Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette Pancarré
2 Formaggini Freschi Tipo Caprini
2 Ravanelli
Insalatina Verde
2 Cipolline Novelle
Burro
Sale
Ingrediente principale:
Ravanelli
Preparazione:
Tritate finemente l'insalatina, i ravanelli e le cipolline. Mescolate questo trito al formaggio, insaporite con un filo d'olio e sale quanto basta; mescolate delicatamente fino a ottenere un composto spumoso. Spalmatelo sul pane precedentemente imburrato e servite
Persone:
1
Ingredienti:
Ravanelli
Insalata Rucola
Peperoni Crudi
1/2 Limone (succo)
1 Cucchiaio Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Ravanelli
Preparazione:
Condire ravanelli, rucola e peperoni con il succo di limone e l'olio d'oliva.
Persone:
4
Ingredienti:
50 G Carote A Julienne
6 Ravanelli
1 Cetriolo
100 G Funghetti Sott'olio
1 Mela
6 Gherigli Di Noci
1 Cuore Sedano Bianco
1 Cuore Insalata Lattuga
Succo Di Limone
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Ravanelli
Preparazione:
Mondare e lavare ravanelli, sedano e lattuga. Tagliare a fettine il sedano e i ravanelli, poi stracciare con le mani le foglie di lattuga. Raccogliere le verdure in 1 terrina, aggiungere le noci tritate grossolanamente, i funghetti interi, le carote e il cetriolo sbucciato e affettato. Mescolare il tutto, infine unire la mela sbucciata, privata del torsolo e ridotta a dadini. Condire l'insalata con limone, olio, sale e pepe.
Persone:
4
Ingredienti:
200 G Insalata Bianca
1 Mazzetto Ravanelli
2 Cuori Sedano
1 Carota
1 Cuore Finocchio
50 G Formaggio Parmigiano Reggiano
Olio D'oliva
Sale
Aceto Balsamico
1 Cucchiaio Maionese
Ingrediente principale:
Ravanelli
Preparazione:
Tagliare opportunamente e mescolare: 200 g di insalata bianca, 1 mazzetto di ravanelli, due cuori di sedano, una carota, un cuore di finocchio, 50 g di Parmigiano Reggiano. Condire con olio d'oliva, sale, aceto balsamico e un grosso cucchiaio di maionese e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
Ravanelli
Insalata Rucola
Germogli Di Soia
Ingrediente principale:
Ravanelli
Preparazione:
Unire ravanelli a fettine sottili, rucola e germogli di soia.
Persone:
4
Ingredienti:
Ravanelli
Insalata Rucola
Germogli
Formaggio
Ingrediente principale:
Ravanelli
Preparazione:
Unire ravanelli a fettine sottili, rucola e germogli di soia. Aggiungere il formaggio a scagliette come i tartufi, anziché a dadini.
Persone:
4
Ingredienti:
Ravanelli Con Foglie Tenere
Olio D'oliva
Sale
Alcune Gocce Aceto Balsamico
Ingrediente principale:
Ravanelli
Preparazione:
Affettare i ravanelli con le loro foglie più tenere, condirli quindi con olio, sale e alcune gocce di aceto balsamico.
Persone:
4
Ingredienti:
700 G Ravanelli
40 G Burro
2 Cucchiai Panna Da Cucina
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Ravanelli
Preparazione:
E' un modo un po' insolito di proporre i ravanelli che, in genere, si mangiano crudi in insalata, ma il sapore della pietanza è gradevole perché le verdure mantengono, nonostante la cottura, quel loro particolare sapore fresco. Lavate bene i ravanelli, tagliateli a metà e sbollentateli in acqua salata. In un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete la panna e i ravanello; fate addensare a fuoco dolce; salate, pepate. Controllate il sapore e, se occorre, aggiungete sale ma senza esagerare. Servite come contorno a scaloppine di vitello.
Persone:
4
Ingredienti:
200 G Farina
3 Cubetti Ghiaccio
1 Uovo
Acqua
Sale
10 Ravanelli
Olio D'arachidi
Ingrediente principale:
Ravanelli
Preparazione:
Preparare la pastella con la farina, i cubetti di ghiaccio, l'uovo, il sale e acqua. Passare i ravanelli nella pastella e friggerli in padella con l'olio d'arachidi. Servirli e gustarli caldi.
Persone:
4
Ingredienti:
200 G Ravanelli
100 G Cipolline Novelle
3 Cucchiai Olio D'oliva
1 Limone
1 Presa Sale
Ingrediente principale:
Ravanelli
Preparazione:
Lavare i ravanelli e tritarli grossolanamente assieme alle cipolline poi metterli in un'insalatiera. Preparare una citronnette emulsionando 3 cucchiai di olio con 2 di succo di limone e una presa di sale. Condire l'insalata con questa salsina e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
600 G Ravanelli
80 G Burro
2 Cucchiai Zucchero
1 Pizzico Sale
Ingrediente principale:
Ravanelli
Preparazione:
Pulite i ravanelli, lavateli, sgocciolateli, divideteli in due, metteteli in una pentola, ricopriteli con acqua fredda, aggiungete il burro, lo zucchero e un pizzico di sale. Portate a bollore, riducete la fiamma e fate cuocere molto lentamente e a recipiente coperto fino a quando il liquido è diventato denso e sciropposo. A questo punto mescolate in modo che i ravanelli risultino uniformemente velati dallo sciroppo. Questo insolito e gradevole contorno può essere abbinato con successo a un arrosto di arista di maiale o di vitello.
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