Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Maccheroncini Ritorti
100 G Prosciutto Cotto
150 G Pisellini Primavera
2 Pomodori
2 Limoni
Prezzemolo
Olio D'oliva
Sale
Ingrediente principale:
Pisellini
Preparazione:
Lavare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a dadini; lessare i piselli; tagliare a cubetti il prosciutto; tritare il prezzemolo e mettere tutto in una terrina. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, versarla nella terrina, condire con olio e succo di limone e mettere in frigorifero per circa un'ora prima di servire.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Maccheroncini Ritorti
100 G Prosciutto Cotto
150 G Pisellini Surgelati
2 Pomodori
2 Limoni
Prezzemolo
Olio D'oliva
Sale
Ingrediente principale:
Pisellini
Preparazione:
Lavare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a dadini. Lessare i piselli, tagliare a cubetti il prosciutto, tritare il prezzemolo e mettere tutto in una terrina. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, versarla nella terrina, condire con olio e succo di limone e mettere in frigorifero per circa un'ora prima di servire.
Persone:
4
Ingredienti:
200 G Riso
200 G Pisellini Sgusciati
500 G Insalata Lattuga
300 Cl Brodo
50 G Burro
1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Ingrediente principale:
Pisellini
Preparazione:
Soffriggere il burro, versare il brodo, aggiungere i piselli e il prezzemolo e cuocere fino a completa cottura. Tagliare finemente le foglie di lattuga, cuocerle al dente in acqua leggermente salata e sgocciolarle. Far bollire il brodo e piselli, unire il riso e la lattuga, portare a cottura e servire con il parmigiano.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Penne
300 G Pisellini Surgelati
300 G Pomodori Da Sugo
1 Cipolla
50 G Burro
1 Fetta Pancetta
Basilico
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Pisellini
Preparazione:
Far soffriggere nella metà del burro la cipolla affettata e la pancetta tagliata a dadini, unire i pomodori spezzettati, i piselli scongelati, il sale, il pepe e far cuocere per 20-30 minuti. Cuocere le penne al dente in abbondante acqua salata, condirle con la salsa preparata, il rimanente burro e il basilico tritato e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
450 G Pasta Tipo Penne
300 G Pisellini Surgelati
4 Cipolline
200 G Pomodori Pelati
50 G Burro
50 G Pancetta
Prezzemolo
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Pisellini
Preparazione:
Far soffriggere nella metà del burro le cipolline affettate e la pancetta tagliata a dadini, unire i pomodori tritati, i piselli scongelati, il sale, il pepe e far cuocere per 20-30 minuti. Cuocere le penne al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, il rimanente burro e il prezzemolo tritato e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
450 G Pisellini
200 G Cipolline
80 G Burro
1 Ciuffo Prezzemolo
Zucchero
Sale
Ingrediente principale:
Pisellini
Preparazione:
Mettere in una casseruola con 70 g di burro i piselli, le cipolline pelate e sbollentate, il prezzemolo, il sale e una presa di zucchero, versare a filo l'acqua, coprire e far cuocere a calore moderato. Eliminare il prezzemolo, amalgamare il restante burro e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
450 G Pisellini
100 G Prosciutto Cotto
50 G Burro
25 Cl Panna Liquida
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Pisellini
Preparazione:
Tagliare il prosciutto a listarelle e farlo rosolare in una casseruola con il burro. Unire i piselli lessati, la panna, il sale, il pepe e lasciar insaporire per 10 minuti circa. Versare i piselli in un piatto da portata e servirli.
Persone:
4
Ingredienti:
450 G Pisellini
3 Cipolle
1 Cuore Insalata Lattuga
100 G Burro
3 Cucchiai Aceto Di Vino
1 Cucchiaio Zucchero
1 Cucchiaio Fecola Di Patate
1 Bicchiere Brodo
Prezzemolo
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Pisellini
Preparazione:
Sciogliere il burro in un tegame, unire i piselli, lo zucchero, il sale, il pepe, l'aceto e far cuocere per 10 minuti. Aggiungere il brodo, le cipolle, la lattuga, il prezzemolo e continuare la cottura, incorporare la fecola di patate, mescolare e servire.
Persone:
6
Ingredienti:
400 G Pisellini Surgelati
50 G Punte Di Asparagi Surgelate
Sale
10 Cl Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Pisellini
Preparazione:
Cuocere i pisellini in una pentola con l'olio per 5 minuti circa. Salare, unire le punte di asparagi e salare di nuovo. Abbassare la fiamma e cuocere per 20 minuti circa, fino a quando gli asparagi risulteranno ben teneri. Mescolare con delicatezza e servire caldi.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Pasta Tipo Ravioli Alla Ricotta
100 G Misto Per Soffritto
200 G Pisellini
1 Peperone Rosso
400 G Polpa Di Pomodoro
1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato
2 Cucchiai Olio D'oliva
30 G Burro
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Pisellini
Preparazione:
Rosolare il soffritto nell'olio e burro Unire il peperone tritato e farlo insaporire qualche minuto, quindi unire il pomodoro. Cuocere 5 minuti, unire i piselli, salare, pepare e cuocere per altri 15 minuti circa. Togliere dal fuoco e unire il prezzemolo. Lessare i ravioli, scolarli e condirli con la salsa.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Rigatoni
300 G Pisellini Surgelati
300 G Pomodori Da Sugo
1 Cipolla
50 G Burro
1 Fetta Pancetta
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Pisellini
Preparazione:
Far soffriggere nella metà del burro la cipolla affettata e la pancetta tagliata a dadini, unire i pomodori spezzettati, i piselli scongelati, il sale, il pepe e far cuocere per 20-30 minuti. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata e il rimanente burro.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Riso Roma
150 G Pisellini Surgelati
400 G Formaggio Robiola
3 Albumi D'uovo
30 G Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Pepe Nero
Ingrediente principale:
Pisellini
Preparazione:
Cuocere il riso al dente e scolarlo. Lessare i pisellini in acqua salata e scolarli. In una zuppiera mescolare il riso, i pisellini e la robiola, salare, pepare e trasferire il composto in una pirofila imburrata. Montare gli albumi a neve sodissima e incorporarvi il grana dal basso in alto per non smontarli. Distribuire sul riso gli albumi. Infornare a 240 gradi per 3-4 minuti il tempo di far dorare gli albumi.
