Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl Grappa
1 Pera Matura
1 G Cannella
30 G Zucchero
Ingrediente principale:
Grappa
Preparazione:
La preparazione di questo liquore è molto semplice. Ponete tutti gli ingredienti a macerare in un vaso ermetico al sole per circa due mesi. A questo punto filtrate e imbottigliate tappando con sughero e ceralacca. Servite dopo i pasti nella dose di mezzo bicchierino. Questo liquore vi soddisferà anche spruzzato sopra il gelato o il dolce.
Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl Grappa Secca
1 Rametto Ruta Fresca
Ingrediente principale:
Grappa
Preparazione:
Per ottenere una buona grappa alla ruta, bisogna servirsi di una grappa secca, con nessun retrogusto o quasi. Le grappe dolci, infatti, falsano l'inimitabile severità dell'erba svalutandone l'aroma. Per prepararla, potete lasciar macerare per 30 giorni la ruta nella grappa e quindi levarla, ma l'iconografia classica impone di servire col rametto nella bottiglia. Se siete estimatori di grappe, ne esalterete le doti.
Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl Grappa Secca
Alcuni Rametti Salvia Fresca
6 Cucchiai Miele
Ingrediente principale:
Grappa
Preparazione:
Fate macerare la salvia con 25 cl di grappa in un vaso chiuso ermeticamente agitando di tanto in tanto per una ventina di giorni. Filtrate per bene e unite al resto dell'alcool nel quale avrete disciolto il miele a bagnomaria. Imbottigliate chiudendo con ceralacca ed aspettate tre mesi prima di consumare. Prendete questa delizia lontano dai pasti.
Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl Grappa
1 Arancia Grande Matura
10 Chicchi Caffè Tostato
40 G Miele
Ingrediente principale:
Grappa
Preparazione:
Praticate dei piccoli fori sull'arancia e tappateli con i chicchi di caffè, infilandoli in modo che risultino per metà dentro e per metà fuori. Ponete a macerare l'arancia per una ventina di giorni in un vaso ermetico con mezzo litro di grappa. Trascorso questo periodo levate l'arancia, filtrate ed aggiungete il resto della grappa nella quale avrete disciolto il miele. Imbottigliate con sughero e ceralacca. Attendete un mese prima di gustare questo liquore.
Persone:
4
Ingredienti:
3000 G Uva Bianca Dolce Matura
1 G Cannella
5 G Coriandolo
3 Chiodi Di Garofano
Grappa
Ingrediente principale:
Grappa
Preparazione:
Mettete a macerare nella grappa la cannella, il coriandolo ed i chiodi di garofano, dopo dieci giorni filtrate. Cuocete l'uva a fuoco lento per un'ora mescolandola assiduamente senza aggiungere acqua. Levate dal fuoco e schiacciatela con un cucchiaio in modo da far uscire tutto il succo. Ora aggiungete la grappa aromatizzata nella dosi di un litro per ogni litro di succo d'uva. Amalgamate bene, lasciate riposare nel vaso per 30 giorni, dopodichè filtrate nuovamente ed imbottigliate chiudendo con ceralacca e sughero. Attendete almeno tre mesi per gustare questo liquore.
Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl Grappa
1 Pugno Foglioline Di Betulla Fresche
20 G Zucchero
50 G Miele
Ingrediente principale:
Grappa
Preparazione:
Macerate le foglioline di betulla in 25 cl di grappa per una ventina di giorni. Agitate ogni tanto e trascorso il periodo filtrate. Fate sciogliere il miele nella grappa ponendolo dentro un pentolino che scalderete pazientemente a bagnomaria. A questo punto uniteli al filtrato. Agitate per bene il tutto ed il liquore e pronto per essere consumato fresco soprattutto al giorno lontano dai pasti.
Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl Grappa Secca
1 Manciata Foglie Di Eucalipto
40 G Miele
Ingrediente principale:
Grappa
Preparazione:
Fate macerare l'eucalipto in 25 cl di grappa dentro un vaso ermeticamente chiuso per 30 giorni agitando ogni tanto. Trascorso il periodo filtrate e preparate a parte la solita soluzione di miele e grappa riscaldandola lentamente a bagnomaria. Unitela al filtrato e consumate il liquore fresco nella dose di un bicchierino un'ora dopo i pasti. La consumazione sarà effettuata dopo averla conservata per un mese in un luogo fresco.
Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl Grappa
4 Fichi Piccoli Maturi
1 G Cannella
1 Chiodo Di Garofano
1 Scorza Di Limone Piccola (parte Gialla)
4 Cucchiai Miele
Ingrediente principale:
Grappa
Preparazione:
Fate macerare in un vaso ermetico i fichi per due mesi dopo averli ricoperti di miele e grappa. Trascorso il periodo previsto aggiungete tutti gli altri ingredienti e lasciate il composto riposare per ancora una settimana. A questo punto filtrate il liquore, e imbottigliatelo. E' pronto per gustare dopo un mese prendendo due mezzi bicchierini dopo i pasti.
Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl Grappa
2 Manciate Lamponi Maturi
3 G Cannella
2 Chiodi Di Garofano
4 Cucchiai Miele
Ingrediente principale:
Grappa
Preparazione:
Ponete dapprima di lamponi dentro un vaso ermetico stendendoli ordinatamente sul fondo. Quindi spalmatevi sopra il miele dopo averlo leggermente riscaldato a bagnomaria ed aggiungete lentamente la grappa. Non rimestate, chiudete il vaso e mettetelo a macerare sopra una finestra esposta al sole. Trascorso il tempo filtrate e imbottigliate. Dopo due mesi potrete consumarlo.
Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl Grappa
Alcuni Rametti Melissa Fresca
1 G Cannella
5 Cucchiai Miele
Ingrediente principale:
Grappa
Preparazione:
In un recipiente di vetro ponete a macerare per 20 giorni la melissa in 25 cl di grappa. Trascorso il tempo previsto aggiungerete il resto della grappa in cui avrete disciolto il miele a bagnomaria. Lasciate il tutto in infusione per un paio di giorni dopodichè imbottigliate (la melissa può anche rimanere nella bottiglia come decorazione) e prendetene un bicchierino prima di coricarvi.
Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl Grappa
50 G Miele
2 G Cannella
3 Chiodi Di Garofano
1 Limone (scorza Gialla)
Ingrediente principale:
Grappa
Preparazione:
Si lasciano macerare per 10 giorni solo i vegetali con 25 cl di grappa in un vaso ermetico, agitando di tanto in tanto. Trascorso il periodo si filtra e contemporaneamente si scalda lentamente in bagnomaria il miele e la rimanente grappa fino al completo scioglimento del primo. Si amalgama perfettamente il tutto e si imbottiglia tappando con sughero e ceralacca. Aspettate almeno tre mesi prima di consumare questa delizia.
Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl Grappa
30 G Zucchero
100 G Mirtilli Neri
Ingrediente principale:
Grappa
Preparazione:
In un recipiente di vetro si pongono a macerare grappa, mirtilli neri e zucchero, dopo aver per bene schiacciato i mirtilli con le dita uno per uno. Si tappa il vaso e si espone al sole per minimo sei settimane curando di capovolgerlo due volte la settimana. Otterrete un ottimo liquore dal colore sanguigno, che potrà essere consumato dopo un mese di stagionatura.
Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl Grappa
3 Manciate More Grandi Mature
2 Limoni (scorza Gialla)
4 Cucchiai Miele
Ingrediente principale:
Grappa
Preparazione:
La preparazione di questo ottimo liquore è molto semplice. Disponete ordinatamente le more ed il limone sul fondo di un vaso e ricopriteli di miele in modo uniforme. Aggiungete la grappa e lasciate macerare sopra un finestra esposta al sole per un paio di mesi. Filtrate e sorbite due mezzi bicchierini di questo liquore dopo i pasti come digestivo.
Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl Grappa
1 Pugno Noccioli Di Nespole
30 G Zucchero
Ingrediente principale:
Grappa
Preparazione:
Mettete a macerare in un vaso ermetico 100 cl di grappa, un pugno di noccioli freschi di nespole e 30 g di zucchero per una quindicina di giorni, agitando una volta al giorno. Trascorso questo periodo il liquore è pronto per essere filtrato ed imbottigliato. Consumate questo liquore dall'aroma gradevole dopo i pasti nella dose di mezzo bicchierino.
Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl Grappa
1 Pesca Grande Matura
40 G Zucchero
Ingrediente principale:
Grappa
Preparazione:
Mettete la pesca tagliata in quattro spicchi a macerare con 25 cl di grappa per venti giorni dentro un vaso ermeticamente chiuso. Trascorso il tempo previsto filtrate ed aggiungete il resto della grappa nella quale avrete disciolto i 40 g di zucchero a bagnomaria. Lasciate riposare un giorno ed imbottigliate. Il liquore sarà pronto per essere consumato dopo un mese.
Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl Grappa
1 Manciata Prugnoli Selvatici
40 G Miele
Ingrediente principale:
Grappa
Preparazione:
Fate macerare in un vaso per sei settimane i prugnoli in mezzo litro di grappa agitando di tanto in tanto. Trascorso il periodo, sciogliete il miele nel resto della grappa scaldandolo a bagnomaria in un pentolino. Aggiungetelo al macerato, esponete per dieci giorni al sole, filtrate ed imbottigliate. Offrite questo liquore in piccoli bicchieri trasparenti per apprezzarne meglio il colore.
Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl Grappa Secca
40 Bacche Di Sorbo
1 G Cannella
30 G Zucchero
Ingrediente principale:
Grappa
Preparazione:
La preparazione di questo ottimo liquore dalle proprietà salutari è semplicissima. Si pone a macerare in un vaso ermetico le bacche di sorbo e 30 g di zucchero nella grappa per quaranta giorni al sole, rimestando di tanto in tanto. Trascorso il periodo stabilito si filtra il liquore e si imbottiglia. Lasciatelo riposare per un breve periodo prima di consumarlo.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Grappa
20 G Tormentilla Essiccata
20 G Zucchero
Ingrediente principale:
Grappa
Preparazione:
Lasciate immersa la tormentilla nella grappa per almeno 4 settimane. La bottiglia dovrà essere ben chiusa ed infine agitata. Trascorso il periodo previsto il liquido dovrà essere filtrato. L'acquavite avrà un sapore particolarmente amaro e concentrato. E perciò, per addolcirla, aggiungete un paio di cucchiaini di zucchero. Imbottigliate il liquore e lasciatelo riposare per due mesi prima di assaggiarlo.
Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl Grappa
1 G Cannella
4 Cucchiai Malli Di Noci Fresche
Ingrediente principale:
Grappa
Preparazione:
Questo liquore è veramente facile da preparare. Innanzitutto mettete in una bottiglia 100 cl di grappa, la cannella e i 4 cucchiai con i malli delle noci, quindi tappate la bottiglia ed esponetela al sole sopra una finestra per sei settimane. Trascorso questo periodo filtrate e imbottigliate. Lasciate il liquore in un posto fresco per un mese dopodichè lo potete consumare.
Persone:
4
Ingredienti:
600 G Farina
3 Uova
3 Cucchiai Grappa
3 Cucchiai Zucchero
3 Cucchiai Olio Di Semi
1 Bustina Vaniglia
Ingrediente principale:
Grappa
Preparazione:
Montare a neve gli albumi. Preparate la sfoglia impastando gli ingredienti. Tiratela molto sottile e tagliatela a nastrini ai quali darete la forma desiderata. Friggete gli intrigoni in olio di semi.
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