Ricette per cucinare: Stracchino
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Stracchino è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette Pane Integrale
200 G Formaggio Stracchino
2 Manciate Rughetta Selvatica In Foglie
Sale
Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Stracchino
Preparazione:
Fate bruscare il pane e conditelo con sale e olio d'oliva. Spalmate lo stracchino sulle fette di pane ancora caldo e disponetevi le foglie di rughetta lavate, asciugate e condite con sale e olio.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Formaggio Stracchino
2 Uova Intere
3 Cucchiai Pangrattato
Noce Moscata
6 Cucchiai Farina
1 Punta Bicarbonato
Pangrattato
Olio D'oliva
Sale
Ingrediente principale:
Stracchino
Preparazione:
Mescolare stracchino, uova intere, bicarbonato, sale, formaggio, noce moscata, poi farina fino a quando diventa come una palla. Fare delle palline, passarle nel pangrattato e friggerle in olio.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Pacco Pancarré
350 G Prosciutto Cotto
15 Sottilette Di Formaggio
2 Uova
350 G Formaggio Stracchino
10 Zucchine
Olio D'oliva
Prezzemolo Tritato
2 Spicchi Aglio Tritato
Sale
Ingrediente principale:
Stracchino
Preparazione:
Prendete una teglia rettangolare o rotonda alta minimo 7,8 cm ed imburratela (meglio una pirofila da forno). Bagnate in una fondina piena di latte, le fette di pancarré e disponetele sul fondo della teglia fino a ricoprirlo per intero; disponete un primo strato di prosciutto sopra il pancarré e sopra ancora uno strato di sottilette. Sopra le sottilette disponete un secondo strato di pancarré sempre precedentemente imbevuto nel latte. Disponete un altro strato di prosciutto e sopra di esso le zucchine che devono essere prima trifolate: per far questo tagliatele a rondelle e gettatele in una padella nella quale versato un po' di olio (non tanto); fate cuocere le zucchine a fuoco medio fino a disfarle, e solo alla fine gettate su di esse un trito misto di prezzemolo e due spicchi di aglio; spegnete quindi immediatamente il fuoco e lasciatele riposare in modo che prendano un po' di sapore, mescolandole di tanto in tanto; ricordatevi di salarle (meglio verso la fine di modo che non facciano troppa acqua). Tagliate a fette lo stracchino (abbastanza spesse) e disponetele in modo da ricoprire abbastanza tutto lo strato di zucchine (ricordate che poi si dovranno sciogliere in forno). Sbattete due uova in una fondina e spargetele omogeneamente sopra tutto il piatto. Immettete la pirofila in un forno già precedentemente portato a temperatura media e fate cuocere per 20-30 minuti. Accendete il grill del forno e fate dorare lo stracchino. Servite non troppo caldo.
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