Persone:
4
Ingredienti:
150 G Riso
6 Cuori Di Carciofo
100 G Pisellini
1 Cipolla
50 G Prosciutto Cotto (fette Da 50 G)
100 Cl Brodo
Olio D'oliva
Burro
Formaggio Grana
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Pisellini
Preparazione:
Scaldare 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio, unire i pisellini e i cuori di carciofo a fettine, salare, pepare e far insaporire per 5 minuti. Incorporare la cipolla affettata sottilmente e il prosciutto a dadini, coprire e far stufare per 10 minuti, versando qualche cucchiaio di brodo caldo. Unire le verdure con il prosciutto al restante brodo caldo e cuocere per 15 minuti. Unire il riso e portare a cottura. Servire con il grana.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Sedanini
4 Cipollotti
200 G Pisellini Surgelati
Olio D'oliva
Prezzemolo Tritato
Alcune Scaglie Formaggio Grana
1 Mestolo Brodo Di Verdure
Sale
Pepe Nero
Ingrediente principale:
Pisellini
Preparazione:
Far scongelare i pisellini e intanto tritare i cipollotti, solo la parte bianca. Rosolarli in una padella con l'olio caldo per 2 minuti a fuoco lento. Unire i pisellini, 1 mestolo di brodo caldo e portare a cottura mescolando ogni tanto. Salare e pepare a metà cottura. Lessare i sedanini in abbondante acqua salata. Scolarli al dente, versarli nella padella e unire il prezzemolo tritato. Mescolare e servire subito cospargendo di grana e di pepe macinato al momento.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo
200 G Pisellini
100 G Mascarpone
4 Foglie Insalata Lattuga
1/2 Cipolla Piccola
Formaggio Grana
Olio D'oliva
Burro
Sale
Ingrediente principale:
Pisellini
Preparazione:
Soffriggere la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio e una noce di burro. Unire le foglie di lattuga tagliate a listarelle e i piselli passati sotto l'acqua fredda. Salare, bagnare con 1/2 bicchiere di acqua calda e cuocere coperto per 10 minuti. Lessare le tagliatelle, condirle con il mascarpone, aggiungere i piselli e mescolare. Servire con grana grattugiato.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Riso Roma
150 G Pisellini Surgelati
400 G Formaggio Robiola
3 Albumi D'uovo
Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Pepe
Burro
Ingrediente principale:
Pisellini
Preparazione:
Lessare insieme il riso e i piselli e scolarli quando il riso è ancora al dente. Incorporarvi la robiola, regolare di sale e pepe e versare in una pirofila imburrata. Montare a neve fermissima gli albumi, unire il grana mescolando dal basso verso l'alto delicatamente per non smontare gli albumi. Coprire il riso con questo composto e passare in forno caldo a 240 gradi per circa 5 minuti, fino a quando la copertura comincerà a dorarsi.
Persone:
4
Ingredienti:
Salsa Per Timballo
Polpettine
Besciamella
Pasta Brisée
Pasta Tipo Pappardelle
130 G Pisellini Finissimi Surgelati
30 G Cipolla
1 Spicchio Aglio Schiacciato Con Lo Spremiaglio
30 G Mortadella
1 Noce Burro
60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
100 G Mozzarella Di Bufala
Ingrediente principale:
Pisellini
Preparazione:
Soffriggete nel burro il trito di cipolla, l'aglio, la mortadella ed i pisellini. Allungate con un cucchiaio d'acqua, regolate di sale e portate a metà cottura. Intanto cuocere le pappardelle al dente, anzi, coraggiosamente quasi crude. Scolarle e condirle con non più di un filo di olio d'oliva. Amalgamare la pasta con la besciamella e con la salsa dello stracotto, condire col parmigiano e completare con l'aggiunta della mozzarella a dadini. Procuratevi una teglia a cerniera, del diametro di 24 cm e rivestitela con metà della pasta brisée (lo strato deve essere molto sottile), bucherellandola con i rebbi di una forchetta. Versarvi parte della pasta, aggiungere parte delle polpettine e parte dei piselli come precedentemente stufati. Completare con la restante pasta, le altre polpettine e i piselli residui. Ricoprite con un altro sottilissimo strato di brisée, sigillando bene e decorando con i ritagli di pasta. Spennellate la superficie di uovo sbattuto e infornate in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 40 minuti. Se dovesse dorarsi eccessivamente, prima che sia trascorso il tempo indicato, ricoprite con un foglio di alluminio da cucina e abbassate leggermente la temperatura. Lasciate riposare per 15-20 minuti, prima di sformare e servire.
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