Ricette per cucinare: Mattonella Di Tonno
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Mattonella Di Tonno è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone: 4 Note: Preparazione: 30 minuti.
Ingredienti: 400 G Tonno Sott'olio 150 Cl Latte 20 G Farina 20 G Burro 4 Fogli Colla Di Pesce (fogli Da 5 G) 1/2 Limone 4 Filetti D'acciughe Sott'olio 1 Cucchiaio Senape 1 Cucchiaio Capperi 20 Olive Verdi Noce Moscata Sale
Ingrediente principale: Tonno Sott'olio
Preparazione: Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda, strizzatela e scioglietela su fuoco basso con un cucchiaino di acqua. Fate la besciamella facendo fondere 20 g di burro, stemperatevi la farina, versate il latte tiepido e fate cuocere su fuoco basso per 10 minuti, mescolando. Salate e profumate con la noce moscata. Sgocciolate il tonno e frullatelo con la besciamella, le acciughe, due cucchiai di succo di limone, un cucchiaio di senape e la colla di pesce liquida. Versate la crema in una terrina, unitevi i capperi e le olive snocciolate. Imburrate uno stampo da plumcake e rovesciatevi il composto. Coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno 4 ore.
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