Ricette per tutti i gusti di cucina

Vuoi diventare anche tu un grande cuoco? Allora impara a cicinare grazie a queste grandi ricette. Dall'antipasto al dessert, tutte le istruzioni e gli ingredienti di cucina per stupire i tuoi amici e i tuoi parenti a pranzo e cena, perchè un grande chef non è solo al ristorante!

Succo A Un Solo Gusto (6) - Bevande

Persone:
1

Ingredienti:
1 Bicchiere Succo Di Banana
Alcuni Cucchiai Succo Di Limone

Ingrediente principale:
Succo Di Banana

Preparazione:
Mescolare.

Taglierini Norvegesi - Primo

Persone:
4

Note:
Luogo: Norvegia.

Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Taglierini
150 G Salmone Affumicato
40 G Caviale
Prezzemolo
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Ingrediente principale:
Salmone

Preparazione:
Fate cuocere i taglierini in abbondante acqua salata. Nel frattempo pulite, lavate e tritate finemente un ciuffo di prezzemolo. Tagliate quindi a listarelle il salmone affumicato. Scolate i taglierini e versateli in una zuppiera, unite il caviale, il salmone ed il prezzemolo e condite con del buon olio d'oliva. Girate bene e servite.

Ravioli Di Ricotta (2) - Primo

Persone:
4

Ingredienti:
1000 G Spinaci
500 G Ricotta
Sale
Noce Moscata
5 Uova

Ingrediente principale:
Ricotta

Preparazione:
Tritare gli spinaci bolliti, mescolarli con la ricotta, regolare di sale e noce moscata. Usare il ripieno così ottenuto per confezionare i ravioli.

Budino Di Ricotta (3) - Dessert

Persone:
6

Ingredienti:
400 G Ricotta
120 G Zucchero A Velo
100 G Mandorle
100 G Cedro Candito
40 G Farina
20 G Burro
3 Uova
1 Limone
1 Bicchierino Rum
Cannella In Polvere

Ingrediente principale:
Ricotta

Preparazione:
Passare la ricotta al setaccio, unire le mandorle tritate, 100 g di zucchero, la farina, la scorza di limone, la cannella, il rum, i tuorli, il cedro e gli albumi montati a neve ferma. Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere in forno a 190 gradi per 40 minuti. Servire freddo, cosparso di zucchero a velo.

Conchiglie Al Limone - Primo

Persone:
4

Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Conchiglie
500 G Pomodori Maturi
1 Dado
2 Cucchiai Olio D'oliva
2 Spicchi Aglio
1 Limone
Rosmarino
50 G Formaggio Pecorino Grattugiato
Sale
Pepe

Ingrediente principale:
Limone

Preparazione:
Scottare, spellare e tagliare a pezzi i pomodori. Metterli in un tegame con l'olio, l'aglio schiacciato, il rosmarino tritato, il dado, poco sale e pepe. Cuocere a fuoco vivo per 10 minuti. Frullare il sugo e unirvi il succo di limone e il grana grattugiato. Rimettere sul fuoco per pochi minuti. Lessare la pasta al dente, scolarla e versarla nel tegame del sugo. Far insaporire mescolando bene e servire.

Insalata Di Barbabietole Con Purè Rosa - Contorno

Persone:
4

Ingredienti:
Barbabietola Cotta
Maionese
Fiori Di Basilico Sgranati
Purè Di Patate Con Succo Di Barbabietola

Ingrediente principale:
Barbabietole

Preparazione:
La barbabietola cotta consente di preparare in un batter d'occhio una deliziosa insalata, insaporita da una maionese alla quale avrete mescolato dei fiori di basilico sgranati; in questo caso, sceglierete 2 qualità purpuree (intonate al colore della barbabietola cotta): l'ocimum basilicum dark opal, dalle foglie porpora, e il basilico tailandese, che ha foglie verdi ma fiori lilla pallido con tocchi di porpora. Per ottenere il purè rosa, preparate un purè di patate come al solito, sostituendo però una parte di latte con del succo di barbabietole: circa 10 cl di succo per 500 g di purè.

Tramezzini Con Wurstel - Antipasto

Persone:
4

Ingredienti:
8 Fette Pane A Cassetta
80 G Burro
Rafano Grattugiato
8 Foglie Insalata
4 Wurstel Di Maiale
Sale

Ingrediente principale:
Wurstel Di Maiale

Preparazione:
Lavorate il burro con un cucchiaio di rafano e poco sale, spalmatelo sulle fette di pane: su quattro disponete una foglia di insalata, il wurstel tagliato in due nel senso della lunghezza, un'altra foglia d'insalata; coprite con le altre fette di pane. A piacere potete sostituire il rafano con la senape. Avvolgete i tramezzini in carta oleata.

Dessert Virtuoso - Dessert

Persone:
4

Ingredienti:
300 G Ricotta Fresca
100 G Zucchero
1 Scatola Ananas A Fette
4 Ciliegine Candite
4 Cimette Menta

Ingrediente principale:
Ricotta

Preparazione:
Estraete le fette dalla scatola senza buttare il liquido. Mettete le quattro fette più belle su quattro piattini da dessert, cospargendole con un po' di zucchero. Mettete nel bicchiere del frullatore la ricotta sbriciolata, il resto dello zucchero e qualche cucchiaio di succo d'ananas. Frullate e se necessario aggiungete ancora del succo, fino ad ottenere una crema fluida di una certa consistenza. Sistemate la crema al centro di ogni fetta d'ananas, quindi una ciliegina in cima e una cimetta di menta a lato.

Frappé Olympia - Bevande

Persone:
1

Ingredienti:
1 Cucchiaio Orzoro Solubile
2 Tazzine Latte Freddo
1 Cucchiaino Miele
2 Cucchiai Gelato Al Cioccolato

Ingrediente principale:
Orzoro Solubile

Preparazione:
Agitare nello shaker (o frullare) per 10 secondi. Si possono aggiungere due cubetti di ghiaccio.

Pasta Ai Funghi - Primo

Persone:
4

Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Paglia E Fieno
300 G Funghi Coltivati
100 G Prosciutto Cotto
100 G Panna
Burro
1 Manciata Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Pepe

Ingrediente principale:
Funghi

Preparazione:
Fare fondere 40 g di burro, unirvi i funghi tagliati sottili e farli insaporire per 5 minuti a fuoco vivo. Salare, pepare, unire il prosciutto tagliato a dadini e cuocere ancora per 3 minuti, mescolando. Aggiungere 100 g di panna, regolare di sale e cuocere per qualche minuto finché il sugo si sarà ristretto. Lessare la pasta, scolarla e condirla con una noce di burro, il sugo ai funghi e una manciata di grana.

Tipo
Ingrediente Principale