Ricette per cucinare: Anguilla Verde
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Anguilla Verde è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4
Ingredienti:
1000 G Anguille
3 Cipolle
500 G Acetosa
Sale
Pepe
1 Rametto Timo
3 Foglie Alloro
1 Mazzetto Cerfoglio
1 Mazzetto Prezzemolo
2 Rametti Dragoncello
1 Rametto Finocchio Selvatico
30 Cl Brodo Di Pesce
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Cucchiaio Amido Di Mais (maizena)
4 Tuorli D'uovo
2 Limoni
20 Cl Panna
Ingrediente principale:
Anguille
Preparazione:
Tagliare le anguille in tronconi e farli rosolare rapidamente nella pentola. Aggiungere le cipolle tagliuzzate. Aggiungere il timo, l'alloro, l'acetosa e le altre erbe. Bagnare col vino. Salare e pepare. Aggiungere ancora il brodo e i succhi di limoni. Coprire e cuocere per 20 minuti. Far ridurre eventualmente la salsa. Mescolare la farina coi tuorli e la panna e aggiungerli prima di servire. Servire caldo o freddo.
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