Persone:
4
Ingredienti:
230 G Farina
230 G Zucchero
230 G Zucchero A Velo
230 G Burro
4 Arance (succo)
4 Uova
2 Bustine Lievito
1 Pizzico Sale
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Fate sciogliere lo zucchero mescolandolo a lungo con le uova, unite poi il burro fatto sciogliere a bagnomaria, la farine e un pizzico di sale. Nel succo di due arance sciogliete il lievito e poi unitelo all'impasto. Versate il tutto in una teglia imburrata e infarinata e fate cuocere in forno caldo per 30 minuti. Sfornate e fate raffreddare; intanto preparate una glassa di copertura facendo sciogliere al fuoco lo zucchero a velo con il succo delle due arance rimaste. Ricoprite la torta con la glassa e decorate con fettine di arancia.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Arance
300 G Zucchero
3 Uova
300 G Farina 00
1 Bustina Lievito Per Dolci
75 G Burro
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Sbattere bene i tuorli con lo zucchero, unire la buccia grattugiata delle arance e il loro succo, sempre mescolando, unire la farina, facendo attenzione a non formare grumi, il burro fuso e gli albumi montati a neve. Mescolare delicatamente per alcuni minuti quindi unire il lievito. Imburrare ed infarinare una tortiera, versarvi il composto e infornare a 170 gradi per 35 minuti.
Persone:
6
Ingredienti:
100 G Farina
100 G Burro
200 G Zucchero A Velo
100 G Zucchero
2 Uova
4 G Lievito In Polvere
2 Arance
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Spezzettate il burro, raccoglietelo in un tegamino e lasciatelo fondere a bagnomaria a fuoco basso. In una larga terrina lavorate a lungo le uova con lo zucchero semolato e 100 g di zucchero a velo. Quando il composto ha raggiunto una consistenza gonfia, bianca e spumosa setacciatevi la farina e il lievito. Mescolate e ammorbidite il composto con il succo di un'arancia. Imburrate uno stampo e versatevi il composto. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti, il dolce deve risultare morbido. Nel frattempo preparate la glassa: spremete l'altra arancia, mescolate il succo con il restante zucchero a velo. Ritirate il dolce, lasciate raffreddare, sformatelo sul piatto da portata, copritelo con la glassa spalmandola in modo uniforme. Fate rassodare tenendo al fresco. Servite. Vini di accompagnamento: Asti DOCG, Castel San Lorenzo Moscato Spumante DOC, Moscato Di Sardegna Spumante DOC.
Persone:
4
Ingredienti:
200 G Farina
200 G Zucchero
2 Uova
100 G Ricotta
2 Arance
1 Pera
Lievito
Burro Per La Teglia
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Mescolare la farina e lo zucchero in uguali quantità, circa 2 etti di ciascuno, le uova, la ricotta, il succo e la buccia grattugiata di un'arancia. Tagliare l'altra arancia a fettine e disporle sul fondo di uno stampo imburrato e inzuccherato, dopodichè si fa caramellare. Aggiungere il lievito e la pera a cubetti all'impasto, che poi si mette nella teglia con le arance e quindi in forno. Una volta cotto presentare dalla parte delle pere o dalla parte delle arance.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Disco Pan Di Spagna Già Pronto
2 Arance
1 Pompelmo
4 Mandarini
2 Tuorli D'uovo
4 Cucchiai Zucchero
25 Cl Latte
Maizena
Scorza D'arancia
1/2 Bicchiere Succo D'arancia
4 Cucchiai Marmellata Di Arance (non A Pezzi)
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Preparate una crema pasticciera scaldando il latte con una scorza di arancia e aggiungendovi i tuorli sbattuti con lo zucchero e un cucchiaio di maizena. Portate lentamente a ebollizione sempre mescolando con cura. Fate cuocere un paio di minuti, aggiungete un paio di cucchiai di succo di arancia e lasciate raffreddare. Sbucciate la frutta e dividetela in spicchi. Disponete la crema sul disco di pan di spagna, poi partendo dall'esterno formate dei cerchi con gli spicchi di frutta alternati. Preparate una gelatina scaldando in un pentolino 4 cucchiai di marmellata d'arance con il succo di arancia rimasto, spennellate la torta e lasciatela riposare in frigo almeno un'ora prima di servire.
