatela macerare per 40 giorni. Trascorsi i 40 giorni, preparate lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero e lasciate raffreddare. Filtrate il macerato di buccia di melone e alcool aggiungendolo allo sciroppo, mescolando bene. Imbottigliare e utilizzate il liquore solo dopo 3 mesi.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Melone
1 Bicchiere Vino Porto
Gelato Ai Lamponi
Ingrediente principale:
Melone
Preparazione:
Tagliare in quattro spicchi il melone, privarlo dei semi e dei filamenti, spruzzarlo con il liquore e lasciarlo macerare per circa 30 minuti. Adagiare sopra ad ogni spicchio di melone due palline di gelato e servire.
Persone:
8
Ingredienti:
1 Melone Di 800 G
300 G Gelato All'amarena
300 G Gelato Alla Crema
300 G Gelato Al Pistacchio
Per Guarnire:
Amarene Sciroppate
Ingrediente principale:
Melone
Preparazione:
Tagliate a metà il melone, privatelo dei semi e con l'apposito attrezzo ricavate dalla polpa delle palline. Fate delle palline anche con il gelato. Riempite i due mezzi meloni, decorate con le amarene e servite.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Melone Di 1000 G
Vino Marsala Secco
Zucchero (facoltativo)
Ingrediente principale:
Melone
Preparazione:
Tagliare a metà il melone nel senso della larghezza e con un cucchiaio estrarre semi e filamenti. Riempire le cavità centrali con il liquore lasciando la bottiglia in tavola. Servire lo zucchero a parte.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Melone Di 1000 G
Vino Porto
Zucchero (facoltativo)
Ingrediente principale:
Melone
Preparazione:
Tagliare a metà il melone nel senso della larghezza e con un cucchiaio estrarre semi e filamenti. Riempire le cavità centrali con il liquore lasciando la bottiglia in tavola. Servire lo zucchero a parte.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Melone
2 Cestini More Grandi
Zucchero A Velo
3/4 Cucchiaio Vino Porto
Ingrediente principale:
Melone
Preparazione:
Tagliate la calotta al melone in modo da avere una base con l'apertura piuttosto larga; con un cucchiaio togliete i semi e poi eliminate i filamenti. Svuotatelo con lo scavino ricavando dalla polpa delle palline grandi come una biglia. Mettetele in una ciotola, aggiungete le more ben pulite, il Porto, cospargete con lo zucchero e mescolate accuratamente. Ponete in frigorifero coperto fino al momento di servire. prima di portare a tavola cospargete di zucchero a velo quattro coppette di cristallo e suddividetevi la macedonia di melone e more.
Persone:
4
Note:
Calorie: 135.
Ingredienti:
1 Melone Da 600 G
200 G Fragole
1 Pera Da 100 G
1 Pesca Da 100 G
10 Cl Vino Champagne
20 Ghiaccioli
Ingrediente principale:
Melone
Preparazione:
Tagliate al melone la parte superiore (a 2/3 dell'altezza del frutto per il melone grande) e svuotatelo della polpa che taglierete a dadini, potete anche fare delle palline con l'apposito attrezzo.In un'insalatiera mettere i dadini del melone, le fragole tagliate in due, la pera e la pesca sbucciate e tagliate anch'esse a dadini ed infine lo champagne. Mescolate e riempite il melone con la preparazione e chiudetelo con la parte che avete tagliato. Mettete poi il melone in un piatto nel frigo per due ore Servire con i ghiaccioli intorno. Potete accompagnare con del gelato alla frutta.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Melone Di 700 G
25 Cl Vino Champagne
2 Cucchiai Zucchero In Polvere
Ingrediente principale:
Melone
Preparazione:
Tagliare la calotta del melone e con 1 cucchiaio togliere tutti i filamenti e i semi. Versare nel melone lo champagne e lo zucchero in polvere, rigirare e rimettere la calotta. Sistemare il melone dritto in 1 coppa e lasciarlo in frigo per 3 ore. Poco prima di servire, togliere nuovamente la calotta e, con l'aiuto di 1 cucchiaio, staccare la polpa del melone in modo da ottenere delle larghe e sottili lamelle e distribuirle in 4 coppette ben fredde.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Melone Di 1000 G
Sherry Secco
Zucchero (facoltativo)
Ingrediente principale:
Melone
Preparazione:
Tagliare a metà il melone nel senso della larghezza e con un cucchiaio estrarre semi e filamenti. Riempire le cavità centrali con il liquore lasciando la bottiglia in tavola. Servire lo zucchero a parte.
