Persone:
4
Ingredienti:
150 G Formaggio Gorgonzola
1 Pera
70 G Speck
100 G Funghi Champignon
1 Noce Burro
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaino Zucchero
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Ingrediente principale:
Formaggio Gorgonzola
Preparazione:
Mettere a cuocere per poco tempo la pera a cubetti col burro e lo zucchero ed unirla al gorgonzola, amalgamando. Riempire i ravioli, già preparati, col ripieno e lessarli in acqua bollente. Preparare quindi la salsa rosolando l'aglio con olio ed i funghi, e a metà cottura aggiungere lo speck tagliato a striscioline e far cuocere. Servire i ravioli scolati con la salsa sopra.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Ravioloni Di Magro
50 G Formaggio Gorgonzola
50 G Formaggio Fontina
1 Noce Burro
Poco Latte
1/2 Tazza Besciamella Morbida
Ingrediente principale:
Formaggio Gorgonzola
Preparazione:
Lessare al dente i ravioloni. Sciogliere il gorgonzola e la fontina con il burro e poco latte e mescolare alla besciamella. Condire con il composto i ravioloni e passarli a gratinare in forno.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Riso
100 G Formaggio Gorgonzola A Dadini
1 Cipolla
Prezzemolo
Salvia
50 G Burro
1 Cucchiaio Olio D'oliva
1/2 Bicchiere Vino Bianco
100 Cl Brodo
Sale
Ingrediente principale:
Formaggio Gorgonzola
Preparazione:
Soffriggere la cipolla, il prezzemolo e la salvia tritati nel burro e nell'olio Unire il riso, spruzzare con il vino e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo. A 5 minuti dal termine di cottura incorporare il gorgonzola e infine mantecare con una noce di burro.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Riso
80 G Formaggio Gorgonzola
100 G Mascarpone
3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
30 G Burro
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Formaggio Gorgonzola
Preparazione:
Far lessare il riso in abbondante acqua salata e, intanto, con una frusta da cucina, amalgamare in una zuppiera il gorgonzola, il mascarpone, il burro ammorbidito e il parmigiano grattugiato. Scolare il riso piuttosto al dente, versarlo nella zuppiera, rimescolarlo energicamente con un cucchiaio di legno per incorporarlo alla salsetta, spolverizzarvi sopra il pepe e servire subito.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Riso
150 G Formaggio Gorgonzola
30 G Burro
1/2 Cipolla
125 Cl Brodo Di Carne
Ingrediente principale:
Formaggio Gorgonzola
Preparazione:
Affettare la cipolla e farla rosolare nel burro, unire il riso e tostarlo per 10 minuti girandolo con un cucchiaio di legno. Aggiungere il brodo poco per volta e portare il riso a cottura. Unire il gorgonzola tagliato a dadini e farlo fondere mescolando bene il risotto.
Persone:
4
Ingredienti:
3 Pomodori Pelati
150 G Formaggio Gorgonzola Piccante
400 G Panna Da Cucina
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Formaggio Gorgonzola
Preparazione:
Privare i pomodori dei semi, frullarli assieme al gorgonzola e aggiungere la panna poco a poco. Aggiustare di sale e pepe.
Persone:
4
Ingredienti:
5 Cucchiai Olio D'oliva
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
1 Cucchiaino Senape
Alcune Gocce Cognac (o Brandy)
2 Cucchiai Formaggio Gorgonzola Piccante
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Formaggio Gorgonzola
Preparazione:
Mescolate tutti gli ingredienti dopo aver schiacciato il gorgonzola con una forchetta, fino a rendere la salsa omogenea.
Persone:
1
Ingredienti:
Pane Casereccio Lievemente Abbrustolito
Formaggio Gorgonzola
Basilico Tritato Finissimo
Ingrediente principale:
Formaggio Gorgonzola
Preparazione:
Su pane mettere un velo di gorgonzola dolce e morbida, con una spruzzata di basilico tritato finissimo.
Persone:
4
Ingredienti:
100 G Formaggio Gorgonzola
200 G Mascarpone
Noci
Pistacchi
1 Ciuffo Prezzemolo
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Formaggio Gorgonzola
Preparazione:
In una ciotola lavorate insieme mascarpone e gorgonzola fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato. Salate e pepate. Riempite le tartellette con la crema usando una tasca da pasticciere che abbia la bocchetta sagomata. Guarnite al centro con mezzo gheriglio di noce e un pistacchio. Servite subito
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Trofiette
100 G Formaggio Gorgonzola
100 G Formaggio Fontina
4 Cucchiai Panna Da Cucina Liquida
4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Cucchiai Pistacchi Tritati
Prezzemolo Tritato
Basilico Tritato
Alcune Foglie Menta Tritata
1 Bicchierino Vodka
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Formaggio Gorgonzola
Preparazione:
In una padella antiaderente, fate sciogliere a fiamma bassa, il gorgonzola e la fontina tagliati a dadini e la panna liquida da cucina. Subito dopo, aggiungete il trito aromatico, i pistacchi , la vodka, il sale, il pepe e lasciate ridurre la salsa ottenuta a fiamma alta per circa 5 minuti. Nel frattempo, scottate in acqua salata le trofie, scolatele al dente e versatele in padella amalgamandole al resto degli ingredienti. Per finire spolverizzatele con il parmigiano grattugiato e servitele subito calde e filanti.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Panini Al Latte
4 Uova Affogate
Burro
50 G Formaggio Gorgonzola
2 Cucchiai Mascarpone
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Formaggio Gorgonzola
Preparazione:
Tagliate la calotta ai panini, togliete la mollica, imburrateli, salateli, pepateli, metteteli nel forno caldo per qualche minuto. Schiacciate il gorgonzola, unite il mascarpone, riempite con questa crema i panini a metà, adagiatevi sopra l'uovo in camicia, rimettete nel forno a scaldare e servite.
Persone:
4
Ingredienti:
8 Vol-au-vent Già Pronti
Per Il Ripieno:
3 Dita Besciamella
25 G Burro
60 G Formaggio Grana Grattugiato
50 G Formaggio Gorgonzola Piccante
3 Filetti D'acciughe Diliscati E Dissalati
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Formaggio Gorgonzola
Preparazione:
Fate cuocere per circa 2 minuti in una casseruola il burro, i filetti d'acciughe e il gorgonzola. Aggiungete la besciamella, il sale, il grana, il pepe e ultimate la cottura per 2 minuti ancora. Riempite con il composto caldissimo i vol-au-vent. Passateli per 2/3 minuti nel forno caldissimo. Servite subito.
Persone:
4
Ingredienti:
12 Vol-au-vent Già Pronti
Per Il Ripieno:
150 G Formaggio Gorgonzola Dolce
150 G Formaggio Crescenza
6 Cucchiai Panna
2 Cucchiai Brandy
Poco Sale
Ingrediente principale:
Formaggio Gorgonzola
Preparazione:
Nel frullatore mettere il gorgonzola, la crescenza, la panna, il brandy e ridurre in crema. Unite 1 pizzico di sale e versate nei vol-au-vent. Metteteli in una pirofila unta d'olio e passateli in forno caldo per 3/5 minuti circa.
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