Ricette per cucinare: Stracotto All'italiana
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Stracotto All'italiana è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
8
Ingredienti:
1500 G Carne Di Manzo
4 Carote
3 Cipolle
1 Spicchio Aglio
100 Cl Vino Rosso
1000 G Pomodoro
10 Carote Rotonde
1 Mazzo Cipolline Fresche
150 G Olive Nere
250 G Funghi
Sale
Pepe
Timo
Alloro
Brandy
Ingrediente principale:
Manzo
Preparazione:
Il giorno prima mettete la carne nel vino rosso con le carote tagliate, le cipolline tagliate e un po' d'aglio; girate di tanto in tanto la carne. Il giorno successivo fondete in una teglia burro e olio e aggiungete la carne con un pochino di cipolle e l'aglio, ma non il composto della macerazione. Quando la carne è rosolata fate fiammeggiare con il brandy e poi versateci sopra il composto della macerazione. Lasciate cuocere per 2 ore. Intanto tagliate a pezzi i pomodori e metteteli in un tegame con le cipolline fresche, le carote rotonde, i funghi, le olive, il timo e l'alloro. Lasciate cuocere per 2 ore e poi aggiungete questo composto alla carne, lasciandolo cuocere per un'ulteriore ora.
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