Ricette per cucinare: Pompelmo

Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Pompelmo è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!

Buccia Di Pompelmo In Sciroppo - Dessert

Persone:
4

Ingredienti:
1 Pompelmo
Acqua Fredda
800 G Zucchero
500 G Acqua

Ingrediente principale:
Pompelmo

Preparazione:
Potrete usare questa buccia per insaporire i dolci, tagliandola a pezzetti. Lo sciroppo può invece essere usato per le bibite estive. Sbucciate un pompelmo a spirale, come se si trattasse di una mela. Non occorre tagliarlo, potete conservarlo intero. Il pompelmo sarà stato preparato precedentemente, in modo che la buccia sia ben pulita. Coprite la buccia con acqua fredda e mettete a riposo per un'ora, quindi cambiate l'acqua e portate a bollore, fate bollire per circa 5 minuti, poi scolate e fate asciugare. Fate bollire 800 g di zucchero con 2 tazze d'acqua (circa 500 g) e versate lo sciroppo bollente sulla buccia; fate in modo che la buccia resti tutta sommersa, coprendola con un foglio di carta oleata e pigiandola con un piatto. Lasciate macerare per una intera notte. I1 giorno seguente scolate la buccia e fate bollire lo sciroppo, schiumandolo via via. Fate bollire lo sciroppo fino a quando diventerà limpido, poi versatelo di nuovo sulla buccia. Ripetete per tre giorni successivi questo procedimento. Al quarto giorno lasciate bollire lo sciroppo fino a quando non si addenserà, a questo punto aggiungete la buccia e lasciate bollire per circa 10 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Chiudete in barattoli di vetro.

Cocktail Al Pompelmo - Antipasto

Persone:
4

Ingredienti:
Gamberetti Freschi O Surgelati
Insalata Lattuga
Noci
Pompelmo Fresco
Salsa Cocktail

Ingrediente principale:
Pompelmo

Preparazione:
Lessare i gamberetti sgusciati. Lavare la lattuga e tagliarla a pezzetti. Spezzettare le noci sgusciate. Tagliare a pezzetti l'ananas. Mescolare gli ingredienti e condire con salsa cocktail.

Crostini Con Il Pompelmo - Antipasto

Persone:
6

Ingredienti:
Pancarré
150 G Formaggio Olandese
1 Cucchiaio Formaggio Groviera Grattugiata
2 Pompelmi
2 Cucchiai Panna
1 Tuorlo D'uovo
Burro
Sale
Pepe

Ingrediente principale:
Pompelmo

Preparazione:
Spremete i pompelmi e versate il succo filtrato in una casseruola. Aggiungete una noce di burro, la groviera e il formaggio olandese grattugiati. Salate e pepate. Amalgamatevi la panna e cuocete per 10 minuti mescolando molto bene. Spegnete e incorporate il tuorlo al composto. Ponete di nuovo sul fuoco e, senza far bollire, continuate a mescolare fino a quando la crema risulterà liscia e omogenea. Togliete la crosta alle fette di pane e spalmatele con il composto. Ponetele sulla placca del forno leggermente imburrata e fate dorare in forno preriscaldato a 180 gradi. Servitele calde. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Bianco D'Alcamo DOC.

Gelato Con Pompelmo - Dessert

Persone:
4

Ingredienti:
1 Pompelmo
Alcune Ciliegine Sciroppate
Gelato

Ingrediente principale:
Pompelmo

Preparazione:
Preparate la polpa del pompelmo, liberata da tutte le pellicole e tagliata a pezzettini, ed alcune ciliegine sciroppate, senza nocciolo e tagliate pure a pezzettini. Disponete il gelato (vaniglia, crema o di frutta) nelle coppe e decorate il centro con il pompelmo fresco e le ciliegine.

Insalata Di Riso Al Pompelmo - Primo

Persone:
4

Ingredienti:
300 G Riso
1 Pompelmo
1 Limone
Prezzemolo
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Ingrediente principale:
Pompelmo

Preparazione:
Lessare il riso al dente in abbondante acqua salata, passarlo sotto l'acqua corrente e metterlo in una insalatiera. Sbucciare il pompelmo, tagliarlo a cubetti, unirlo al riso, spolverizzare con il prezzemolo tritato, pepare, condire con una salsetta preparata sbattendo insieme olio, sale e succo di limone e servire.

