Ricette per cucinare: Vitellone
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Vitellone è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4
Ingredienti:
600 G Polpa Di Vitellone
4 Patate
50 G Burro
1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
1 Mestolo Brodo
1 Bicchiere Vino Rosso
1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Vitellone
Preparazione:
Tagliare la polpa di vitellone a fette spesse e poi a cubetti. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadini della stessa dimensione di quelli di carne. In una casseruola far scaldare il burro; unirvi carne e patate, lasciarle dorate, poi aggiungere il concentrato diluito con 1 mestolo di brodo; salare e pepare. Far cuocere a fuoco medio per 10 minuti, bagnare col vino e cuocere ancora per 25 minuti, infine cospargere di prezzemolo.
Persone:
4 Note:
Luogo: Afghanistan.
Ingredienti:
500 G Vitellone Macinato
2 Cucchiai Pangrattato
2 Cipolle
50 G Prezzemolo Tritato
2 Spicchi Aglio
1/2 Cucchiaino Zenzero Macinato
5 Chiodi Di Garofano Macinato
1 Stecca Cannella Macinata (4 Cm)
5 Semi Di Cardamomo Macinati
Sale
1/2 Limone (succo)
100 G Burro (o Margarina)
Ingrediente principale:
Vitellone
Preparazione:
Tritare nuovamente la carne con il tritacarne con tutti gli ingredienti comprese le spezie (se si adoperano spezie in polvere, prenderne solo un pizzico con la punta d'un coltello). Aggiungere il sugo del limone e amalgamare tutto nuovamente molto bene. Dividere l'impasto in tante crocchette di media grandezza e infilarle su uno stecchino. Spennellarle con il burro fuso e cuocerle sulla brace per 30 minuti. Servire questi spiedini accompagnati con riso bianco.
Persone:
4 Note:
Luogo: Messico.
Ingredienti:
800 G Carne Di Vitellone
2 Pomodori
1 Cipolla Grande
1 Manciata Prezzemolo
2 Peperoncini Verdi Sott'aceto
2 Avocado
1 Cespo Insalata Lattuga
Sale
Ingrediente principale:
Vitellone
Preparazione:
Cuocere la carne a piccoli pezzi in acqua salata fino a che non è tenera. Tritare finemente i pomodori, il prezzemolo e la cipolla e soffriggere in olio. Aggiungere un poco di brodo e i pezzettini di carne, salare e lasciar amalgamare gli ingredienti. Poco prima di spegnere il fuoco unire i peperoncini spezzettati e se necessario un poco di brodo; lasciar asciugare. Servire con guarnizioni di avocado e foglie di lattuga.
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