Persone:
4
Note:
Preparazione: 30 minuti. Calorie: 491.
Ingredienti:
4 Fette Grandi Melone
1 Fetta Bacon (fette Da 150 G)
24 Crostini Di Pane
24 Carciofini Sott'olio
6 Cetriolini
4 Wurstel
Ingrediente principale:
Melone
Preparazione:
Preparate 24 stecchi di legno per spiedini. Puntate su ogni fetta di melone sei stecchi di legno e dove infilerete: un crostino di pane alla base; tagliate la pancetta a dadini e mettete un dadino per ogni stecco, tagliate a pezzi i cetriolini e mettete anche per questo, uno su ogni stecco, anche i wurstel tagliati a pezzetti che infilerete sugli stecchi. Ogni carciofino, aiutandosi con un coltellino, sarà allargato al centro in modo da formare una rosellina e poi sarà messo per chiudere ogni stecco.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Melone Di 500 G
1/2 Anguria
Vino Marsala
Alcune Foglie Menta
Ingrediente principale:
Melone
Preparazione:
Sbucciate il melone come se fosse una mela; nella parte più larga ritagliate 4 fette rotonde; privatele di semi e filamenti; mettete le fette una sull'altra, coprite e tenete in frigo. Dal melone avanzato e dalla mezza anguria ricavate con l'apposito scavino tante palline, mettetele in una ciotola e condite con il marsala. Prima di portare in tavola adagiate le fette su singoli piattini da frutta e nel foro centrale sistemate a piramide le palline di anguria e melone. Decorate con le foglioline di menta infilate alla sommità e servite.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Melone
8 Fette Prosciutto Crudo
Sale
Burro
Ingrediente principale:
Melone
Preparazione:
Tenete il melone al fresco per qualche ora. Tagliatele in otto spicchi, scartate i semi, e la scorza. Salatele e avvolgete ogni fetta nel prosciutto crudo. Disponete su un piatto rotondo, decorate con riccioli di burro e servite subito.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Melone Di 700 G
200 G Prosciutto Crudo Affettato
Ingrediente principale:
Melone
Preparazione:
Lavate, asciugate e ponete il melone in frigorifero per circa 2 ore. Appena prima di portarlo in tavola, tagliatelo a metà e aiutandovi con un cucchiaio asportate tutti i semi e i filamenti. Quindi, con un coltello molto affilato, dividetelo in fette regolari e staccate la polpa dalla buccia, lasciandola però attaccata da una parte. Disponete le fette di prosciutto su un vassoio e le fette di melone su un altro e portate in tavola. Volendo potrete disporre direttamente su ogni\r\npiatto dei commensali 2 fette di melone e 4 o 5 di prosciutto; oppure potrete disporre il melone, già preparato come abbiamo indicato, su un letto di ghiaccio tritato e servire il prosciutto a parte.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Melone Di 700 G
200 G Prosciutto Cotto Affettato
Pepe Finemente Macinato
Ingrediente principale:
Melone
Preparazione:
Lavate, asciugate e ponete il melone in frigorifero per circa 2 ore. Appena prima di portarlo in tavola, tagliatelo a metà e aiutandovi con un cucchiaio asportate tutti i semi e i filamenti. Quindi, con un coltello molto affilato, dividetelo in fette regolari e staccate la polpa dalla buccia, lasciandola però attaccata da una parte. Disponete le fette di prosciutto su un vassoio e le fette di melone su un altro e portate in tavola. Spolverizzare leggermente il melone con il pepe. Volendo potrete disporre direttamente su ogni piatto dei commensali 2 fette di melone e 4 o 5 di prosciutto; oppure potrete disporre il melone, già preparato come abbiamo indicato, su un letto di ghiaccio tritato e servire il prosciutto a parte.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Melone Di 700 G
200 G Prosciutto Cotto Affettato
Ingrediente principale:
Melone
Preparazione:
