Persone:
6
Ingredienti:
400 G Ribes Rosso
250 G Lamponi
180 G Zucchero
Pane In Cassetta A Fette
Ingrediente principale:
Ribes Rosso
Preparazione:
Cuocete a fuoco dolce per 1/4 d'ora la frutta con lo zucchero. Togliete mezzo bicchiere di sugo e tenetelo da parte. Foderate uno stampo da charlotte con le fette di pane, bagnatele con il sugo e poi versatevi la frutta cotta. Battete bene lo stampo sul tavolo. Coprite con altre fette di pane e tenete in frigo una notte intera con un peso sopra.
Persone:
6
Ingredienti:
120 G Riso
Sale
50 Cl Acqua
400 G Ribes Rosso
100 G Zucchero
50 Cl Panna
1 Bustina Zucchero Vanigliato
1 Bicchierino Rum
1 Presa Noce Moscata
1 Presa Zenzero In Polvere
2 Cucchiaini Croccante Triturato
Ingrediente principale:
Ribes Rosso
Preparazione:
Mettete sul fuoco l'acqua con una presa di sale e, quando bolle, buttatevi dentro il riso. Lasciatelo cuocere allegramente a pentola scoperta per 20 minuti. Nel frattempo lavate il ribes sotto l'acqua corrente, sgocciolatelo bene e poi aiutandovi con una forchetta separate gli acini dai grappoli e metteteli in una terrina. Copriteli di zucchero e lasciateli riposare per il momento. Scolate il riso, ormai cotto, e fermate la cottura sotto il getto dell'acqua fredda; lasciatelo nel setaccio a sgocciolare bene e nel frattempo montate a neve ben soda la panna con lo zucchero vanigliato. Incorporate delicatamente il bicchierino di rum, un pizzico di noce moscata e lo zenzero in polvere. Unite sia il riso cotto, sia la panna aromatizzata al ribes nella terrina. Mescolate delicatamente e suddividete il composto in sei larghe coppe di vetro. Cospargete con il croccante triturato e servite ben freddo.
Persone:
4
Ingredienti:
250 G Acquavite A 40 Gradi
500 G Ciliegie
250 G Ribes Rosso
250 G Lamponi
1 G Cannella
3 Chiodi Di Garofano
3 Grani Pepe Bianco
150 G Zucchero
Ingrediente principale:
Ribes Rosso
Preparazione:
Lavate la frutta, pulitela e snocciolate le ciliegie, tenendo da parte 12 noccioli. Con la centrifuga ricavatene il succo e mettetelo in un vaso. A questo punto unitevi l'acquavite, le spezie pestate, i noccioli di ciliegia e lo zucchero. Chiudete il vaso e fate macerare per 1 mese. Trascorso il tempo filtrate per bene, imbottigliate la ratafià e aspettate ancora 1 mese prima di assaggiare.
Persone:
1
Ingredienti:
100 G Germogli Di Ribes Rosso
100 Cl Vino
Ingrediente principale:
Ribes Rosso
Preparazione:
Lasciare i germogli nel vino bollente per 20 minuti. Filtrare. Un bicchiere prima dei pasti. Utile per risvegliare l'appetito.
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