Ricette per cucinare: Catalogna Lessata
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Catalogna Lessata è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4
Ingredienti:
1200 G Insalata Catalogna
Sale
Pepe Bianco In Grani
Olio D'oliva Extra-vergine
Ingrediente principale:
Insalata Catalogna
Preparazione:
Pulire la catalogna eliminando le foglie più esterne e più dure, spaccare in 4 parti il fusto e tagliarlo in 3 nel senso della lunghezza. Lavarla accuratamente. Portare a ebollizione poca acqua quanta ne basta a coprire la verdura, salarla e gettarvi la catalogna. Quando è cotta, dopo circa 20-30 minuti, scolarla sommariamente, metterla nei piatti individuali e condirla con l'olio ed una generosa macinata di pepe. Tutta la riuscita di questo piatto sta nell'olio che si usa. Consigliamo un olio nuovo, medio fruttato, dallo spiccato sentore di carciofo.
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