Lavate, asciugate e ponete il melone in frigorifero per circa 2 ore. Appena prima di portarlo in tavola, tagliatelo a metà e aiutandovi con un cucchiaio asportate tutti i semi e i filamenti. Quindi, con un coltello molto affilato, dividetelo in fette regolari e staccate la polpa dalla buccia, lasciandola però attaccata da una parte. Disponete le fette di prosciutto su un vassoio e le fette di melone su un altro e portate in tavola. Volendo potrete disporre direttamente su ogni\r\npiatto dei commensali 2 fette di melone e 4 o 5 di prosciutto; oppure potrete disporre il melone, già preparato come abbiamo indicato, su un letto di ghiaccio tritato e servire il prosciutto a parte.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Melone Di 700 G
200 G Prosciutto Cotto Affettato
Pepe Finemente Macinato
Ingrediente principale:
Melone
Preparazione:
Lavate, asciugate e ponete il melone in frigorifero per circa 2 ore. Appena prima di portarlo in tavola, tagliatelo a metà e aiutandovi con un cucchiaio asportate tutti i semi e i filamenti. Quindi, con un coltello molto affilato, dividetelo in fette regolari e staccate la polpa dalla buccia, lasciandola però attaccata da una parte. Disponete le fette di prosciutto su un vassoio e le fette di melone su un altro e portate in tavola. Spolverizzare leggermente il melone con il pepe. Volendo potrete disporre direttamente su ogni piatto dei commensali 2 fette di melone e 4 o 5 di prosciutto; oppure potrete disporre il melone, già preparato come abbiamo indicato, su un letto di ghiaccio tritato e servire il prosciutto a parte.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Melone
200 G Fragoline Di Bosco
100 G Ribes
5 Cucchiai Zucchero
1 Bicchierino Kirsch
Ingrediente principale:
Melone
Preparazione:
Tagliare il melone orizzontalmente a tre quarti della sua altezza, eliminare i semi e i filamenti, tagliare la polpa a dadini e metterla in una terrina. Unire il ribes e le fragoline lavate, cospargere di zucchero, irrorare con il liquore e mescolare bene. Riempire con questi frutti il melone, coprire con il suo coperchietto e mettere in frigorifero per circa 4 ore prima di servire.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Melone
1 Insalata Lattuga
4 Pomodori
200 G Mais
1/2 Limone (succo)
1 Vasetto Yogurth
Olio D'oliva
1 Pizzico Sale
Ingrediente principale:
Melone
Preparazione:
Tagliate il melone a metà, eliminate i semi e dalla polpa, con l'apposito scavino, ricavate tante palline. Tagliate a fettine i pomodori e a striscioline l'insalata. In una ciotola mettete lo yogurth, il succo di mezzo limone, l'olio e un pizzico di sale. In una insalatiera sistemate tutti gli ingredienti, conditeli con la salsa e servite.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Melone
6 Cubetti Zucchero
1 Arancia
3 Bicchierini Maraschino
3 Bicchierini Cointreau
6 Palline Gelato
Biscotti
Per Bagnare I Biscotti:
1 Parte Acqua
1 Parte Cointreau
Per Decorare:
Alcuni Fiocchi Panna Montata
Ingrediente principale:
Melone
Preparazione:
Prendete un melone ben profumato, tagliatelo a metà ed eliminatene i semi. Asportatene tutta la polpa con un cucchiaino (ma sarebbe meglio usare l'aggeggio apposito, ossia lo scavino che serve per ricavare le patate 'noisette'). A questo punto strofinate sei cubetti di zucchero sulla buccia (lavata) di un'arancia. Quando ne avranno assorbito l'aroma trasferiteli in un piatto, bagnateli con tre bicchierini di Maraschino e tre bicchierini di Cointreau e scioglieteli premendoli con i rebbi di una forchetta. Ora, collocate in ogni mezzo melone tre palline di gelato. Tutt'intorno disponete in bell'ordine una corona di sciampagnini o altri biscotti 'porosi', che siano stati preventivamente bagnati in una miscela composta da 50 % di acqua e 50 % di cointreau. Rimettete nei meloni la polpa che avete asportato, coprite con lo zucchero ai liquori e decorate con qualche fiocco di panna montata.
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