Persone:
6
Ingredienti:
500 G Arance
70 G Farina
20 G Fecola Di Patate
60 G Zucchero
2 Uova
40 G Burro
1 Bustina Vaniglina
2 Cucchiai Gelatina Di Albicocche
3 Cucchiai Rum
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Sciogliete il burro in un tegamino. Nel frattempo in una terrina lavorate bene (con una forchetta o meglio con una frusta) le uova e lo zucchero; poi, poco alla volta unitevi la farina, la fecola, la vaniglina ed il burro fuso. Portate il forno a 180 gradi, imburrate la teglia e infarinatela. Versatevi il composto ed infornate per circa mezz'ora. Quando il dolce è cotto, toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare. Una volta freddo, adagiatelo su una tortiera o un vassoio, bagnatelo col rum allungato con un po' di acqua. Sbucciate le arance e tagliatele a rotelline, e con queste decorate la torta. Scaldate la gelatina di albicocche con un cucchiaio d'acqua e distribuitela sul dolce. Servitelo freddo.
Persone:
6
Ingredienti:
Per La Pasta:
250 G Farina
3 Tuorli D'uovo
125 G Burro
70 G Zucchero
1 Pizzico Sale
Burro Per Lo Stampo
Per Il Ripieno E La Decorazione:
2 Arance
5 Albumi D'uovo
1 Cucchiaio Farina
2 Tuorli D'uovo
100 G Zucchero Semolato
25 Cl Latte Fresco Intero
1 Bicchierino Liquore All'arancia
50 G Mandorle Tritate
100 G Miele
100 G Scorzette D'arancia Candite
400 G Zucchero A Velo
Ingrediente principale:
Arance
Preparazione:
Iniziate preparando la crema per il ripieno. Sbattete i tuorli direttamente in un pentolino di rame unendo lo zucchero e la farina. Mettete sul fuoco a fiamma dolce e aggiungete il latte (precedentemente bollito e ancora caldo) poco alla volta, mescolando continuamente. Quando la crema diventerà densa e vellutata, spegnete e versate il bicchierino di liquore. Intanto che la crema si raffredda accendete il forno a 150 gradi e preparate la pasta per il dolce. Mettete la farina a fontana con al centro i due tuorli, lo zucchero semolato, il burro tagliato a piccoli pezzi ed il sale. Impastate velocemente fino ad ottenere una pasta morbida. Prendete uno stampo rotondo da dolce di 23 centimetri circa di diametro e imburratelo perfettamente sul fondo e lungo i bordi. Con il mattarello stendete la pasta, poi disponetela nello stampo rivestendone fondo e bordi. Alla crema ormai fredda unite le scorzette e le mandorle, mescolate delicatamente e versate l'impasto nella tortiera. Montate a neve gli albumi con il frullatore elettrico, poi a mano aggiungete con delicatezza lo zucchero a velo poco alla volta sollevando la massa dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi. Coprite con i bianchi montati a neve il dolce e infornate abbassando a 120 gradi; lasciate cuocere per circa 1 ora. Nel frattempo in una teglia antiaderente versate il miele e con delicatezza appoggiate le fette di arancia tagliate a metà e snocciolate. Mettete sul fuoco e fate cuocere fino a quando non incominceranno a prendere colore. Quando la torta comincia a prendere colore sulla meringa è il momento di levarla dal forno. Lasciatela raffreddare e poi decoratela con le fettine d'arancia. NB. Un piccolo accorgimento per migliorare l'aspetto estetico della torta sarà quello di spegnere il forno normale 5 minuti prima della cottura e di riaccenderlo, ma solo per la parte grill, in modo che la meringa prenda un bel colore dorato.
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