Ricette per cucinare: Medaglioni Di Aragosta
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Medaglioni Di Aragosta è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone: 4 Note: Preparazione: 30 minuti. Cottura: 60 minuti. Calorie: 624.
Ingredienti: 1 Aragosta Di 1200 G 1/2 Tavoletta Da .5 L Di Gelatina Istantanea 60 G Burro 1 Carota 1 Cipolla 1 Costa Sedano Pepe In Grani 1 Foglia Alloro 3 Cucchiai Aceto Di Vino Sale Per Il Contorno: 150 G Carote 150 G Fagiolini 1 Mazzetto Erba Cipollina
Ingrediente principale: Aragosta
Preparazione: Preparate il brodo con 5 litri d'acqua, la carota, il sedano, la cipolla, l'alloro, l'aceto e il pepe. Cuocetevi l'aragosta per 30 minuti e intanto preparate la gelatina. Estraete la polpa all'aragosta e tagliatela a medaglioni. Pennellateli di gelatina e metteteli in frigo. Cuocete al vapore le carote e i fagiolini, legateli a mazzetti con l'erba cipollina e irrorateli con il burro fuso. Servite i medaglioni di aragosta con la verdura.
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