Ricette per cucinare: Involtini Di Lavarello Marinati In Salsa All'aglio Dolce
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Involtini Di Lavarello Marinati In Salsa All'aglio Dolce è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone: 4
Ingredienti: 4 Lavarelli Da Circa 200 G Ognuno 50 G Olio D'oliva 4 Cipolle 2 Carote 1 Sedano 1 Foglia Alloro 1 Bicchiere Aceto Di Vino 2 Bicchieri Vino 50 G Zucchero Per La Salsa All'aglio: 12 Spicchi Aglio 1 Cucchiaio Prezzemolo 2 Cucchiai Basilico 1 Tazza Latte 1/2 Tazza Olio D'arachidi Sale Pepe
Ingrediente principale: Lavarelli
Preparazione: Sfilettare il pesce ed avvolgere ad involtini i filetti con uno stuzzicadenti. Mettere gli involtini in forno per 20 minuti con un po' d'olio. Tagliare alla julienne le verdure e cuocerle in acqua con la foglia di alloro, aceto e zucchero fino a renderle al dente. Lasciare le verdure e il brodo freddare, aggiungere il pesce. Lasciar marinare in un luogo fresco per una notte. Preparare la salsa d'aglio. Immergere l'aglio per 3 volte in acqua bollente per ammorbidirne il gusto. Bollire l'aglio, il prezzemolo, e il basilico nel latte e olio per 20 minuti. Aggiungere sale e pepe e frullare il tutto. Allungare leggermente la salsa su fuoco lento aggiungendo il brodo ottenuto dalla cottura del pesce. La salsa deve avere la consistenza e la morbidezza di una crema. Togliere gli involtini dalla marinatura e metterli su un piatto. Gli involtini devono essere serviti freddi, mentre la salsa è calda. Vino: Ribolla Gialla del Collio (Friuli-Venezia Giulia), 1-2 anni.
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