Ricette per cucinare: Delizia Filante Alla Scamorza
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Delizia Filante Alla Scamorza è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4 Note:
Preparazione: 50 minuti.
Ingredienti:
1200 G Insalata Scarola
1 Formaggio Scamorza Affumicata
20 Olive Nere Snocciolate
80 G Uvetta Sultanina
40 G Pinoli
6 Filetti D'acciughe Sott'olio
1 Cucchiaio Farina
2 Spicchi Aglio
5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Peperoncino Piccante In Polvere
Ingrediente principale:
Formaggio Scamorza
Preparazione:
Lasciate a bagno l'uvetta in acqua tiepida per 10 minuti. Spezzettate la scarola, scottatela per qualche istante in acqua bollente salata con la farina, poi scolatela, strizzatela e passatela in padella con 4 cucchiai d'olio e l'aglio tritato. Unite l'uvetta strizzata, i pinoli, le olive tagliate a metà, le acciughe spezzettate e un po' di peperoncino. Regolate di sale, mescolate bene e cuocete il tutto per qualche minuto. Ungete con l'olio rimasto una pirofila, sistemate sul fondo la metà della scarola, distribuitevi sopra la metà della scamorza, spellata e tagliata a dadini, quindi ripetete il procedimento. Cuocete in forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti. Il procedimento della lessatura con la farina serve a non fare scurire la verdura durante la cottura.
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