Ricette per cucinare: Arrosto Di Vitella Alla Montefeltra
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Arrosto Di Vitella Alla Montefeltra è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4 Note:
Luogo: Marche. Luogo: Montefeltro.
Ingredienti:
1500 G Carne Di Vitella
80 G Burro
6 Cucchiai Olio D'oliva
6 Fette Prosciutto Crudo
1 Costa Sedano
1 Carota
1 Cipolla
100 Cl Brodo
2 Cucchiai Farina
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Vitella
Preparazione:
Avvolgere la carne nelle fette di prosciutto e legarla con uno spago. In una casseruola sciogliere il burro nell'olio e mettere a soffriggere la cipolla, il sedano e la carota; poco dopo mettere al fuoco la carne, salare, pepare e rosolare da tutte le parti, bagnare con il brodo e continuare la cottura per due ore. Dopo aver passato al setaccio il fondo della cottura, unirlo alla farina mescolando fino ad ottenere una salsina. Tagliare l'arrosto a fette, cospargerlo con la salsina e servire.
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