Ricette per cucinare: Mortadella Fatta In Casa

Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Mortadella Fatta In Casa è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!

Mortadella Fatta In Casa - Carne

Persone:
1

Ingredienti:
70% Carne Magra Di Suino
25% Grasso Di Suino
5% Cotenna Lessata
Aromi Vari
Sale
Pepe In Grani
Pepe Macinato
Budello Grosso Per Insaccare

Ingrediente principale:
Maiale

Preparazione:
Tritare finemente la carne e la cotenna con tritacarne e mixer e mischiarla agli aromi macinati, al sale, al pepe in grani, i pistacchi ed il grasso a tocchetti. Inserire l'impasto nel budello e dopo averlo richiuso, passare in forno a 90 gradi per 4-6 ore mantenendo l'umidità con un pentolino di acqua. Una volta cotta la mortadella, immergerla in una pentola con acqua fredda e conservare in frigo fino al consumo.

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Tipo
Ingrediente Principale