Ricette per cucinare: Capriolo Ai Mirtilli Con Canederli

Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Capriolo Ai Mirtilli Con Canederli è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!

Capriolo Ai Mirtilli Con Canederli - Carne

Persone:
4

Ingredienti:
1000 G Polpa Di Capriolo
100 G Lardo
100 Cl Vino Rosso
Alcune Bacche Di Ginepro
Alloro
Alcune Punte Di Rami D'abete
Rosmarino
1 Cipolla
Farina
Crema Di Latte
Sale
Marmellata Di Mirtilli Rossi

Ingrediente principale:
Capriolo

Preparazione:
Marinare per 24 ore il capriolo a pezzi nel vino con le erbe aromatiche. Lardellare la carne con metà lardo e infarinarla. Rosolare lardo e cipolla tritati, unire il capriolo, far soffriggere, salare, unire a poco a poco metà vino della marinata. Cuocere la carne; toglierla e legare il fondo passato al setaccio con crema di latte. Versare la salsa sulla carne. Servire a parte la marmellata e i canederli.

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Tipo
Ingrediente Principale