Ricette per tutti i gusti di cucina

Vuoi diventare anche tu un grande cuoco? Allora impara a cicinare grazie a queste grandi ricette. Dall'antipasto al dessert, tutte le istruzioni e gli ingredienti di cucina per stupire i tuoi amici e i tuoi parenti a pranzo e cena, perchè un grande chef non è solo al ristorante!

Bravo... 7+ - Bevande

Persone:
1

Ingredienti:
1 Cucchiaio Vodka Keglevich
1/2 Cucchiaio Mandarinetto 18 Isolabella
Vino Spumante Brut Champenois Carpenè Malvolti Freddo
Per Decorare:
1 Rondella Kiwi
1 Ciliegina Rossa

Ingrediente principale:
Vodka Keglevich

Preparazione:
Versare nel calice possibilmente raffreddato la vodka e il Mandarinetto. Riempire con lo spumante freddo. Decorare con 1 rondella di kiwi e 1 ciliegina rossa.

Old-fashioned Cocktail - Bevande

Persone:
1

Ingredienti:
1/2 Cucchiaino Zucchero
4 Gocce Angostura
2 Cucchiaini Acqua
4/4 Whisky
1 Scorza Di Limone

Ingrediente principale:
Whisky

Preparazione:
Fate sciogliere lo zucchero nell'acqua, con l'angostura, in un bicchiere old-fashioned già freddo. Aggiungete ghiaccio a volontà, su cui verserete il whisky. Guarnite infine con la scorza di limone.

Insalata Alle Mandorle - Contorno

Persone:
4

Ingredienti:
400 G Insalata Lattuga Da Taglio
1 Sedano
1 Finocchio
4 Mandorle
4 Noci
Olio D'oliva
Sale
Pepe
1 Limone

Ingrediente principale:
Mandorle

Preparazione:
Lavare le verdure e tagliarle a listarelle. Unirle alle noci e alle mandorle tritate. Condire con olio, sale, pepe e succo di limone.

Caramelle Al Latte - Dessert

Persone:
4

Ingredienti:
200 G Zucchero
200 G Panna
125 G Miele
4 Cucchiai Latte

Ingrediente principale:
Latte

Preparazione:
Fate sciogliere, in una pentola, lo zucchero con la panna liquida, poi aggiungete il miele e il latte e mescolate. Fate cuocere poco più di un quarto d'ora. Spegnete e lasciate intiepidire un po', poi versate il composto su una superficie di marmo unta d'olio, in uno spessore di 1 centimetro circa e ritagliate delle piccole forme a piacere.

Tortellini Alla Crema (2) - Primo

Persone:
4

Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Tortellini
1 Cipolla
30 G Burro
1/2 Bicchiere Latte
1 Manciata Formaggio Grana Grattugiato
1 Manciata Formaggio Emmenthal Grattugiato
Sale

Ingrediente principale:
Latte

Preparazione:
Far stufare per 20 minuti la cipolla affettata con il burro, frullarla con il latte e far scaldare la salsa su fuoco basso unendo il grana e l'emmenthal. Cuocere i tortellini in abbondante acqua salata, condirli con una noce di burro e la salsa preparata e servire.

Puré Con Il Bimby - Contorno

Persone:
4

Ingredienti:
1000 G Patate Mondate E A Pezzi
400 G Latte
50 G Burro
50 G Formaggio Parmigiano
Sale

Ingrediente principale:
Patate

Preparazione:
Posiziona la farfalla nel boccale, inserisci le patate, il latte, il sale e metti in cottura per 25 minuti a temperatura 100 velocità 1. Al termine unisci il burro, il parmigiano e amalgama per 20 secondi a velocità 3. Consigli: se necessario, durante la cottura, puoi aggiungere un poco di latte, e prolungare il tempo di cottura se la qualità delle patate lo richiede.

Pappardelle Alla Crema - Primo

Persone:
4

Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Pappardelle
100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
80 G Burro
2 Uova
Noce Moscata
Sale
Pepe

Ingrediente principale:
Burro

Preparazione:
Lavorare i tuorli con un frullino, incorporarvi 70 g di parmigiano, 25 g di burro ammorbidito, un po' di noce moscata, il sale, il pepe e gli albumi montati a neve ben ferma. Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata, condirle con la crema preparata, versarle in una pirofila imburrata, cospargere con il restante burro e parmigiano e infornare per circa 10 minuti.

Budino D'alba - Dessert

Persone:
4

Ingredienti:
25 Cl Latte
25 Cl Panna
100 G Zucchero A Velo
1 Bustina Vaniglina
1 1/2 Fogli Colla Di Pesce
Liquore All'arancia

Ingrediente principale:
Latte

Preparazione:
Mettete in un tegame il latte, lo zucchero e la vaniglina e portate a ebollizione. Intanto avrete messo la colla di pesce ad ammorbidirsi. Quando il latte bolle mettete la colla di pesce, fatela sciogliere e raffreddare. Quando sarà quasi freddo incorporate la panna montata leggermente, versate in uno stampo col fondo ricoperto di caramello e fate riposare in frigo 6 ore.

Macedonia (2) - Dessert

Persone:
6

Ingredienti:
1000 G Frutta Di Stagione
Mandorle (noci Sgusciate)
150 G Zucchero
Limone
Maraschino

Ingrediente principale:
Frutta

Preparazione:
I vari tipi di frutta devono essere utilizzati in eguale proporzione. Sbucciate ciascun frutto, tagliatelo a cubetti, metteteli in una grande coppa, spruzzateli con succo di limone, un po' di maraschino e le mandorle a filetti, cospargete di zucchero, mescolate. Lasciate insaporire per mezz'ora prima di servire. Accompagnate la macedonia con gelato di crema o di limone.

Crepes Al Radicchio Trevisano - Contorno

Persone:
4

Ingredienti:
50 G Farina
4 Uova
30 G Burro
1/2 Bicchiere Latte
Sale
Per Il Ripieno:
700 G Radicchio Di Treviso
30 G Burro
200 G Formaggio Fontina
50 G Formaggio Parmigiano
1/2 Bicchiere Vino Rosso
Per La Besciamella:
50 G Farina
50 G Burro
50 Cl Latte
Sale
Pepe

Ingrediente principale:
Radicchio Di Treviso

Preparazione:
In una terrina mescolate farina, uova, sale e burro fuso. Lavorate l'impasto e diluitelo con il latte. Lasciatelo riposare per un'ora. Preparate le crepes: in un padellino fate sciogliere un fiocchetto di burro e versatevi due cucchiai di pastella, facendola allargare sul fondo, cuocete le frittatine da una parte e dall'altra, continuate fino a esaurimento della pastella. Tagliate il radicchio a listarelle e insaporitelo nel burro. Salate, pepate, bagnate con il vino e fate evaporare. Preparate la besciamella. Quando è raffreddata mescolatene metà con il radicchio, la fontina e il parmigiano grattugiati e spalmatene un po' sulle frittatine, poi arrotolatele. Allineate le crepes in una pirofila imburrata, copritele con la restante besciamella e fate gratinare in forno preriscaldato a 180 gradi.

Tipo
Ingrediente Principale