Persone:
4
Note:
Preparazione: 30 minuti.
Ingredienti:
3 Sedani
120 G Gherigli Di Noci
1 Vasetto Yogurth Naturale
Alcuni Cetriolini Sott'aceto
1 Pizzico Paprica
1/2 Limone (succo)
6 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Sedani
Preparazione:
Mondate e sfogliate i sedani. Utilizzate solamente i cuori e le coste più tenere e bianche, avendo cura di tagliare la parte più vicina alla radice. Lavateli e asciugateli accuratamente, tamponandoli con un canovaccio o con carta assorbente da cucina, quindi tagliateli a rondelle sottilissime. Dividete a metà i gherigli di noci e tagliate i cetriolini a rondelline. In una terrina emulsionate l'olio con il succo di limone, sale e pepe e un pizzico di paprica. Stemperate la salsina così ottenuta con lo yogurth, mescolando bene. Riunite in un'insalatiera il sedano con i gherigli di noci e i cetriolini. Condite delicatamente con la salsa preparata e servite in tavola. Potete decorare la preparazione con un uovo sodo tagliato a spicchi.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Sedani
200 G Piccoli Pomodori Maturi
80 G Tonno Sott'olio
80 G Formaggio Parmigiano Poco Stagionato
Basilico
1 Cipolla Piccola
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Sedani
Preparazione:
Tagliare a spicchi i pomodori e privarli dei semi, unire il tonno sgocciolato e spezzettato 3 cucchiai di olio d'oliva, il basilico tritato e la cipolla tagliata a fettine sottili, salare, pepare e mescolare. Cuocere la pasta al dente, scolarla, unirla al composto di pomodori e tonno, aggiungere il parmigiano a scaglie, mescolare e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Sedano Bianco
60 G Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
3 Spicchi Aglio
2 Cucchiai Conserva Di Pomodoro
Brodo
Sale
Ingrediente principale:
Sedani
Preparazione:
Tagliare a pezzi le costole di sedano, farle insaporire in burro e olio con l'aglio. Versarvi sopra la conserva diluita in 2 mestoli di brodo, salare e cuocere per circa 45 minuti, bagnando, se occorre, con altro brodo.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Sedani
Cipolla
Carota
Olio D'oliva
Sale
Pepe
80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Ingrediente principale:
Sedani
Preparazione:
Pulire i sedani eliminando le costole esterne e i filamenti. Sbollentarli per 5 minuti in acqua salata. Sgocciolarli, asciugarli e tagliarli in due senza staccarli, coprirli di acqua, aggiungere un trito di cipolla e carota, un filo di olio, sale e pepe e cuocere a fuoco moderato per circa 45 minuti. Sgocciolare i sedani, dividerli in quarti e far raffreddare. Sistemarli in una pirofila unta, coprirli di formaggio, spruzzarli di olio e farli gratinare in forno. Servire caldi.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Sedani Teneri
Olio D'oliva Extra-vergine
3 Filetti D'acciughe
1 Cucchiaino Capperi Di Salina
Sale
Peperoncino
Ingrediente principale:
Sedani
Preparazione:
Togliere le foglie più esterne e dure ai sedani, dividerli in costole, lavarle e asciugarle. Preparare un pinzimonio con olio, sale, acciughe, capperi e peperoncino e suddividerlo in terrine individuali. Servire con accanto le costole di sedano. Ottimo come apertura del pranzo.
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