Cipolline In Agrodolce (3) - Contorno

Persone:
4

Ingredienti:
800 G Cipolline
50 G Grasso Di Prosciutto
1 Noce Burro
1 1/2 Cucchiai Zucchero
1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
Sale

Ingrediente principale:
Cipolline

Preparazione:
Tritate il grasso di prosciutto e fatelo sciogliere in una casseruola a fuoco medio insieme con il burro. Unite le cipolline con l'aceto e tanta acqua quanto basta per coprirle. Aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e cuocete per circa 45 minuti a casseruola coperta. Alla fine il sugo dovrà essere ristretto tanto da glassare le cipolline che dovranno risultare color bruno per la caramellizzazione dello zucchero.

Tipo

Antipasto

Bevande

Carne

Contorno

Dessert

Formaggio Robiola

Pesce

Pollame

Primo

Salsa

Ingrediente Principale

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