Lattuga Al Pompelmo - Contorno

Persone:
4

Ingredienti:
1 Cespo Insalata Lattuga
1 Pompelmo
100 G Olive Nere
200 G Formaggio Lindenberger
1 Cucchiaio Senape
5 Cucchiai Olio D'oliva
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
Pepe

Ingrediente principale:
Pompelmo

Preparazione:
Pulite, lavate, asciugate un bel cespo di lattuga e dividete le foglie in pezzi non troppo grossi. Pelate al vivo gli spicchi di un bel pompelmo carnoso (togliete, cioè, anche la pellicina bianca) e tagliateli in due; snocciolate 100 g di olive nere e tagliate a dadini 200 g di Lindenberger. In una ciotola diluite un cucchiaio di senape in 5 cucchiai di olio e un cucchiaio di aceto; pepate e frustate leggermente. Ponete l'insalata, il pompelmo, il formaggio e le olive in una insalatiera e condite con la salsina solo al momento di portare in tavola. Potete sostituire le olive con gherigli di noci.

Letizia - Bevande

Persone:
1

Ingredienti:
10 G Sciroppo Di Fragola
40 G Succo Di Pompelmo
100 G Acqua Tonica
10 Gocce Succo Di Limone

Ingrediente principale:
Pompelmo

Preparazione:
Una mescolatina e via! Si serve in bicchiere a calice aperto, da longdrink, per meglio apprezzare l'aroma.

Macedonia Frizzante - Dessert

Persone:
4

Ingredienti:
1 Pompelmo
1 Banana
1 Pera
2 Kiwi
12 Acini Uva Moscato
2 Cucchiai Zucchero
1 Bicchierino Cognac
1 Bicchiere Vino Champagne

Ingrediente principale:
Pompelmo

Preparazione:
Svuotare il pompelmo e tagliare a dadini la polpa, sbucciare e tagliare anche tutta l'altra frutta. Pelare gli acini d'uva. Mettere tutta la frutta in una zuppiera, spolverizzare con lo zucchero, bagnare con il cognac e tenere in frigo fino al momento di portare in tavola. Prima di servire unire lo champagne e mescolare.

Pompelmo Caramellato - Dessert

Persone:
4

Ingredienti:
2 Pompelmi
6 Cucchiai Zucchero
2 Cucchiai Rum
Panna Montata (o Gelato Alla Crema)

Ingrediente principale:
Pompelmo

Preparazione:
Sbucciate i pompelmi togliendo bene la pellicina bianca e tagliateli a fette. Fate sciogliere in una padella antiaderente lo zucchero con poca acqua. Quando il liquido caramella, passatevi velocemente le fette di pompelmo e spruzzate col liquore. Disponete la frutta in piatti singoli e accompagnatela con la panna montata o col gelato.

Pompelmo E Bresaola Gritti - Antipasto

Persone:
4

Ingredienti:
2 Pompelmi Sodi
200 G Bresaola Della Valtellina
1 Mazzetto Prezzemolo Fresco Lavato

Ingrediente principale:
Pompelmo

Preparazione:
Sbucciate i pompelmi, con molta delicatezza, privateli della pellicina bianca e divideteli a spicchi. Sbucciate con cura anche gli spicchi, eliminando tutte le pellicine. Disponete le fettine di bresaola sui piattini da antipasto e distribuitevi in moda decorativa, a vostro gusto, gli spicchi di pompelmo e i ciuffetti di prezzemolo.

Salsa Al Pompelmo - Salsa

Persone:
4

Ingredienti:
200 G Mascarpone
1 Pompelmo
1 Cucchiaino Cerfoglio Tritato
Sale
Pepe

Ingrediente principale:
Pompelmo

Preparazione:
Lavorate il mascarpone con una piccola frusta fino a renderlo soffice e spumoso. Sempre mescolando come per una maionese, unite versandolo a filo il succo del pompelmo filtrato al colino. Salate e pepate. Aggiungete un cucchiaio di cerfoglio tritato. Mescolate delicatamente e versate in una salsiera.